Lekkie, smaczne i kolorowe ciasto przyozdobi każdy stół. Smak kakaowego biszkoptu wspaniale komponuje się z delikatnym i puszystym serkiem śmietankowym. Owoce lata z galaretką orzeźwiają i nadają ciastu wakacyjnej świeżości. Aromat jagód i malin nieodłącznie kojarzy się z leniuchowaniem podczas urlopu.
Składniki:
Biszkopt:
0,5 szklanki mąki,
0,5 szklanki cukru,
2 jajka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżeczki kakao.
Masa śmietankowa:
200g śmietany kremówki,
200g serka homogenizowanego naturalnego,
0,5 szklanki cukru,
5 dag masła,
1 łyżka spirytusu,
2 łyżeczki żelatyny,
0,5 szklanki mleka.
Wierzchnia dekoracja:
2 paczki herbatników,
maliny i jagody,
galaretka.
Jak przyrządzić?
Ciasto składa się z trzech części: na dole jest biszkopt, warstwa środkowa to masa śmietankowa, a na samej górze - owoce z galaretką.
Biszkopt:
Należy ubić białka na sztywno, dodać żółtka i mieszając dosypywać cukier, mąkę, proszek do pieczenia i kakao.
Masę włożyć do zimnego piekarnika i rozgrzać go do 170 stopni. Piec około 20 - 30 minut.
Masa śmietankowa:
Masło rozpuścić w garnku, dodać cukier. Mieszać do momentu aż cukier się rozpuści.
Po przestudzeniu dodać serek homogenizowany i dokładnie wymieszać. W osobnym naczyniu ubić śmietanę i następnie przelać do garnka z masłem i serkiem.
W osobnym kubeczku rozpuścić żelatynę w gorącym mleku. Po przestudzeniu żelatynę przelać do garnka, dodać łyżkę spirytusu i wymieszać.
Na wystudzony biszkopt wylać masę śmietanową.
Dekoracja:
Na masie śmietanowej ułożyć herbatniki, a następnie włożyć do lodówki aż stężeje.
Galaretkę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Po wyjęciu z lodówki ułożyć owoce i zalać galaretką.
Ponownie wstawić do lodówki, aż galaretka stężeje.
Potrzebne przybory:
Tortownica o średnicy 26 cm.
Jak podawać?
Ciasto najlepiej komponuje się z poranną, mocną kawą lub podwieczorkiem przy filiżance owocowej herbaty.
| Kategoria dania | Ciasta i desery |
|---|---|
| Czas przygotowania | 45 min. |
| Trudność | średni |
| Porcje | 8 |
| Przybliżony koszt | 20 zł |
