Zupa chlebowa - Przepis

Przepis kulinarny
Zupa chlebowa Zobacz 4 zdjęcia

Żadna z wariacji nie szczędzi czosnku. Każda w zależności od regionu dorzuca własne, charakterystycznedodatki. Hiszpanie - pomidory, Węgrzy - paprykę, Włosi- ser. A my? Najczęściej kminek. Jej wielka zaleta- spełnia znakomicie rolę czegoś z niczego. Bo chyba zawsze znajdziemy w domu kawałek chleba i główkę czosnku.

Składniki:

- 30 dkg chleba (najlepiej chociażby w części żytniego; jeśli chcemy podać zupę w chlebie - to kupując chleb wybieramy taki, który może stać się miską),
- 1 litr wywaru jarzynowego lub mięsno-jarzynowego lub wody,
- 4 ząbki czosnku,
- natka pietruszki,
- 1 łyżka smalcu lub oliwy,
- 1 łyżka masła,
- garstka kminku,
- sól, pieprz.

Jak przyrządzić?

1) Wykrawamy ładnie pokrywkę z górnej części bochenka. Wyjmujemy palcami miękisz,tak aby zostały w miarę równe i niepodziurawione ścianki.

2) Na patelni przesmażamy na smalcu (lub oliwie) rozdrobniony na w miarę małe kawałki chleb.Gdy się nieco obsuszy i zarumieni (ale nieprzesadnie), dorzucamy pokrojone dość drobno 2 ząbkiczosnku, garstkę kminku i jeszcze kilka minut razem podsmażamy.

3) Wrzucamy podsmażony chleb do garnka z wywarem. Dorzucamy kilka gałązek zielonej pietruszkii gotujemy na niezbyt dużym ogniu ok. 20 min. Co jakiś czas trzeba zupę porządnie zamieszać,ponieważ ma tendencję przywierania do dna. Dorzucamy 1 ząbek (lub więcej, jeśli lubicie) dobrzeroztartego czosnku, sól, świeżo ukręcony pieprz.

4) Po ugotowaniu i dosmaczeniu możecie tę zupę zmiksować, aby miała jednolitą, gładkąkonsystencję. Ja tego nie robię - jedynie łyżką w trakcie gotowania rozcieram większe grudki chleba.Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, zawsze można ją nieco rozrzedzić dolewając nieco wody.Ale ta zupa jest gęsta z natury. Na koniec dodajemy 1 łyżkę surowego masła.

5) Wracamy do naszej "formy chlebowej". Nacieramy chleb wewnątrz oliwą i nadciętym ząbkiemczosnku. Wkładamy do piekarnika i ogrzewamy zdecydowanie. Chleb odzyska świeży wyglądi zacznie wydzielać piękny zapach. Do gorącej foremki wlewamy gorącą zupę. To ważne,gdyż stygnąc gęstnieje. Posypujemy zieloną pietruszką, kilkoma ziarenkami kminku.Przykrywamy dokładnie wykrojoną z góry bochenka przykrywką, Możemy zrobić uchwyt z ząbkaczosnku. Na środku "pokrywki" robimy niewielki krzyżyk nożem i wkładamy na "ścisk" ząbek czosnku.

Jak podawać?

Niezwłocznie. Gorącą. Tak jak opisano to wyżej lub zwyczajnie na talerzach.

Uwagi:

Oczywiście możecie zrobić foremki z zupełnie innego pieczywa, np: dużych okrągłych bułek, których miękisz przeznaczycie do innych celów.
Możecie wzbogacić jej smak przez zaciągnięcie żółtkiem. Tuż przed wydaniem wrzucamy do zupy żółtko jajka, mieszamyi podgrzewamy całość; nie doprowadzając do wrzenia.
Gdy dodamy nieco startego sera typu parmezan, robi się bardzo bogato.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaZupy
Czas przygotowania30 min.
Trudnośćśredni
Porcje3 porcje
Kalorycznośćśrednio dużo
Przybliżony koszt8 zł

Zupa chlebowa: Podobne przepisy

Zupa chlebowa: wypróbuj również

Zupa mleczna

... Co na śniadanie? Zupa mleczna z marchewką lub dynią będzie w sam raz. Dziś przepis na wersję marchewkową. Słodka zupa z dodatkiem rodzynek i migdałów to ciekawa alternatywa śniadaniowa ... dla najmłodszych. Jeśli twoje dzieci narzekają na ...

dawno temu

Zupy odchudzające

... Zastanawiasz się nad tym, jak zdrowo schudnąć? Zdrowe odchudzanie polega na racjonalnym odżywianiu. Wśród dań zdecydowanie dietetycznych znajdują się odżywcze zupy. Oczywiście, przygotowane ... w odpowiedni sposób. Zupa z zasmażką nie jest ...

dawno temu

Zupa chłodnik

... Kiedy z nieba leje się żar mało kto myśli o jedzeniu gorących potraw. Na takie dni idealnie nada się zatem zupa w postaci chłodnika, a można ją wykonać na szereg różnych sposobów. Jak brzmi przepis na to smacznie i lekkostrawne danie obiadowe? ...

dawno temu

Zupa pomidorowa i zupa pomarańczowa w jednym

... Zastanawiasz się co przygotować dziś na obiad? Powinno to być coś, gorącego, pachnącego latem i w dodatku zdrowego. Zupa pomidorowa z pomarańczą – oto doskonałe rozwiązanie. A do tego pyszne, chrupiące grzanki. Brzmi smakowicie, prawda? ... ...

