Francuska zupa jarzynowa z pistou - Przepis

Przepis kulinarny
Francuska zupa jarzynowa z pistou

Gęsta i aromatyczna zupa pełna warzyw. Soupe au pistou to tradycyjna zupa jarzynowa pochodząca z Nicei. Nazwa wywodzi się od jednego ze składników – sosu pistou. Sos ten przypomina włoskie pesto, a w połączeniu z warzywami i serem tworzy aromatyczną i gęstą zupę idealną na jesienne chłody.

Składniki:

2 łyżki oliwy z oliwek,
½ pokrojonej cebuli,
½ pokrojonego kopru włoskiego,
2-3 ząbki czosnku,
½ szklanki posiekanej pietruszki,
½ szklanki pokrojonej drobno marchewki,
4 łyżeczki ziół prowansalskich,
1/4 szklanki białego wytrawnego wina,
1 puszka pomidorów (pokrojone w kostki, bez skórki),
4 szklanki bulionu warzywnego,
1 puszka białej fasoli,
kilka łyżek koperku,
4 duże liście buraka liściowego,
½ szklanki makaronu typu kolanka,
sok z cytryny,
starty parmezan (ilość według uznania),
sól,
pieprz.
Sos:
1/4 szklanki oliwy z oliwek,
około 2 filiżanki świeżych ziół (bazylia i estragon),
pół ząbku czosnku,
2 szczypty grubej soli morskiej,
skórka z połówki cytryny.

Jak przyrządzić?

W średnim garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Zeszklij pokrojoną cebulę, dodaj pieprz i sól. Dodaj koper i czosnek, podsmaż kilka minut. Dodaj drobno pokrojone liście buraków, marchewkę, zioła prowansalskie, pietruszkę i szczyptę soli. Po 5 minutach dodaj białe wino, a następnie mieszając zredukuj częściowo objętość alkoholu. Dodaj pomidory, bulion, sok z cytryny i fasolę. Zmniejsz ogień i gotuj około 30 minut. Przygotuj sos grubo siekając świeże zioła, zmiksuj z oliwą, czosnkiem i przyprawami – możesz dodać parmezan. Do gotującej się zupy dodaj posiekany koperek, makaron i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż makaron będzie miękki.

Jak podawać?

Zupę nalej na głęboki talerz, dodaj sosu pistou i posyp parmezanem. Podawaj z pieczywem czosnkowym.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaZupy
Czas przygotowania45 min.
Trudnośćśredni
Porcje4
Kalorycznośćśrednia
Przybliżony koszt17 zł

Francuska zupa jarzynowa z pistou: Podobne przepisy

Francuska zupa jarzynowa z pistou: wypróbuj również

Zupa jarzynowa - spróbuj po chińsku

... Wszystkie wiemy jak wygląda, smakuje i pachnie polska zupa jarzynowa. A gdyby tak zrobić to danie po chińsku? Wystarczy zmiana składników i nazwa: zupa jarzynowa nabierze nowego wyrazu. Sprawdź, co powstanie z połączenia chińskich grzybów, ...

dawno temu

Jak zrobić zupkę jarzynową dla dzieci?

... Zupy jarzynowe są smaczne i zdrowe. Jeśli twój maluszek skończył pół roczku możesz śmiało przygotować mu zupkę z poniższego przepisu. ... Zupy jarzynowe są smaczne i zdrowe. Jeśli twój maluszek skończył pół roczku możesz śmiało przygotować mu ...

dawno temu

Tradycyjna sałatka jarzynowa

... się kilkusetletnimi przepisami, możemy stworzyć niepowtarzalne dania, które będą zachwycać swym smakiem. Jednym z głęboko zanurzonych w tradycji potraw polskiej kuchni jest sałatka jarzynowa. ... się kilkusetletnimi przepisami, możemy stworzyć ...

dawno temu

Na dziś – kuchnia francuska

...   Kuchnia francuska od lat jest wyznacznikiem doskonałego połączenia smaków i aromatów. Marzeniem każdego konsumenta jest obiad we francuskiej restauracji, a kucharza – praca w niej ... z tego kraju, należy się przygotować na poważne odchudzenie ...

dawno temu

Zupa jarzynowa najlepsza na jesień!

