W dzisiejszych czasach pizzerie wyrastają jak grzyby po deszczu, są wszędzie, nawet w bardzo małych miejscowościach, bo też i pizza jest bardzo popularna. Umawiamy się na pizzę z bliską osobą, zamawiamy ją przez telefon, bo nie chce nam się gotować obiadu, jesteśmy w podróży, to jemy pizzę itd. Gdy zdarzy się nam przygotować pizzę w domu, staje się ona hitem wieczoru. Może więc warto poświęcić czas na jej zrobienie i usłyszeć kilka pochwał od objadających się przyjaciół.

Składniki:

Ciasto:

50 dag mąki,
25 g drożdży,
2 łyżki oliwy,
200 ml wody,
pół płaskiej łyżeczki soli.

Farsz:

20 dag salami lub szynki,
20 dag mozzarelli lub żółtego sera,
100 g czarnych oliwek bez pestek,
1 cebula,
1 papryka,
20 dag pieczarek.

Sos:

mały słoiczek koncentratu pomidorowego,
płaska łyżeczka bazylii i oregano,
łyżka pokrojonej natki pietruszki,
2 ząbki czosnku,
sól, pieprz.

Jak przyrządzić?

Drożdże wymieszać z trzema łyżkami ciepłej wody i odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.

Mąkę wsypać na stolnicę, dodać drożdże, oliwę, sól i zagniatać ciasto.

Powoli dolewać wodę, ciągle zagniatając, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne.

Uformować z ciasta kulę i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

Ciasto rozwałkować na dużą blachę.

Koncentrat pomidorowy połączyć z pięcioma łyżkami wody, dodać zioła, czosnek, sól, pieprz, natkę pietruszki i wszystko zmiksować.

Pieczarki pokroić i podsmażyć na patelni do chwili, aż wyparuje z nich woda.

Przygotowanym sosem posmarować pizzę, ułożyć wędlinę, pieczarki, pokrojoną cebulę, paprykę i wstawić do nagrzanego piekarnika (temperatura 200 stopni).

Piec, aż ciasto się zarumieni (10-15 minut).

Wyjąć z piekarnika, ułożyć oliwki i posypać startą mozzarellą.

Wstawić ponownie do piekarnika i piec do momentu roztopienia się mozzarelli.