Wigilijna zupa grzybowa z łazankami - Przepis

Przepis kulinarny

Bardzo prosta do zrobienia. Jak wszystkie potrawy wigilijne, ma czar rzeczy prostych i nadzwyczajnie smacznych. Pachnąca. Najlepsza z łazankami domowej roboty.

Składniki:

- 1 duża włoszczyzna,
- 2 nieduże cebule,v- 2 łyżki masła lub oleju,
- 1 duża garść grzybów suszonych, najlepiej prawdziwków,
- sól,
- pieprz,
- listek bobkowy,
- 1 śmietana,
- zielona pietruszka,
- łazanki.

Jak przyrządzić?

1) Umyć starannie grzyby i zalać zimną wodą w sporym naczyniu. Najlepiej na noc.

2) W dwulitrowym garnku ugotować wywar jarzynowy z włoszczyzny.

3) Gdy gotowy dodać starannie wypłukane ponownie po namoczeniu grzyby. Gotować na małym ogniu ponad 1 godz.

4) Wyjąć grzyby. Wybrać ładniejsze i jędrniejsze kapelusze. Pokroić je w drobne paseczki.Wrzucić z powrotem do wywaru. Grzyby mniej urodziwe można zostawić do kapusty z grzybami.

5) Na maśle przyrumienić drobno pokrojoną cebulę. Wrzucić do garnka.

6) Sprawdzić smak wywaru. Jeśli zupa jest zbyt wodnista, gotować dalej dla odparowania nadmiaru płynu i osiągnięcia naprawdę esencjonalnego smaku.

7) Zupę przez sito przelać do nowego garnka. Teraz mamy czystą zupę.

8) Do kubka odlać trochę zupy, lekko ochłodzić, dodać śmietanę, wymieszać. Dolać jeszcze trochę śmietany i całość wlać do zupy. Ilość śmietany to kwestia waszego subiektywnego odczucia. Tak samo jest z pieprzem. Skręcamy go wprost do zupy.

Łazanki:
1) Patrz: ciasto makaronowe. Placki ciasta kroimy na paski szerokości 1,2 cm. Składamy kilka warstw na siebie i kroimy lekko skośnie na kwadraciki nie większe niż szerokość paska makaronu.

2) Gotujemy w dobrze osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki oleju. Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą i mieszamy chwilę z łyżeczką masła lub oleju.

Jak podawać?

W Wigilię najlepiej w wazie. Wazę płuczemy wewnątrz gorącą wodą. Kluski wkładamy do garnka z mocno zagrzaną zupą dosłownie na chwilę. Chodzi o to, żeby zimne łazanki nie obniżyły zasadniczo temperatury całości. Przelewamy wszystko do ogrzanej wazy. Dekorujemy odrobiną zielonej pietruszki.

Uwagi:

Zupa z prawdziwych grzybów ma niezapomniany smak i aromat. W Wigilię nie podajemy jej zbyt wiele, choć to pierwsze ciepłe danie tego dnia. Czekają przecież następne dania. Równie smaczne.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaZupy
Czas przygotowania120 min.
Trudnośćprosty
Porcje6 porcji
Kalorycznośćniewiele
Przybliżony koszt12 zł

Wigilijna zupa grzybowa z łazankami: Podobne przepisy

Wigilijna zupa grzybowa z łazankami: wypróbuj również

Niezbędnik na świątecznym stole – zupa grzybowa

... Unoszący się w domu zapach zupy grzybowej, to coś co zawsze kojarzy mi się ze Świętami od lat. Aromat tego dania, zawsze przenosi mnie w ten magiczny czas, nawet wtedy, kiedy zdarza mi się ugotować tą zupę w trakcie innych dni w roku. ... ...

dawno temu

Wigilijne zupy

... karp w sosie, karp zapiekany z grzybami bądź chrupiące krokiety z pieczarkami albo kapusta wigilijna, mamy do czynienia z zupami. Zobacz, jakie zupy zgodnie z tradycją mogą pojawić się na wigilijnej ... . Pierwszą zapowiedzią niezwykłych dań, ...

dawno temu

Łazanki - przepis, któremu się nie oprzesz

... Łazanki to naprawdę pyszne danie, natomiast łazanki z grzybami to już poezja. Jeśli jeszcze nie masz pomysłu na obiad, wypróbuj tę cudowna mieszankę makaronu i pieczarek. To właściwie taka zapiekanka makaronowa. Sama się przekonaj jak wygląda i ...

dawno temu

Zupa grzybowa z serem feta, czyli niebo w gębie

... Sezon grzybowy trwa. Warto z tego korzystać i dodawać grzyby absolutnie do wszystkiego. Zupa grzybowa jest pyszna, ale zupa grzybowa z serem feta, to po prostu niebo w gębie. Musisz jej wprawdzie ... i gotuj 5 minut. Krok 5 Teraz wszystko ...

dawno temu

Jak zrobić łazanki?