... nie pozostało nic innego, jak tylko sięgnąć po warzywa i zrobić z nich pyszne danie! Co tym razem? Może po prostu zupę warzywną? Pyszna jesienna zupa warzywna Jeśli masz w lodówce trochę warzyw i trochę ... makaronu, i zastawiasz się, co z tym ...

dawno temu

Francuski manicure

... Francuski manicure jest dosyć popularnym sposobem na upiększanie paznokci, zobacz, jak się go wykonuje. ...

dawno temu

Moda francuska

... sportowy? Być może odpowiednia będzie dla ciebie moda francuska. To francuscy projektanci narzucają od wieków określone trendy w modzie. Do najpopularniejszych francuskich projektantów zaliczamy Chanel, Christiana Diora, Jean-Paula Gaultiera, ...

dawno temu

Kuchnia francuska

... Zapewne większość z nas kojarzy kuchnię francuską z takim potrawami jak ślimaki, żabie udka czy owoce morza. Kraj ten słynie także z pysznych serów i wytwornych win podawanych do posiłków. Warto ... Zapewne większość z nas kojarzy kuchnię ...

dawno temu

Warkocze francuskie

... nam możliwości tworzenia fantazyjnych modnych fryzur. Już teraz dowiedz się więcej na temat warkoczy na włosach, a także poznaj tajemnicę ich francuskiej odmiany. ... nam możliwości tworzenia fantazyjnych modnych fryzur. Już teraz dowiedz się ...

dawno temu

Zupa strogonow

... tak ekstremalnych dań jak żeberka albo golonka wskazać tu można różnego rodzaju treściwe zupy. Jedną z nich jest zupa strogonow. Jeżeli nie masz pojęcia, w jaki sposób ją przyrządzić i chciałabyś dowiedzieć ... wieku i pełniącemu obowiązki ...

dawno temu

Jak zrobić tosty francuskie?

... Tosty francuskie to doskonały początek weekendowego dnia. Chleb w jajku – to może nie brzmi zbyt dumnie, ale smakuje znakomicie. Nie ma przyjemniejszego śniadanka, niż jedzenie w łóżku takich kanapek ... . Są tak proste w przygotowaniu, że z ...

dawno temu

Omlet francuski

... klasyczny omlet francuski. Jeśli nie macie zamiaru poprzestać na myślach, możecie spróbować zrobić go w domu w lekko zmodyfikowanej wersji. ... łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz do smaku Jak przygotować omlet francuski? 119 Rozgrzej lekko oliwę ...

dawno temu

Tosty francuskie krok po kroku

... Każda dobra gospodyni wie, że nawet z czerstwego chleba można wyczarować pyszne śniadanie. Mowa oczywiście o tostach francuskich. Jest to ciekawa alternatywa dla kanapek, których twoja rodzina ... ma już z pewnością dosyć. Aby zaspokoić wilczy ...

dawno temu

Zupa mleczna

... Co na śniadanie? Zupa mleczna z marchewką lub dynią będzie w sam raz. Dziś przepis na wersję marchewkową. Słodka zupa z dodatkiem rodzynek i migdałów to ciekawa alternatywa śniadaniowa ... dla najmłodszych. Jeśli twoje dzieci narzekają na ...

dawno temu

Zupy odchudzające

... Zastanawiasz się nad tym, jak zdrowo schudnąć? Zdrowe odchudzanie polega na racjonalnym odżywianiu. Wśród dań zdecydowanie dietetycznych znajdują się odżywcze zupy. Oczywiście, przygotowane ... w odpowiedni sposób. Zupa z zasmażką nie jest ...

dawno temu

Zupa pomidorowa i zupa pomarańczowa w jednym

... Zastanawiasz się co przygotować dziś na obiad? Powinno to być coś, gorącego, pachnącego latem i w dodatku zdrowego. Zupa pomidorowa z pomarańczą – oto doskonałe rozwiązanie. A do tego pyszne, chrupiące grzanki. Brzmi smakowicie, prawda? ... ...

dawno temu

Jak zrobić francuski manicure?

... Francuski manicure jest dobry na każdą okazję, wygląda świeżo i można go zrobić w miarę szybko. Trzeba tylko zaopatrzyć się w odpowiednie narzędzia. Kilka prostych czynności i każdy zwróci uwagę ... lub kredki. Jeśli robisz francuski manicure po ...

dawno temu

Powiązane Tematy