W Polsce po raz pierwszy obchodzono Dzień Matki w 1923 roku w Krakowie. Święto obchodzone jest corocznie, 26 maja. Tego dnia składamy życzenia, obdarowujemy prezentami i wręczamy kwiaty. Własnoręcznie wykonany deser byłby równie miłym akcentem i sprawiłby wiele radości zapracowanym mamom. Proponuję wykwintne, kilkuwarstwowe ciasto z orzechami.

Składniki:

Ciasto:

4 niepełne szklanki mąki (55 dag),
2 jajka,
pół kostki margaryny,
5 łyżek mleka,
3 łyżki miodu,
¾ szklanki cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia,
łyżeczka sody.

Masa orzechowa:

30 dag posiekanych włoskich orzechów,
pół kostki masła,
3 łyżki miodu,
3 łyżki cukru.

Masa budyniowa:

budyń śmietankowy,
350 ml mleka,
pół kostki masła,
2 łyżki cukru,
2 łyżki soku z cytryny.

Kajmak:

25 dag krówek,
4 łyżki mleka.

Mały słoiczek dżemu z czarnej porzeczki.

Jak przyrządzić?

Ciasto:

Margarynę, miód, mleko i cukier rozpuścić.

Do ostudzonej masy dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i jajka.

Zagnieść ciasto i podzielić na trzy części.

Piec każdą osobno około 15 minut, w piekarniku o temperaturze 180 stopni.

Ostatnią część ciasta piec z rozsmarowaną na wierzchu masą orzechową.

Masa orzechowa:

Miód, cukier, masło rozpuścić, dodać rozdrobnione orzechy i całość dokładnie wymieszać.

Masa budyniowa:

Budyń ugotować w 350 ml mleka, dodać dwie łyżki cukru i ostudzić.

Masło rozetrzeć na puszystą masę i porcjami dodawać do budyniu, miksując na wolnych obrotach.

Dla poprawienia smaku dodać sok z cytryny.

Masa kajmakowa:

Krówki rozpuścić z dodatkiem czterech łyżek mleka.

Mieszać aż utworzy się gładka masa.

Na pierwsze ciasto rozsmarować masę kajmakową, przykryć drugim ciastem, posmarować dżemem, a następnie rozłożyć masę budyniową i przykryć ciastem z orzechami.