... Łazanki to potrawa naszych babć i jak wszystko, co gotowały, jest niezmiennie pyszna i przenosi w magiczny smak dzieciństwa. Warto przypomnieć sobie stary przepis na łazanki z kapustą kiszoną ... makaronu łazankowegosól, pieprzolej Krok 1 ...

dawno temu

Zupa z suszonych grzybów

... Zupa z suszonych grzybów to doskonały pomysł na dzisiejszy obiad. Nie rób po raz kolejny pomidorowej czy ogórkowej. Nie pozwól sobie na nudę w kuchni. Rozwijaj się, wykorzystuj nowe przepisy, poznawaj nowe smaki. Zacznij od czegoś prostego, ...

dawno temu

Wigilijna zupa rybna

... i zastąpić ją innym mniej ryzykownym świątecznym daniem. By móc w ten sposób postąpić niezbędna jest znajomość wielu wigilijnych przepisów. Jednym z nich jest receptura przyrządzania wigilijnej zupy ... Wigilijna kolacja to chyba jedna z ...

dawno temu

Sos grzybowy ze śmietaną

...   Zapach grzybów unoszący się w mieszkaniu budzi skojarzenia z Wigilią. Ten niezwykły aromat powinien jednak gościć w naszej kuchni jak najczęściej i jeśli nie w postaci zupy, to w formie pysznego dodatku do dań, którym możemy podkreślić smak ...

dawno temu

Zupa makowa

... smak bigosu, zupy rybnej albo kapusty wigilijnej. Nie oznacza to jednak, że nie można wskazać pewnej stałej grupy wigilijnych potraw. Jedne z nich nadal cieszą się dużym powodzeniem, o istnieniu ... wigilijnych potraw. Zaryzykować można ...

dawno temu

Zupa z kurek

... również wyśmienite rozgrzewające zupy. Świeżo zebrane grzyby znakomicie się do tego nadają. Jeżeli skończysz już wędrówkę po lesie w poszukiwaniu okazałych kurek, koniecznie poświęć chwilę i zapoznaj ... się z poniższym artykułem. Dowiesz się z ...

dawno temu

Przepis na sos grzybowy

... Co prawda sezon grzybowy jeszcze przed nami, jednak dla tych, którzy uwielbiają smak grzybów, mam dobrą wiadomość. Przygotowanie pysznego sosu może odbyć się na bazie tych suszonych. Jak zrobić sos grzybowy? Oto praktyczny i bardzo szybki ...

dawno temu

Zupa rybna - na Wigilię i nie tylko

... Zupa rybna jest dobra na każdą okazję. Możesz ją potraktować jako potrawę wigilijną, ale świetnie sprawdzi się także jako pierwsze danie twojego codziennego posiłku, zwłaszcza jeśli bardzo lubisz ryby. Spróbuj czegoś nowego, eksperymentuj w ...

dawno temu

Zupa z makaronem

... Zupy – rozwiązanie dla wielu zabieganych mam i nie tylko na ciepły posiłek w ciągu dnia. Są one dość proste w przygotowaniu, a możliwość szybkiego odgrzania ich w dowolnej chwili sprawia, że trudno ... bardziej pożywnego i rozgrzewającego niż ...

dawno temu

Zupa cytrynowa

... Rosół, pomidorowa, ogórkowa, barszcz, grzybowa to zestaw najczęściej jadanych przez nas zup. Biorąc pod uwagę, że przyrządzamy je codziennie, pomysły na nie mogą się skończyć już po tygodniu. Sprawę ... pogarsza fakt, że jedzenie zup jest bardzo ...

dawno temu

Świąteczne zapachy w domu

... Jak wspominam swoje dzieciństwo i okres świąteczny to przypomina mi się zapach zupy grzybowej. Ten intensywny aromat tak zakorzenił się w mojej pamięci, że do dnia dzisiejszego, jak szykuję tę zupę na Wigilię, wspominam tamten okres.   ... . A ...

dawno temu

Wigilijne wróżby

...     Wiedziałaś o tym, że można wigilijnemu szczęściu pomóc? Otóż można, wystarczy wiedzieć o kilku wskazówkach, a prawdopodobieństwo spełnienia się marzeń wzrasta. A może to zwykłe zabobony....? No cóż, to już każda z was oceni sama. Warto ...

dawno temu

Zupa pieczarkowa z ryżowymi knedlami

... Zupa pieczarkowa jest smaczna, a jej przygotowanie zajmuje tylko chwilę. Skoro jednak idzie weekend, to może chciałabyś poświęcić trochę więcej czasu na odprężające gotowanie? Spróbuj zrobić zupę pieczarkową z knedelkami. Nie będziesz żałowała. ...

dawno temu

Wigilijny stół - dekoracje, które go upiększą

... W wigilijny wieczór musimy zadbać nie tylko o smaczne, świąteczne dania, ale także odpowiednią dekorację wigilijnego stołu. Ma być uroczyście i pięknie, ale to nie znaczy, że stół ma wyglądać ...

dawno temu

Powiązane Tematy