dawno temu

Zupa kalafiorowa

... Jeżeli nie masz czasu na codzienne pichcenie wykwintnych posiłków (obowiązkowo składających się z co najmniej dwóch dań), na pewno doceniłaś już poczciwe zupy. To świetne rozwiązanie dla zabieganych ... kobiet, które w trakcie ciężkiego dnia z ...

dawno temu

Zupa dyniowa z imbirem

... , że z subtelnego kremu zupa zamienia się w potrawę pełną wytwornego smaku. Jak przyrządzić pyszny obiadowy dodatek na bazie dyni? ... . Do tego dynia jest źródłem beta-karotenu, więc jej systematyczne spożywanie pomaga uzyskać ładny koloryt ...

dawno temu

Zupa z ziemniaków

... Regionalne zupy polskie zyskują sobie uznanie osób degustujących ich po raz pierwszy. Krupnik, rosół czy żurek to już sztandarowe propozycje kucharzy serwujących nasze krajowe specjały obcokrajowcom ... . Gęste, pełne pożywnych składników i o ...

dawno temu

Pyszna zupa pomidorowa z niespodzianką

... Zupa pomidorowa z makaronem, zupa pomidorowa z ryżem – czy to nie jest nudne? Pora na coś nowego, świeżego. Przyszedł czas na oryginalny przepis na zupę pomidorową. Ten smak obezwładnia. Już nic ani nikt nie będzie w stanie odciągnąć cię od ...

dawno temu

Zielona zupa

... Znudził ci się rosół? Nie masz pomysłu na obiad? Wypróbuj przepis na zieloną zupę ze szpinakiem i sałatą. Ta intrygująco wyglądająca kremowa zupa zawiera wiele witamin i minerałów, w tym witaminę C, E oraz żelazo. Jak przyrządzić to cudo? ...

dawno temu

Przepis na zupę nic

... Obok przepysznych leniwych pierogów, bułek drożdżowych i pierogów z jagodami najbardziej lubianym przez dzieci posiłkiem jest prosta i szybka w przyrządzeniu zupa nic. Wielu z nas pamięta smak ... aromatycznego mleka z dodatkiem unoszących się ...

dawno temu

Zupa ogonowa

... na obiad przygotujesz zupę. Ilość propozycji, z jakich możesz skorzystać jest ogromna i pozwoli ci uniknąć monotonii. Nie czekaj i już teraz przeczytaj poniższy artykuł, by poznać rodzaje zup. Znajdziesz w nim także trochę zapomniany przepis na ...

dawno temu

Zupa gulaszowa

... Sycąca, pikantna, rozgrzewająca, smaczna – to przymioty, jakie można przypisać zupie idealnie nadającej się na chłodne wieczory. Wymienione cechy znamienne są również dla tradycyjnego dania kuchni ... węgierskiej – zupy gulaszowej. Ta smakowita ...

dawno temu

Zupa z kurek

... również wyśmienite rozgrzewające zupy. Świeżo zebrane grzyby znakomicie się do tego nadają. Jeżeli skończysz już wędrówkę po lesie w poszukiwaniu okazałych kurek, koniecznie poświęć chwilę i zapoznaj ... się z poniższym artykułem. Dowiesz się z ...

dawno temu

Zupa hiszpańska

... Zupa, które nie wymaga gotowania, a do tego wyśmienicie smakuje podana z pokruszonymi kostkami lodu? Taki kulinarny pomysł brzmi co najmniej dziwnie. A jednak! Taką niespodzianką daniową ... może pochwalić się kuchnia hiszpańska. Przygotowywanie ...

dawno temu

Zupa rozgrzewająca

... Mrozy jeszcze nie odchodzą w przeszłość, dlatego zupa rozgrzewająca na pewno się przyda. Musimy teraz o siebie dbać, bo chorowanie wiosną nie jest zbyt przyjemne. Takie danie dostarczy energii i sprawi, że szybko odzyskamy humor po męczącym ...

dawno temu

Zupy na zimno

... W upalne letnie dni rozkosz gotowania zamienia się w nieznośne stanie przy garach, ale jest okienko w tunelu. W prosty i szybki sposób wyczarujesz zupy na zimno. Nie napracujesz ... się, a domownicy będą zadowoleni z przyjemnie chłodnej i ...

dawno temu

Zupa brokułowa

... na ich przygotowanie jest zupa brokułowa. To świetna propozycja, zwłaszcza gdy mamy zamiar zjeść coś ciepłego i rozgrzewającego bez narażania się na przyjęcie zbyt wielu kalorii. Nie masz pojęcia, jak zrobić ... zupę z brokułów? Przeczytaj ...

dawno temu

Zupa pomidorowa dla dzieci

... Dziś przepis na smaczną i pożywną zupę pomidorową dla przedszkolaków. Dzieci w tym wieku jedzą praktycznie to samo co dorośli, dlatego z przepisu skorzystać może każdy, kto uwielbia pomidorówkę ... . To jedna z ulubionych zup najmłodszych, więc ...

dawno temu

Przepis na zupę fasolową

... Pożywna, gęsta i sycąca zupa na lato? Zapewne większość osób na samą myśl o niej traci apetyt. A jednak u niektórych powoduje to wręcz odwrotną reakcję. Zupa fasolowa, podobnie jak kapuściana ... jest naładowana wartościami odżywczymi, daje ...

dawno temu

Powiązane Tematy