Ptysie przygotowujemy z parzonego ciasta, które ma same zalety. Wykonuje się je z tanich składników, jest proste - zawsze się udaje, a w swoim składzie nie ma ani odrobiny cukru. Dzięki temu, że jest to ciasto niesłodkie, możemy sobie pozwolić na słodki środek - nadzienie kremowe lub ze świeżej bitej śmietany. Nieodzowne są owoce. Ja dodałam brzoskwinie, ale równie dobre będą sezonowe truskawki, gruszki, maliny itp.
Składniki:
szklanka mąki,
100 g masła,
szklanka wody,
szczypta soli,
4 jajka,
250 g śmietany kremówki,
2 łyżki cukru pudru,
brzoskwinie z puszki,
cukier puder do obsypania,
1 opakowanie fiks do zagęszczania śmietany.
Jak przyrządzić?
Wodę zagotować z masłem i szczyptą soli, dodać przesianą mąkę i energicznie mieszając chwilę gotować.
Ciasto jest gotowe, gdy odstaje od ścianek rondelka i zwija się w kulkę.
Ciasto lekko wystudzić i dodawać po jednym całym jajku, ciągle miksując, aż powstanie gładka, lśniąca masa.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Formować łyżką kulki z ciasta i układać na blasze, w odstępach - gdyż ciasto urośnie.
Piec około pół godziny, ptysie zostawić w wyłączonym piekarniku na około 10 minut.
Wystudzić i przekroić na pół.
Śmietanę ubić z 2 łyżkami cukru pudru i fiksem do zagęszczania na sztywno, wypełnić nią spody.
Brzoskwinie odsączyć, pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na bitej śmietanie.
Przykryć wierzchnią częścią ptysia i obsypać cukrem pudrem.
| Kategoria dania | Ciasta i desery |
|---|---|
| Czas przygotowania | 45 min. |
| Trudność | średni |
| Porcje | 4 |
| Kaloryczność | wysoka |
| Przybliżony koszt | 18 zł |
