Rolady śląskie - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

mięso wołowe lub wieprzowe (np. schab), musztarda (najlepiej francuska lub sarepska), boczek wędzony, cebula, sól, pieprz, olej lub inny tłuszcz

Jak przyrządzić?

Mięso pokroić na kotlety, rozbić bardzo mocno (na cienkie plastry), posolić, popieprzyć, posmarować cienko musztardą. Pokroić cebulę w piórka i boczek w cienkie paski. Cebulkę i boczek układać na kotletach, zawijać jak krokiety, zakładając brzegi. Roladki przewiązać nitką białą lnianą, układać na rozgrzany tłuszcz. Obsmażyc ze wszystkich stron, podlać wodą i dusić, aż zmiękną, w zależności od rodzaju mięsa. Przed podaniem zdjąć z roladek nitkę!

Jak podawać?

Najlepiej smakuje tradycyjnie, czyli z kluskami śląskimi i czerwoną kapustą. Danie dość ciężkie, więc najlepiej podawać do niego odpowiednie wino lub kompot z suszu znany z właściwości ułatwiających trawienie:)

Uwagi:

Można do duszenia dodać liść laurowy i ziele angielskie. Po ugotowaniu można wyjąć roladki z sosu i zagęścić go mąką lub dodać sos do pieczeni ciemny. Roladki bez nitek zanurzyć w przygotowanym sosie i chwilkę podgotować lub podawać polane sosem, np. z kluskami śląskimi i czerwoną kapustą.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Czas przygotowania90 min.
Trudnośćśredni
Porcje2
Kalorycznośćwysoka
Przybliżony koszt15 zł
Autorcanis

Rolady śląskie: Podobne przepisy

Rolady śląskie: wypróbuj również

Kluski śląskie

... efektownym daniu z kartofli, nie sposób nie wspomnieć o kluskach śląskich. Nie bój się powracać do tradycji i sprawdź, jak możesz samodzielnie przyrządzić takie kluski w domu. ... efektownym daniu z kartofli, nie sposób nie wspomnieć o kluskach ...

dawno temu

Kuchnia śląska

... i mizerii. Jedną z bardziej charakterystycznych kuchni regionalnych jest kuchnia śląska. Zobacz, jakie potrawy się do niej zalicza, i w jaki sposób je przyrządzić. ... i bogactwa tradycji, wskazana zostanie tylko ta związana ze śląskim ...

dawno temu

Rolada z indyka

... cienia wątpliwości można zaliczyć rolady mięsne. Ich zrobienie nie jest bardzo trudne, a efekt, jaki możemy osiągnąć nierzadko przewyższa nasze najśmielsze oczekiwania. Nie ryzykuj zatem i przeczytaj ... poniższy artykuł, z którego nie tylko ...

dawno temu

Rolada szpinakowa z łososiem

... okazji i przeczytaj poniższy artykuł, z którego dowiesz się więcej na temat rolad, a także poznasz przepis na roladę ze szpinakiem i łososiem. ... okazji i przeczytaj poniższy artykuł, z którego dowiesz się więcej na temat rolad, a także poznasz ...

dawno temu

Pomysł na pyszną roladę schabową pieczoną z orzechami

... Nie masz pomysłu na obiad? Wypróbuj pyszną roladę schabową z orzechami! To danie idealne nie tylko na święta – z powodzeniem możesz poczęstować nim gości lub rodzinę. Zobacz, jak przyrządzić schab zapiekany z orzechami! ...

dawno temu

Co zdradza Twój charakter pisma?

... natomiast mają tendencję do skracania górnej części liter. Jak twierdzi grafolog prof. Tadeusz Widła, który kieruje Katedrą Kryminalistyki w Uniwersytecie Śląskim, płeć udaje się grafologom wytypować z 80-procentową skutecznością. ... natomiast ...

dawno temu

Za Jaśkiem do Śląska

... myślę, czy dobrze robię... Małgosiu, proszę, poradź! Magda *** Droga Magdo, Ustalmy jedno: gdybym ja miała skrzydełka jak gąska, poleciałabym za Jaśkiem do Śląska. Na szczęście rozum (większy ...

dawno temu

Gołąbki z mięsem

... przygotować samodzielnie i skazani jesteśmy na to, aż po raz kolejny ktoś przygotuje nam ulubione pierogi ruskie, kluski śląskie albo śledzia po żydowsku. Czas przerwać uzależnienie ...

