Szparagi na zimno - Przepis

Przepis kulinarny
Szparagi na zimno Zobacz 6 zdjęć

Najsmaczniejsze są pod koniec maja i w czerwcu. W delikatesach drogie.Na bazarach można znaleźć rozsądne ceny i wtedy naprawdę poszaleć.Półmisek szparagów w majonezie. Wieczory w czerwcu są długie i możnaje zaserwować na późną kolację, gdy upalny dzień jest tylko wspomnieniem.

Składniki:

- 2 pęczki szparagów,
- majonez,
- sałata,
- 4 jajka na twardo,
- koperek,
- sól, cukier, pieprz czarny,
- sok z cytryny - 1 łyżka.

Jak przyrządzić?

1) Ważny jest wybór szparagów podczas kupowania. Szparagi muszą być całejasne - łącznie z główkami, jędrne i w miarę równej grubości. I tylko tak wyglądająceszparagi kupujcie. Te wpadające w zielony lub fioletowy kolor będą gorzkie.Tylko naprawdę biały szparag ma właściwy smak.

2) Delikatnie oskrobujemy skórkę na całej długości - od góry do dołu. Odcinamy dolną część łodygi na wys. ok. 2 cm od dołu. Myjemy. 3) Szparagi wiążemy luźno w pęczki i kładziemy na wrzącą wodę - osoloną,pocukrzoną z odrobiną soku z cytryny. Gotujemy na wolnym ogniu ok. 25 min.

4) Gdy widelec lekko wchodzi w dolną część łodygi - szparagi są ugotowane.Wyjmujemy je delikatnie na płaski talerz, uważając, by główki - delikatniejszeod reszty - nie połamały się. Gdy ostygną, odlewamy wodę. Są specjalne narzędziado wyjmowania szparagów z wody. Ale myślę, że po amatorsku też można sobiez tym świetnie poradzić, trzeba tylko robić to ostrożnie i spokojnie.Wodę odlewamy po chwili jeszcze raz - szparagi "piją" jej wiele podczas gotowania.

5) Po ostygnięciu kroimy je ostrym nożem. Ja sama kroję na 3 części. Najsmaczniejszei najdelikatniejsze są te górne. Dosłownie rozpływają się w ustach. Części środkowe - jeślitrafiliśmy na dobre szparagi - też będą słodkie i delikatne, choć nieco twardsze od górnych.Części dolne są najczęściej z wyczuwalnym łykiem i ja rezygnuję z ich podawania.

6) Na półmisku układamy liście sałaty. Rzędem rozkładamy szparagi. Dolną częśćszparagów opatulamy warstwą majonezu. Układamy ćwiartki jajek na twardo.Posypujemy koperkiem. Na szparagi sypiemy drobno posiekane lub przetarte przez sito jajko.Jaja solimy i pieprzymy. Wkładamy do lodówki na ok. 1 godz. Powinny być dobrzeschłodzone - ale nie piekielnie zimne.

Jak podawać?

W towarzystwie szlachetnych wędlin lub ryb. Na zdjęciu pokazuję wersję z cykorią i wędliną.

Uwagi:

Przynajmniej raz w sezonie należy zrobić sobię tę przyjemność. Są wielbiciele szparagówna ciepło - ja jestem wielbicielką szparagów na zimno. Same szparagi są oczywiście bardzolekkie pod względem kalorii. To majonez im ich dodaje. Oczywiście ilość i rodzaj majonezumogą być różne, nawet bardzo oszczędne, by je jeść bez wyrzutów sumienia.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaSałatki i dania z warzyw
Czas przygotowania60 min.
Trudnośćprosty
Porcje4 porcje
Kalorycznośćsporo
Przybliżony koszt15 zł

Szparagi na zimno: Podobne przepisy

Szparagi na zimno: wypróbuj również

Właściwości szparagów

... Sezon na szparagi trwa od połowy kwietnia do połowy lipca. Szparagi białe i zielone są nieocenionym źródłem witamin i minerałów. Medycyna ludowa zapewnia, że szparagi to doskonałe warzywa na potencję ... oraz środek leczniczy przy wielu ...

dawno temu

Jak jeść szparagi?

... Wyróżnia się trzy główne rodzaje szparagów: białe, zielone i fioletowe, i w zależności od ich smaku komponuje się je z innymi składnikami, by przygotować w ten sposób ciekawe kulinarne specjały ... . Jak się obchodzić w kuchni z tym rodzajem ...

dawno temu

Szparagi, aby nie mieć kaca

... szparagów. Koreańscy naukowcy odkryli, że szparagi intensyfikują działanie enzymu odpowiedzialnego za rozkład alkoholu. W efekcie, porcja szparagów przed imprezą pozwala na szybszy i bardziej efektywny rozkład alkoholu, a kac jest przez to ...

dawno temu

Jak się gotuje szparagi?

...   Jeśli chcemy wyciągnąć z nich kwintesencję właściwości, na początek warto zwrócić uwagę na wygląd. Świeże szparagi muszą być jędrne, a ich końcówki nie mogą być suche i spękane. Jeśli już dokonamy zakupu tych właściwych, pora przystąpić do ...

dawno temu

Szparagi na miłość?

