Schab ze śliwkami - Przepis

Przepis kulinarny
Schab ze śliwkami Zobacz 4 zdjęcia

Bardzo charakterystyczny dla polskiej kuchni. Śliwki nadają mięsu jedynyw swoim rodzaju smak. Ponadto, ten dodatek nieco złagodzi ciężki dla naszegoorganizmu wysiłek. Tak przyrządzony może być podawany na wiele sposobów.Na ciepło z sosem śliwkowym. Znakomity na zimno z jednem z wielu zimnych sosów.Możecie uwieńczyć dzieło podając schab w galarecie. Święta wielkanocnesą dobrym momentem, by sięgnąć do tego przepisu.

Składniki:

- 1 i 1/2 kg schabu,
- majeranek,
- sól,
- 3 ząbki czosnku,
- kilka goździków (dla tych, którzy lubią staropolskie nuty w smaku),
- 10 dkg suszonych śliwek,
- 1 łyżka smalcu.

Jak przyrządzić?

1) Mięso myjemy, wycieramy do sucha.

2) Przygotowywujemy mieszankę do nacierania. Majeranek, sól i rozdrobnionyczosnek mieszamy ze sobą. Tak przygotowaną mieszanką nacieramy mocno schabze wszystkich stron. Staramy się wetrzeć ją jak najmocniej, by trzymała się powierzchni mięsa.

3) Wkładamy mieso do naczynia do pieczenia. Chowamy do lodówki na kilka godzin.Optymalnie jest potrzymać tak przygotowane mięso przez noc.

4) Wyjęty schab szpikujemy kilkoma śliwkami za pomocą długiego, sztywnego pręta.Idealnie do tego celu nadają się szpikulce do fondu. Ok. 12 śliwek rozkładamy na dnie naczynia.Wielbiciele smaku staropolskiego dokładają kilka goździków. Podlewamy wodą (1/2 szkalnki)i kładziemy kawałek smalcu na wierzch.

5) Pieczemy w dobrze rozgrzanym piekarniku 1 godz. 20 min. Co 20 min. podlewamymięso sosem, którego powinno być sporo na dnie naczynia. Jeśli zanadto wyparował,uzupełniamy braki wodą. Jeśli schab zanadto się przypieka z wierzchu, to przykrywamygo folią.

6) Kroimy dopiero po zupełnym ostygnięciu.

Jak podawać?

Możliwości jest wiele. Na ciepło - kroimy mięso na niezbyt grube plastry. Podgrzewamyw formie, w której się piekł. Wykładamy na półmisek ze śliwkami z pieczenia,lekko polany sosem. Resztę sosu podajemy w sosjerce. Z sosu i śliwek można zrobić sos śliwkowy:przecieramy śliwki, dokładamy do sosu z pieczenia. Można dolać kieliszek czerwonegowytrawnego wina. Zagotować razem i doprawić do smaku odrobiną cynamonu.
Na zimno: dobrze schłodzony schab kroimy na cienkie plastry. Układamy je na półmisku,dodając dla dekoracji śliwki, które zachowały się w całości. Oczywiście wszelkie sosychrzanowe, majonezowe itp. są znakomitym dodatkiem do tak podanego schabu.

Uwagi:

Jeśli od początku zakładacie, że schab będzie podawany z sosem śliwkowym, możecieugotować 5 dkg śliwek oddzielnie, w niewielkiej ilości wody. Dołożyć ten "kompot"do sosu i dalej czynić jak wyżej napisano. Będzie wówczas intensywniejszyw smaku. Większość mężczyzn będzie zachwycona tak przyrządzonym schabem.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Czas przygotowania90 min.
Trudnośćprosty
Porcje8 porcji
Kalorycznośćsporo
Przybliżony koszt35 zł

Schab ze śliwkami: Podobne przepisy

Schab ze śliwkami: wypróbuj również

Schab z żurawiną

... nam jeszcze co najmniej kilku tygodni, jednak już teraz możemy przygotować potrawy, korzystając z ich suszonej formy. Obok wędzonych śliwek, bez których żaden bigos nie miałby racji bytu, uwagę zwraca tu żurawina ... kolację bądź też uwielbiasz ...

dawno temu

Schab w kawie

... Dziś coś dla twardzielek i twardzieli – schab w kawie, czy może raczej ostry schab w czarne kawie. To wyjątkowe danie możesz przygotowywać na święta i specjalne okazje. Na pewno wszystkim będzie ... smakowało, a zwłaszcza miłośnikom mięsa i ...

dawno temu

Jak upiec schab?

... Weekend tuż tuż, planowałaś odpoczynek, ale ku twojej „ogromnej radości” na niedzielny obiad wpadną rodzice męża? Teściowa jak zwykle skrytykuje wszystko co ugotujesz? Nie tym razem. Schab z morelami ... zaskoczy i usatysfakcjonuje nawet ją. ...

dawno temu

Schab pieczony na trzy sposoby

... , z cebulką, miodem, lub ziołami. Albo nawet tym wszystkim naraz. I musi to być schab. Odgrzebałem więc kilka przepisów i oto, co znalazłem. ... , z cebulką, miodem, lub ziołami. Albo nawet tym wszystkim naraz. I musi to być schab. Odgrzebałem ...

dawno temu

Przepis na knedle ze śliwkami

... Kto z nas nie rozkoszuje się zerwanymi prosto z drzewa owocami? Lato jest porą roku, która dostarcza nam świeżych malin, porzeczek, truskawek oraz śliwek. Nie trać czasu i już teraz sprawdź nasz ... pomysł na letni obiad. Zobacz, jak w szybki i ...

