Tartaletki z kurkami - Przepis

Przepis kulinarny
Tartaletki z kurkami Zobacz 6 zdjęć

Niebalny wstęp do letniej, większej kolacji. Dobre solo - ale wtedy należy przygotować ichtrochę więcej. Kurki - niedoceniane, traktowane trochę protekcjonalnie - są świetne jakogłówny składnik smaku. Oczywiście najbardziej smakują te, które uzbieraliśmy samipodczas porannego spaceru.

Składniki:

Ciasto na tartę. 12 sztuk wychodzi z 2 porcji ciasta, do takiej ilości podane są proporcje nadzienia.

Nadzienie:
- 30 dkg kurek,
- 1 łyżka masła,
- 1 cebula,
- 10 dkg boczku wędzonego lub innej wędzonki,
- 2 jajka,
- 3-4 łyżki śmietany,
- 5-7 dkg mozarelli lub innego sera żółtego z tych łatwo topliwych,
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa,
- zielona pietruszka,
- foremki do babeczek - te nieco większe, o śr dna: 8 cm (są takie właśnie do tartaletek).

Jak przyrządzić?

1) Wyrobione ciasto z podwójnej porcji, wg przepisu (link do przepisu: tarta-ciasto),wkładamy na ok. 1 godz. do lodówki.

Wylepianie i pieczenie tartaletek:

A) Foremki bardzo dokładnie nacieramy masłem - szczególnie dbając, żeby górne brzegi byłydobrze natłuszczone. Posypujemy je mąką na całej powierzchni, osypując nadmiar. Wylepiamy dośćgrubo, zwłaszcza boczne ścianki na górze (ok. 1/2 cm). To ważne, szczególnie, gdy nie mamy wprawyw pieczeniu małych babeczek. Nakłuwamy widelcem dno każdej z nich.

B) Foremki wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 10 - 15 min. Nieco tylko zmienią swój kolor. Ponieważ nie są słodkie nie grozi im praktycznie przypalenie.

C) Gdy nieco ostygną delikatnie wyjmujemy z foremek...i delikatnie wkładamy z powrotem. Wyjmowanie gotowych z kurkami będzie prostsze. Jeśli przygotowanie foremek odbyło się zgodnie z moimi wskazówkami -nie powinno być żadnych kłopotów.2) Kurki czyścimy z piasku. Krótko, ale dokładnie płuczemy. Większe grzyby kroimy na drobniejsze części.

3) Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i dusimy cebulę na szklisto. Dorzucamy kurki.Całość dusimy ok. 20 min. Solimy i dodajemy świeżo skręcony pieprz.

4) Jajka rozkłócamy. Dodajemy 1-2 łyżki śmietany, mieszając "z powietrzem" w dalszym ciągu.Teraz gałka muszkotołowa - świeżo starta, sól, nieco drobniutko posiekanej zielonej pietruszki.1 garść startego sera.

5) Na dno każdej tartaletki kładziemy kolejno:
- kilka małych kawałeczków wędzonego boczku,
- następnie kurki w stożek do góry.

Całość zalewamy na świeżo wymieszanymi jajami. Na wierzch trochę sera w cienkich plasterkach. Wkładamy do gorącego piekarnika na 10-15 min.

6) Wyjmujemy, gdy wszystko pięknie się zazłoci. Odstawiamy na chwilę do wystygnięcia.Jeszcze dobrze ciepłe uwalniamy z foremek - jak najdelikatniej. Jeśli ciasto było robione z mąki krupczatki, babeczki są bardzo kruche i delikatne.

Jak podawać?

Tartaletki są bardzo "miejscochłonne". A więc duży półmisek lub deska. Do tego lekkie sałaty - najprzeróżniejszej maści.

Uwagi:

To dosyć czaso- i pracochłonne danie. Ale można je zrobić etapami. Ciasto może przeleżeć w lodówce nawet 2 dni bez żadnego uszczerbku dla walorów. Upieczone, a nie zjedzone znakomicie się odgrzewają następnego dnia na "przedobiadek" ku zadowoleniu łakomczuchów.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Czas przygotowania100 min.
Trudnośćśredni
Porcje12 porcji
Kalorycznośćdużo
Przybliżony koszt20 zł

Tartaletki z kurkami: Podobne przepisy

Tartaletki z kurkami: wypróbuj również

Zupa z kurek

... również wyśmienite rozgrzewające zupy. Świeżo zebrane grzyby znakomicie się do tego nadają. Jeżeli skończysz już wędrówkę po lesie w poszukiwaniu okazałych kurek, koniecznie poświęć chwilę i zapoznaj ... się z poniższym artykułem. Dowiesz się z ...

dawno temu

Sezon na kurki

... Trwa sezon na kurki. Kupicie je na bazarze, możecie też wybrać się na grzybobranie. ... Trwa sezon na kurki. Kupicie je na bazarze, możecie też wybrać się na grzybobranie. Kurka czyli pieprznik jadalny (zwana też łasiczką, kurzą nóżką i ...

dawno temu

3 najsmaczniejsze przepisy na dania z kurkami

... Kurki stanowią doskonały dodatek do wielu dań. Zapewne dobrze kojarzysz ich niezwykły, delikatny smak i aromat. Jeżeli do tej pory dania z kurek jadałaś wyłącznie w restauracjach, pora na samodzielne przygotowanie posiłku z udziałem tych ...

dawno temu

Jajecznica z kurkami

... poznać jej tajemnice, przeczytaj poniższy artykuł. Dowiesz się z niego, jakie pomysły na jajecznicę możesz wykorzystać, a także poznasz przepis na jajecznicę z kurkami. ... poznać jej tajemnice, przeczytaj poniższy artykuł. Dowiesz się z niego, ...

dawno temu

Dlaczego Brytyjczycy mają dwa krany zamiast jednego?