dawno temu

Łosoś z makaronem

... z nas od czasu do czasu zachwyca się smakiem placków ziemniaczanych, klusek śląskich, pieczonych ziemniaków albo delikatnego piure, ale jednak coraz częściej sięgamy po zupełnie inne dania. Bardzo szybką ...

dawno temu

„Benek”, Robert Gliński

... Gliński wyraźnie inspirował się angielskimi wzorcami komediodramatu społecznego. Chciał pokazać, że to my kształtujemy rzeczywistość. Dał opowieści ciekawą oprawę, nie upiększał Śląska, nie stosował ... , już po całej fali "śląskiego kina". A ...

dawno temu

Nadziewany makaron

... albo kluski śląskie. Nie oznacza to jednak, że w naszej tradycji kulinarnej w ogóle nieobecny jest makaron. Każda z nas wspomina z dzieciństwa smak rosołu z dodatkiem domowego makaronu. Problemem jest raczej ...

dawno temu

Jak przyrządzić smaczny sos kurkowy?

... Pyszny, lekki i prosty w wykonaniu. Taki właśnie jest sos kurkowy. To doskonałe uzupełnienie makaronów, ryby czy mięsa, można nim polać też kaszę lub kluski śląskie. Do tego pięknie pachnie ...

dawno temu

Patologiczna rodzina smaży schabowe!

... , ale Janusz Wojciechowski ujął mnie swoim płomiennym wystąpieniem w necie na temat rzekomo przekarmionego Maciusia ze Śląska: „Uwaga, rozpoczął się sezon polowań na dzieci!”. Podsumowanie wyborne! ... Nie przepadam wprawdzie za blogującymi ...

dawno temu

Jak upiec schab?

... Schab faszerowany już prawie gotowy. Teraz rozłóż na mięsie morele i zawiąż schab białą bawełnianą nicią. Krok 6 Rolada schabowa powinna zostać teraz włożona do brytfanny. Krok 7 Jak upiec schab ...

dawno temu

„Jest takie miejsce...”, Wojciech Zawioła

... odwagi, bohaterstwa i poświęcenia. Pisze o tym w swojej powieści Wojciech Zawioła, dziennikarz sportowy, absolwent Uniwersytetu Śląskiego – autor pochodzący ze Ślaską, ale na stałe mieszkający ... Wojciech Zawioła, dziennikarz sportowy, ...

dawno temu

Wrocław – miasto mostów, które nigdy nie zasypia

... Wrocław – tajemnicza, niezwykła, historyczna stolica Dolnego Śląska. Z miastem tym kojarzą się nam głównie mosty, psotne krasnale, liczne wyspy, cenne zabytki, jak Hala Stulecia czy najstarsze ... , który liczy 1742 metry długości. Skąd tak ...

dawno temu

Najdziwniejsze powody rozwodów

... jednak tę czynność. Basia miała jednak, zdaniem męża, więcej na sumieniu. Przede wszystkim nie umiała zrobić porządnej rolady śląskiej: - Nie jestem Ślązaczką, nie mam tego we krwi. Mogę robić ... pierogi, kluski, cokolwiek, ale nie tę cholerną ...

dawno temu

Przepis na kruche ciasto

... ułamek będziesz celebrować, rozsmakowując się w kawałku ulubionej szarlotki, mazurka, rolady biszkoptowej albo sorbetu owocowego. W odpowiedni ku temu nastrój możesz wprawić siebie i swoich bliskich ...

dawno temu

W stronę wybaczenia

... perfekcyjnie posługujących się językiem śląskim. Z całej Polski przyjechało wielu aktorów-Ślązaków; wybraliśmy tych, którzy nam najbardziej odpowiadali. Liczba nagród, które zdobyli na różnych ... . Jeśli oczywiście ktoś ma w sobie determinację ...

dawno temu

Kutz na upały

... są tam wspomnienia z jego dzieciństwa, pojawiają się anegdoty z kopalni, groteskowy obraz PRL-u, a wszystko opatrzone swoistym, śląskim dowcipem, tak charakterystycznym dla tego regionu. Kutz bywa ... ... Na moją prośbę Kazimierz Kutz przeczytał ...

dawno temu

Powiązane Tematy