Poznaj przepis na nowoczesną sałatkę jarzynową, czyli jak zaskoczyć gości w święta!

JOANNA HIRSZLER • dawno temu

W czasie Świąt Bożego Narodzenia z roku na rok zazwyczaj dominują tradycyjne dania, w tym sałatka jarzynowa. Niekiedy jednak warto trochę odejść od standardowych przepisów i zaskoczyć gości czymś bardziej nowoczesnym. Zastanawiasz się, jak wykonać sałatkę jarzynową inną niż dotychczas?

Zdjęcie sałatki jarzynowej / Shutterstock

Martwisz się, że nowa wersja sałatki jarzynowej nie każdemu przypadnie do gustu? Nie ma takiego ryzyka, bowiem przyrządzisz ją praktycznie z tych samych składników co zwykle, poza majonezem. To z kolei czyni tę potrawę zdrowszą i mniej kaloryczną!

Składniki:

200 g marchwi;

50 g pietruszki;

50 g selera;

100 g ziemniaków;

2 jajka;

jabłko;

200 g zielonego groszku;

1 cebula;

125 g pieczarek lub innych grzybów;

¼ l rosołu warzywnego;

2 łyżki oleju;

150 g słodkiej śmietany;

150 g kefiru;

sól i pieprz do smaku;

4 łyżki żelatyny spożywczej.

Warzywa ugotuj do miękkości, a następnie obierz je ze skóry i pokrój w drobną kostkę. W filiżance rozpuść żelatynę w niewielkiej porcji ciepłego rosołu. W oddzielnym naczyniu wymieszaj śmietankę, kefir oraz resztę zimnego rosołu i do całości dodaj rozpuszczoną wcześniej żelatynę. Połącz wywar z warzywami i przelej go do prostokątnej formy pokrytej folią aluminiową o wymiarach ok. 30 x 12 cm. Całość wstaw do lodówki na kilka godzin. Sałatkę podawaj pokrojoną w plastry.

I jak ci się podoba taka wersja świątecznej sałatki jarzynowej?