Szynka i boczek po domowemu - Przepis

Przepis kulinarny
Szynka i boczek po domowemu Zobacz 7 zdjęć

Wszyscy pamiętamy niepowtarzalne smaki i zapachy z dzieciństwa. Przywołują wspomnienia domu rodzinnego, świąt i hucznych uroczystości. Wędzonki przygotowywane przez rodziców na święta – szynka, boczek - były soczyste i pachnące. Dziś na półkach sklepowych jest mnóstwo różnorodnych wędlin, producenci prześcigają się w wymyślaniu coraz to nowszych. Tylko smaki się nie zmieniają, zawsze są takie same, za słone, z dużą ilością konserwantów. W dodatku sztuczne wędliny są drogie i niezdrowe. Przygotuj samodzielnie naturalnie peklowane wędzonki, a ucieszysz całą rodzinę.

Składniki:

Szynka:

1 kg szynki wieprzowej,
4 łyżki oliwy z oliwek,
pół łyżeczki suszonego tymianku,
pół łyżeczki pieprzu ziołowego.

Boczek:

1 kg chudego surowego boczku,
3 ząbki czosnku,
1 łyżka majeranku,
4 łyżki oleju.

Do peklowania:

2 opakowania soli do peklowania (z saletrą i przyprawami),
4 liście laurowe,
łyżka ziaren czarnego pieprzu,
kilka ziaren ziela angielskiego,
2 łyżki soli kamiennej.

Jak przyrządzić?

Sól do peklowania rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody, dodać sól kuchenną i dokładnie wymieszać.

W dużym naczyniu ułożyć oczyszczoną szynkę i boczek, dodać tyle zimnej wody, aby pokryła mięso.

Następnie dodać rozpuszczoną sól do peklowania, liście laurowe, ziarna czarnego pieprzu i ziela angielskiego.

Naczynie przykryć ściereczką i odstawić w chłodne miejsce na siedem dni.

Po upływie tego czasu wyjąć mięso i opłukać pod bieżącą wodą.

Osuszoną szynkę natrzeć ziołowym pieprzem i tymiankiem.

Do brytfanny lub naczynia żaroodpornego wlać oliwę i ułożyć szynkę.

Osuszony boczek natrzeć majerankiem i rozgniecionym czosnkiem.

Do drugiego naczynia żaroodpornego wlać olej i ułożyć boczek.

Mięsa piec jednocześnie w piekarniku o temperaturze 200 stopni około 80 minut.

Sprawdzić czy mięso jest miękkie i ewentualnie piec dalej.

Jak podawać?

Wędliny podajemy na zimno, z pieczywem, chrzanem i ćwikłą.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaInne dania
Czas przygotowania90 min.
Trudnośćśredni
Porcje8
Kalorycznośćśrednia
Przybliżony koszt30 zł

Szynka i boczek po domowemu: Podobne przepisy

Szynka i boczek po domowemu: wypróbuj również

Spaghetti z boczkiem

... i efektownym daniem za niewielkie pieniądze jest spaghetti z boczkiem. Lista potrzebnych produktów nie jest długa, a cała tajemnica smaku ukryta jest w kilku prostych trikach, które z pewnością uda ci ... się wykonać. Nie trać zatem tej ...

dawno temu

Jak smakuje najdroższa szynka na świecie?

...   Bylibyście ciekawi jak smakuje najdroższa szynka na świecie? A zapłacilibyście 2,940 $ za kilogram takiej szyneczki? Najdroższa szynka świata pochodzi z zakładu Manuela Maldonaoum który jest jednocześnie farmerem, producentem mięsa i znawcą ...

dawno temu

Zupa z boczkiem

...   Trzeba przyznać, że boczek to jeden z zakazanych w diecie rodzajów mięsa. Jest kaloryczny i tłusty, więc lepiej go unikać. Raz na jakiś czas nie zaszkodzi jednak przygotować na jego bazie pożywną zupę. Nie macie pomysłu jaką? ... Trzeba ...

dawno temu

Omlet z szynką

... Zobacz, jak przygotować pyszny omlet z dodatkiem szynki, a także poznaj różne pomysły na wariacje tej potrawy. Być może już nigdy więcej nie będziesz musiała czuć się zakłopotana, gdy niespodziewani goście będą mieli ochotę szybko coś przekąsić. ...

dawno temu

Pieczony boczek na zimny dzień

... Warto przygotować pieczony boczek. Doskonale smakuje nie tylko jako dodatek do obiadu, na przykład do pieczonych ziemniaków, ale także na zimno z chrzanem. Takie mięso pachnie pięknie i rozgrzewająco, a to za sprawą czosnku, cebuli, świeżutkiego ...

dawno temu

Jak się pozbyć boczków?