... Na postawione w tytule pytanie odpowiadam „ jak najbardziej!”. Wczoraj było o papryce, która wpływa na potencję, a dziś kolejny produkt, który jest afrodyzjakiem. Szparagi być może niespecjalnie ... . Do tego są małokaloryczne ( w 100 g jest ...

dawno temu

Szparagi w sosie beszamelowym

... zastosowaniem w kuchni są szparagi. Zobacz, jak możesz je przyrządzić, a także poznaj niezawodny przepis na szparagi w sosie beszamelowym. ... zastosowaniem w kuchni są szparagi. Zobacz, jak możesz je przyrządzić, a także poznaj niezawodny ...

dawno temu

Serniczek na zimno z morelami

... Nie masz piekarnika, więc Ka'ak sukri nie wchodzi w grę, a marzy ci się coś słodkiego, czym uraczysz gości na wspólnym obiedzie? Zawsze możesz zdecydować się na deser na zimno. ... Smaczny i błyskawicznie przyrządzany sernik na zimno smakuje ...

dawno temu

Deser na zimno

... nawiedzą nas upały. W wysokich temperaturach najlepiej natomiast smakują desery na zimno. Przeczytaj poniższy artykuł, a dowiesz się nie tylko więcej na ich temat, lecz także poznasz informacje na temat deserów w ogólności. ... nawiedzą nas ...

dawno temu

Desery na zimno

... Słodki, delikatny i zimny - taki powinien być deser na lato. Dziś garść odświeżających przepisów dla małych i dużych łasuchów. Zamiast przemierzać całe miasto w poszukiwaniu lodowych przysmaków, przyrządźcie własne i równie smaczne desery na ...

dawno temu

Zimne stopy

... Zimne stopy to nieprzyjemna dolegliwość i zazwyczaj bywa po prostu uciążliwym defektem. Niekiedy jednak może być objawem poważnej choroby. Zimne stopy dokuczają nawet wówczas, gdy na dworze ... temperatura nie schodzi poniżej zera. Osobom, które ...

dawno temu

Sernik na zimno z owocami

... Kolejna propozycja to pyszne, choć wcale nie tłuste jak na dzisiejszy dzień przystało ciasto. Wcale nie musisz być mistrzem kuchni, by przygotować pyszny sernik na zimno. Taki deser jest prosty w wykonaniu, a smakuje wyśmienicie! Jak go ...

dawno temu

Zupy na zimno

... W upalne letnie dni rozkosz gotowania zamienia się w nieznośne stanie przy garach, ale jest okienko w tunelu. W prosty i szybki sposób wyczarujesz zupy na zimno. Nie napracujesz ... , aż wystygnie i wstaw do lodówki. Chłodnik podawaj na zimno z ...

dawno temu

Zimna woda pomaga w treningu

...   Jeśli jesteś wycieńczona po treningu na siłowni czy fitnessie, sięgnij po wodę, najlepiej schłodzoną. Jak wynika z brytyjskich badań, zimna woda nie tylko lepiej orzeźwia organizm ale także sprawia, że szybciej wraca do „normalności”.   ... ...

dawno temu

Przekąski na sylwestra - szaszłyki na zimno

... przygotuj wiele ciekawych, smacznych przekąsek. Zrobisz je szybko i sprawisz, że stół będzie wyglądał kolorowo i odświętnie. Może masz ochotę na szaszłyki na zimno? ... przygotuj wiele ciekawych, smacznych przekąsek. Zrobisz je szybko i ...

dawno temu

Zimne dłonie

... Zimne ręce to typowy objaw zaburzeń w obrębie kurczliwości naczyń krwionośnych. Jeśli skurcze są częste, dochodzi do niedokrwienia tkanek. W efekcie dłonie stają się zimne i blade, a niekiedy ... nawet sinawe. Jakie są przyczyny zimnych rąk oraz ...

dawno temu

Sernik na zimno z serków homogenizowanych

... pomysłów na ułatwianie sobie gotowania. Chcesz poznać jedne z nich? Już teraz poświęć chwilę i przeczytaj poniższy artykuł, by dowiedzieć się, jak zrobić sernik na zimno z serków homogenizowanych ... . Znajdziesz w nim także więcej informacji na ...

dawno temu

Ryba po grecku - na ciepło i na zimno

... warto schować do lodówki i zjeść wiecorem na zimno. Niewiele jest potraw, które tak oszczędzają czas. Sama zobacz. ... warto schować do lodówki i zjeść wiecorem na zimno. Niewiele jest potraw, które tak oszczędzają czas. Sama zobacz. Przygotuj: ...

dawno temu

Zimno Ci? Ciepły ręcznik przybywa z pomocą

... Urządzenie widoczne na zdjęciu powyżej przychodzi z pomocą, gdy nam zimno po wyjściu z wanny czy spod prysznica, kiedy to mamy ochotę otulić się czymś ciepłym - ręcznikiem czy kocem. Towel Spa to nic innego jak ogrzewacz ręczników. ... ...

dawno temu

Leczenie zimnem

... Zimny kompres na gorączkę, zimna woda na oparzenia, zamrażacz na obolałe mięśnie w czasie meczu piłki nożnej - zastosowań zimna w celach zdrowotnych jest bardzo wiele. A czy słyszałaś o krioterapii ... (zimno pobudza wydzielanie hormonów ...

dawno temu

Zimne nóżki w zimie? Tak, ale tylko na talerzu!

... Potrawa zwana potocznie „zimne nóżki” cieszy się w Polsce wielkim powodzeniem, zwłaszcza w czasie Świąt. Lubimy ją za to, że stanowi smaczną przekąskę, pasuje do wielu dań, a do tego ma sporo ... doboru mięs, warzyw, czy przypraw.Ja polecam Wam ...

dawno temu

Powiązane Tematy