... Zagadka dwóch kranów w Wielkiej Brytanii nurtuje wiele osób. Głębsze zastanowienie zmusza do refleksji, że dwa kurki reprezentują niejako radość i melancholię naszej egzystencji. Prawdziwe wyjaśnienie jest jednak dużo bardziej prozaiczne. ... ...

dawno temu

Jak rozpoznać nerwicę natręctw?

... Kilkukrotne sprawdzanie, czy aby na pewno drzwi są zamknięte lub kurki od gazu zakręcone, częste mycie a nawet szorowanie rąk w obawie, że są na nich bakterie – to typowe objawy nerwicy natręctw. Jak sobie z nią radzić? ... Kilkukrotne ...

dawno temu

Bateria Renshui zapamięta jaką wodę lubisz

... byłoby odgadnąć czym tak naprawdę jest urządzenie na powyższym zdjęciu. Futurystyczny design bardziej kojarzy się z wyglądem projektora, niż baterii łazienkowej. Brak kurka lub pokręteł to jednak nie wada, a zaleta. Przepływ wody reguluje się ...

dawno temu

Jak zadbać o bezpieczeństwo dzieci w domu?

... Odwróciłaś się tylko na chwilę, a twój mały szkrab już wspina się na meble, otwiera szafki, kręci kurkami przy kuchence gazowej? Wydaje ci się, że jedna para oczu i jedna para rąk na tego małego ...

dawno temu

Jak w prosty sposób odetkać kuchenny zlew?

... Zapewne nieraz zdarzyła ci się sytuacja, w której czekała na ciebie sterta naczyń do zmycia, ale w momencie odkręcenia kurka woda nie spływała do otworu w zlewie. Następnym razem w szybki sposób rozwiążesz ten problem. Wystarczy, że wykorzystasz ...

dawno temu

Do grzybobrania marsz!

... w towarzystwie mięsa i zasmażanych warzyw i sera. Rissotto z kurkami – pod wpływem wysokiej temperatury ryż dzięki grzybom nabiera wyśmienitego aromatu. Najlepiej smakować będzie, jeśli do duszenia ... kurek użyjemy masła. Całość zasmażymy z ...

dawno temu

10 balonów wodnych w minutę

... , nawet najbardziej niezdarnemu dziecku, zostanie mistrzem Śmigusa – Dyngusa. Urządzenie mocuje się do stołu ogrodowego, podłącza węża z bieżącą wodą, nakłada balonik na końcówkę i odkręca kurek. Po kilku ...

dawno temu

Wodny kontroler, czyli jak zaoszczędzić na wodzie

... jej trwania, mniej więcej o 7 sekund. Kiedy będzie się zbliżał czas na zakręcenie kurka, kamyk poinformuje cię o tym zapalając diodę w kolorze żółtym. Czerwona lampka oznacza, że czas zakończyć ...

dawno temu

Dlaczego nie lubię Dnia Kobiet?

... atrakcyjna kobieta, matka dwóch córeczek, obniża mojej przyjaciółce (swojej wieloletniej prawej ręce) pensję na wieść, że ta jest w 3. miesiącu ciąży i prawdopodobnie będzie mniej dyspozycyjna, to, kurka ...

dawno temu

Mężczyzna - wilkołak

... barmanowi, wierzę własnym oczom i obleśnym uśmieszkom. Posłałabym takiemu drinka z arszenikiem, a tym laskom, co z nim teges, kwiaty za bezmózgowie. I jak tu, kurka, rodzinę zakładać? Zwierzaki do ZOO, a my skrzyżujmy wiązki, ot co! ...

dawno temu

Bicze wodne, czyli odnowa biologiczna pod prysznicem

... , a na samym końcu potraktuj nimi nogi. Krok 4 Po minucie w ciepłej wodzie otwórz kurek z zimną (8-20 stopni). To będzie mniej przyjemne, ale wystarczy, że wytrzymasz 10-15 sekund. Krok 5 Bicze wodne ...

dawno temu

7 wskazówek. Jak się nie przeziębić?

... . 26901 Wirusy przeziębienia i grypy łatwo przenoszą się na gładkich powierzchniach (plastik, drewno, metal), zatem należy dezynfekować powierzchnie znajdujące się w domu, takie jak kurki, klamki ...

dawno temu

Co to jest nerwica natręctw?

... przed zagrożeniem. Osoby z nerwicą natręctw często przed pójściem spać dokonują sprawdzenia stanu bezpieczeństwa w mieszkaniu – sprawdzają, czy drzwi są dobrze zamknięte, okna pozamykane, kurki z gazem ...

dawno temu

Grzyby służą zdrowiu

... i pochodzenia grzybów. Ponadto, zawierają dużo wody (80-90%) oraz błonnika, dzięki czemu zalecane są osobom pragnącym zrzucić zbędne kilogramy. Borowiki szlachetne i pieprzniki jadalne, nazywane kurkami ...

dawno temu

"Nigdzie w Afryce", reż. Caroline Link

... ich do ucieczki przed nazistowskim terrorem. Pięcioletnia wówczas Regina (bardzo udane role Lei Kurka i Karoline Eckertz, zmiana aktorek, związana z wiekiem odtwarzanej postaci, jest niemal niezauważalna ...

dawno temu

Powiązane Tematy