... Galaretowate wałeczki wylewające się nad paskiem od spodni czy odznaczające się pod obcisłymi bluzkami boczki są zmorą wielu kobiet. Taka przypadłość sylwetki często pojawia się z wiekiem ... , jest pozostałością po ciąży lub po prostu stanowi ...

dawno temu

Ćwiczenia na boczki

... z posiadaniem tzw. boczków. Jeżeli zauważyłaś, że nieco nad wysokością pasa przybyło ci kilka centymetrów, koniecznie zobacz, jak możesz się ich pozbyć. ... z posiadaniem tzw. boczków. Jeżeli zauważyłaś, że nieco nad wysokością pasa przybyło ci ...

dawno temu

Szynka z chrzanem

... Szukasz pomysłu na imprezową zakąskę. Szynka z chrzanem będzie znakomita. Prosta, smaczna, znana i lubiana. Możesz oczywiście wymyślić i przygotować wykwintne dania, ale nigdy nie będziesz miała ... wymieszaj z chrzanem. Roladki z chrzanem są ...

dawno temu

Sałatka ziemniaczana z boczkiem

... Sałatka ziemniaczana z boczkiem to prawdopodobnie najlepsza zimowa sałatka. Jest naprawdę bardzo sycąca. Po takim posiłku na pewno nie będziesz miała ochoty na podjadanie. Dodaje się do niej także seler naciowy, więc przy okazji zadbasz także o ...

dawno temu

Kurczak ze śliwką owijany boczkiem

... Na jesienno-zimowe dni proponuję coś prostego i sycącego. W związku z tym, że marka KAMIS zaprosiła mnie do promocji Kulinarnych Inspiracji, przygotowałam kurczaka ze śliwką owijanego boczkiem ... Składniki: 4 filety z kurczaka, 16 śliwek ...

dawno temu

Pieczone ziemniaki z boczkiem - niebo w gębie

... Co najczęściej gości na polskich stołach w porze obiadowej? Tak, tak – ziemniaki. Nie oznacza to wcale, że musisz je zawsze podawać w postaci nudnego puree. Znacznie smaczniejsze są pieczone ziemniaki, a jeśli w dodatku dodasz do nich boczek, ...

dawno temu

Kartoflanka - przepis na gęstą zupę z boczkiem

... Co może smakować w taki zimny, ponury dzień? Coś ciepłego, gęstego, pożywnego i pachnącego – kartoflanka z boczkiem. Ta potrawa nasyci i rozgrzeje każdego. Zupa z kartofli może nie brzmi zbyt wykwintnie, ale najlepsze są najprostsze potrawy, ...

dawno temu

Parówki zapiekane z serem i boczkiem

... Masz ochotę na szybką, ale ciepłą kolację? Przygotuj parówki zapiekane z serem i boczkiem. Są bardzo smaczne i wprost idealne na mroźny zimowy wieczór. Po zjedzeniu takiej kolacji możesz wyjść na sanki i na pewno nie będzie ci zimno. Sprawdź jak ...

dawno temu

Jakie ćwiczenia zlikwidują boczki?

... Za oknem robi się coraz cieplej, a tobie marzy się zamienienie grubej, zimowej kurtki na coś lżejszego. Jeżeli przymierzając letnie ubrania, zauważasz niezbyt estetyczne „boczki” wylewające ci ... móc się nią szczycić. Niestety, bez pracy nie ma ...

dawno temu

Domowe obowiązki – praktyczne wskazówki dla każdej pani domu

... Istnieją pewne sposoby, aby wszelkie obowiązki domowe wykonywać sprawniej i zaangażować w nie bliskich, by zyskać czas i energię. Sprawdź nasze wskazówki, które wraz z marką Kimbino dla Ciebie przygotowaliśmy! ... również mogą pomagać Ci w ...

dawno temu

Szynka z grilla - sposób na pyszny obiad

... ? Na przykład szynkę. Do tego sałatka do mięsa lub warzywa i pyszny obiad gotowy. Przypiekanie cienkich plasterków jest szybkie i łatwe. Tego trzeba spróbować. ... ? Na przykład szynkę. Do tego sałatka do mięsa lub warzywa i pyszny obiad gotowy. ...

dawno temu

Jak zrobić jajecznicę z szynką?

... Pyszna jajecznica z szynką to świetny pomysł na śniadanie lub kolację w mroźne zimowe dni. Jeśli zastanawiasz się jak ją zrobić, by smakowała przynajmniej tak dobrze jak posiłki, które przygotowywała ... zieleninysólpieprzKrok 1 Zacznij od ...

dawno temu

Jak pozbyć się boczków?

... To, że zbliża się zima, nie oznacza, że możesz przestać dbać o własne ciało. Rozpoczynając walkę z boczkami już teraz, pierwsze promienie wiosennego słońca przywitasz ze szczupłą talią. Na szczęście ... odmienią twoją sylwetkę. Ćwiczenia na ...

dawno temu

Powiązane Tematy