Składniki:

PASTA PUGLIESE (przepis Pani Tessy Capponi na 4 os.):
- 0,5 kg krótkiego makaronu (rurki, kokardki, muszelki itp.),
- 1 kg pomidorów,
- 8 łyżek dobrej oliwy z oliwek,
- 1 cebula,
- 4 ząbki czosnku,
- czarne okliwki pokrojone w talarki,
- oregano,
- sól, pieprz.

Jak przyrządzić?

Sparzyć pomidory, zdjąć z nich skórkę i pokroić w kawałki.
Cebulę pokroić w cienkie talarki.
Oliwę wymieszać z roztartymi ząbkami czosnku.Do żaroodpornego naczynia wlać połowę oliwy z czosnkiem, nastepnie połowę suchego (UWAGA: NIE GOTOWANEGO) makaronu.
Na makaron wyłożyć połowę pomidorów, na pomidory połowę cebuli, oliwek, posypać oregano, solą i pieprzem.
Następnie wszysko trzeba powtórzyć rozpoczynając od makaronu, potem pomidory, cebula, oliwki, oregano, sól, pieprz i na koniec oliwa.
Przykryć naczynie i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika na ok. 1 godzinę, z tym, że po upływie 1/2 godziny całość należy wymieszać, przykryć i wstawić z powrotem do piekarnika.

Potrzebne przybory:

Naczynie żaroodporne.

Jak podawać?

Gorącą lub ciepłą.

Uwagi:

Nie wolno dodawać wody. Ta potrawa polega na tym, że makaron gotuje się w soku z pomidorów i oliwie i wspaniale nimi nasiąka. Jeśli zacznie sie przypalać, należy zmniejszyć temperaturę pieczenia.Grzechem jest również posypywanie tej pasty serem - nawet parmezanem. Idealnie smakuje tylko w tym bosko -genialnym zestawieniu składników.Polecam kupić makaron dobrej jakości , najlepiej włoski. Z byle jakiego nie wychodzi dobrze.

0.00

0 głosów