dawno temu

Sos śliwkowy

... i soczyste jabłka i gruszki, a także cieszyć się niezwykłym smakiem śliwek. Wszystkie z wymienionych owoców od dawna goszczą już w tradycji kuchni polskiej, dzięki czemu z łatwością znajdziemy sposoby na ich wykorzystanie. Jednym z nich jest ...

dawno temu

Śliwki na zaparcia

...   Zaparcia to dolegliwość, która może prowadzić do poważnych problemów ze strony jelita grubego, takich jak np. hemoroidy, dlatego tak ważna jest odpowiednia dieta bogata w składniki wspomagające perystaltykę jelit. Jednym z kulinarnych ...

dawno temu

Kurczak ze śliwką owijany boczkiem

... Na jesienno-zimowe dni proponuję coś prostego i sycącego. W związku z tym, że marka KAMIS zaprosiła mnie do promocji Kulinarnych Inspiracji, przygotowałam kurczaka ze śliwką owijanego boczkiem ... Składniki: 4 filety z kurczaka, 16 śliwek ...

dawno temu

Jak śliwka w kompot

... No to ja, ja właśnie wpadłam po uszy, jak śliwka w kompot, zadłużyłam się maksymalnie, zakochałam, odpłynęłam w siną dal, w marzenia i do mojej szafy? Ciekawi Was pewnie co ja znów wymyśliłam? Kolor ... wrażenia wśród otaczających Was koleżanek. ...

dawno temu

Pomysł na pyszną roladę schabową pieczoną z orzechami

... Nie masz pomysłu na obiad? Wypróbuj pyszną roladę schabową z orzechami! To danie idealne nie tylko na święta – z powodzeniem możesz poczęstować nim gości lub rodzinę. Zobacz, jak przyrządzić schab zapiekany z orzechami! ... Aby przygotować to ...

dawno temu

Ciasto drożdżowe ze śliwkami w wersji light

... drożdżowego ze śliwkami. Dowiedz się, jak przyrządzić ten przysmak bez konieczności martwienia się o dodatkowe kilogramy. ... drożdżowego ze śliwkami. Dowiedz się, jak przyrządzić ten przysmak bez konieczności martwienia się o dodatkowe ...

dawno temu

Wielkanocna łopatka wieprzowa pieczona w musztardzie i śliwkach

... , a także charakterystycznym, winnym posmakiem wędzonych śliwek. Potrawa nietrudna w przygotowaniu, czasochłonna, ale oferująca satysfakcjonujący efekt w zamian za poświęcony czas i pracę. Składniki: 1 kg łopatki ... wieprzowej, paczka wędzonych ...

dawno temu

Chcę zmienić swoją dietę. List do Dietetyka

... . 23366Pierogi "na słodko" ze śliwkami 1 szklanka mąki pełnoziarnistej, 1/2 szklanki ciepłej wody, 500g śliwek, 1/2 cm startego imbiru, 1 czubata łyżka miodu, 4 łyżki płatków migdałowych. Mąkę zagnieść ... z ciepłą wodą, ciasto zawinąć w folię i ...

dawno temu

Powidła śliwkowe

... ze sposobów na zatrzymanie smaku owoców jest zrobienie z nich przetworów. Przeczytaj poniższy artykuł i zobacz, jak zamknąć niepowtarzalny smak śliwek w słoiczku. ... ze sposobów na zatrzymanie smaku owoców jest zrobienie z nich przetworów. ...

dawno temu

Jak wzbogacić smak kompotu z suszu?

... śliwki, lub mieszanki z brzoskwiń, fig, moreli i jabłek, czy gruszek. Wszystko zależy od gustów naszego podniebienia. ... śliwki, lub mieszanki z brzoskwiń, fig, moreli i jabłek, czy gruszek. Wszystko zależy od gustów naszego podniebienia. ...

dawno temu

Gruszkowe maseczki w sam raz dla Twojej skóry!

... Sezon owocowy trwa. Lato już się kończy jednak ciągle możemy cieszyć się świeżymi owocami. Jabłka, śliwki, winogrona i gruszki kuszą nas swoim zapachem i smakiem. Pamiętajmy jednak, że owoce to nie tylko źródło witamin i minerałów dla naszego ...

dawno temu

Suszenie żywności

... żywności. Jedną z nich jest poddawanie jedzenia suszeniu. Jeżeli uwielbiasz suszone pomidory lub nie wyobrażasz sobie świąt bez kompotu z suszonych śliwek, przeczytaj poniższy artykuł. ... żywności. Jedną z nich jest poddawanie jedzenia ...

dawno temu

Zupa z kapusty włoskiej

... oryginalny smak, a to za sprawą gruszki. Usuń z niej gniazdo nasienne i pokrój ją w plasterki. Dodaj owoc do zupy i gotuj ją jeszcze 5 minut. Krok 4 Na koniec dorzuć pieczony schab i dopraw to smaczne danie sokiem z cytryny, solą i pieprzem ...

dawno temu

Przepis na placuszki z jagodami - smacznie i zdrowo

... Oto prosty pomysł na śniadanie dla najmłodszych i nie tylko. Placuszki z mąki orkiszowej i jagód znakomicie smakują z jogurtem i świeżymi owocami. Zamiast jagód, możesz użyć innych owoców, np. suszonych śliwek. Pamiętaj, że urozmaicona dieta ...

dawno temu

Powiązane Tematy