Name: Ciasto jabłkowo-rodzynkowe z kruszonką
Prep time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 350 g jabłek; 3 łyżki soku z cytryny; 300 g mąki wzbogaconej spulchniaczami; 1 łyżeczka cynamonu; 1 łyżeczka cynamonu do posypania; 75 g rodzynek sparzonych; 25 g moreli suszonych; 20 g kokosu uprzednio uprażonego z dodatkiem łyżki cukru na patelni; 175 g cukru; 1 średnie jajko roztrzepane; 200 ml jogurtu naturalnego; 60 g cukru w kostkach lekko rozkruszonego; plasterki jabłka i garść rodzynek do dekoracji; polewa czekoladowa

Składniki:

350 g jabłek,
3 łyżki soku z cytryny,
300 g mąki wzbogaconej spulchniaczami,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżeczka cynamonu do posypania,
75 g rodzynek sparzonych,
25 g moreli suszonych,
20 g kokosu uprzednio uprażonego z dodatkiem łyżki cukru na patelni,
175 g cukru,
1 średnie jajko roztrzepane,
200 ml jogurtu naturalnego,
60 g cukru w kostkach lekko rozkruszonego,
plasterki jabłka i garść rodzynek do dekoracji,
polewa czekoladowa

Jak przyrządzić?

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni.Natłuścić i wyłożyć pergaminem tzw. rynienkę.Jabłka pokroić w kostkę, morele posiekać, włożyć do rondla z sokiem z cytryny, doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu około 10 minut, by zmiękły.Dokładnie utłuc i ostudzić.Mąkę wymieszać z łyżeczką cynamonu,pośrodku zrobić zagłębienie, wlać jajko, dodać jogurt, jabłka, rodzynki, kokos, orzechy. Starannie wymieszać. Masę przełożyć do formy.Wygładzić powierzchnię, jabłka do dekoracji poukładać na wierzchu i wcisnąć je w masę, to samo z rodzynkami. Oprószyć lekko cynamonem, a następnie posypać wierzch pokruszonymi kostkami cukru. Piec 40-45 minut.Po ostudzeniu ciasto polać zygzakiem polewą czekoladową.

0.00

0 głosów