Stek wołowy (autor fasbinder) - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

mięso wołowe w całości ok. 700g, ocet balsamiczny, liść laurowy, łyżeczka soli, łyżeczka pieprzu, 1 ząbek czosnku, łyżka miodku, łyżka oliwy, łyżeczka majeranku. Niezbędna będzie strzykawka i igła z apteki (jak największe).

Jak przyrządzić?

Zaprawa:

do ćwiartki szklanki wrzątku dodajemy ocet balsamiczny, 2 liście laurowe pokruszone, pieprz, sól, czosnek, majeranek i miód. Całość doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy do ostygnięcia. Wywar przelewamy przez sitko z ligniną, bądź filtr do kawy, żeby pozbyć się śmieci. Do odcedzonej zaprawy dodajemy łyżkę oliwy. Taką zaprawę przy użyciu strzykawki i igły wstrzykujemy do mięsa na różnych głębokościach.Naładowane zaprawą mięso pakujemy w worek foliowy i zostawiamy w lodówce na noc.

Przygotowanie do smażenia:

Kroimy mięso na plastry grubości ok. 1,5 cm i kładziemy na mocno rozgrzaną patelnie wysmarowaną niewielka ilością oleju. Mięsa nie można kłaść za gęsto na patelni, bo puści sok i się udusi, a nie wysmaży. Mięso obsmażamy po ok. 2-3 minut na każdej stronie. Ściągamy z patelni i każdy plaster owijamy folią aluminiową. W folii aluminiowej pozostawiamy mięso na talerzu na ok. 7 min. w ten sposób steki dojrzewają.

Potrzebne przybory:

Strzykawka, igła, sitko, lignina, patelnia teflonowa/żeliwna.

Jak podawać?

Podawać z czym się podoba, ale polecam czerwone wino i duszoną rukolę z czosnkiem i oliwą z oliwek.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Czas przygotowania15 min.
Trudnośćśredni
Porcje5
Przybliżony koszt25 zł
Autorfasbinder

Stek wołowy (autor fasbinder): Podobne przepisy

Stek wołowy (autor fasbinder): wypróbuj również

Stek wołowy

... jedzone mięso, do którego zalicza się baraninę, jagnięcinę, a także wołowinę. Jeżeli jesteś ciekawa, jakie potrawy można przyrządzić z wielbionej przez Amerykanów i nie tylko wołowiny, przeczytaj poniższy artykuł. W nim także znajdziesz przepis ...

dawno temu

Krwisty czy dobrze wysmażony? Jak przygotować idealny STEK

... Wołowe mięso jest cennym źródlem minerałów. ... Stek to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni amerykańskiej na świecie. Coraz chętniej sięgamy po nie także w Polsce. Jednak przygotowanie miękkiej, dobrze wysmażonej wołowiny ...

dawno temu

Jak ugotować dobre flaki wołowe?

... Flaki wołowe czy wieprzowe mają tyle samo wiernych fanów, jak i zdecydowanych przeciwników. Danie to najczęściej przypada do gustu płci męskiej, choć to nie jest reguła. Zawierają więcej wapnia ... niż mięso, są bogate w wiele cennych witamin i ...

dawno temu

Tatar wołowy - przepis dla twardzieli

... musztardy1. Oto tatar wołowy – przepis nie jest zbyt skomplikowany. Niewiele jest potraw mięsnych, które można tak łatwo przygotować. 2. Wołowina może być drobno posiekana lub zmielona. 3. Dopraw ...

dawno temu

Jakie mięso będzie najlepsze do tatara?

... Grzegorz Kwapniewski to jeden z najpopularniejszych rzeźników w Warszawie. Oferuje wysokiej jakości wołowinę Salers, Red Angus i Hereford w stekach typu bavette, ribeye i wiele innych rodzajów mięs. ... . O tym, które wybierać do popularnych ...

dawno temu

Jak ugotować flaki?

... , Niemcy, a nawet Włosi. U nas najbardziej rozpowszechnione są flaczki po polsku, a więc gotowane na rosole flaki wołowe(stanowiące część układu pokarmowego żołądka krowy, a zwłaszcza żwacza i czepca ... tradycyjny przepis na flaki. Przepis na ...

dawno temu

Pielmienie - przepis z syberyjskiego lasu

... Pielmienie to danie rosyjskie, które bardzo przypadło Polakom do gustu. Malutkie pierożki mogą mieć różne nadzienia. Pielmienie syberyjskie robi się z polędwicy wołowej, ale na razie przedstawiam przepis na pielmienie z grzybami. Ummm... aż ...

dawno temu

Zupa strogonow

... się czegoś więcej na temat dania strogonow, zapoznaj się z poniższym artykułem. Strogonow wołowy Strogonow wołowy jest dość popularnym daniem, dlatego też na pewno już nieraz spotkałaś się z tą nazwą ... wieku i pełniącemu obowiązki dyplomaty. ...

dawno temu

Zapachomaniacy

... na waszym ciele? Fanki krwistych steków i kapuścianej surówki mogą być zaskoczone, nie tylko czosnek zmienia naturalny zapach skóry. Wiedziałyście, że jest międzynarodowa społeczność zapachomaniaków? ... na waszym ciele? Fanki krwistych steków i ...

dawno temu

Wątróbka z pieczarkami

... zapomnieć o tym gumowatym daniu z dzieciństwa, warto ponownie odkryć wątróbkę. Przygotuj: 50 dag wątróbki wołowej lub wieprzowej30 dag pieczarek2 cebule15 dag żółtego sera 2-3 łyżki ... . Dopraw je solą, pieprzem oraz vegetą. 3. A teraz ...

dawno temu

Dekolt zdradza nasz wiek. Jak poprawić jego wygląd?

... również się starzeje. Co więcej, jest na trzecim miejscu pod względem najczęściej odmładzanych części ciała – zaraz po twarzy i szyi. O tym, jak zadbać o dekolt, mówi dr Marek Wasiluk – lekarz medycyny estetycznej, założyciel warszawskiej ...

4 miesiące temu

Sosy do mięs

... do stekówPierwszy przepis na szybki i w zasadzie klasyczny sos z szalotek i czerwonego wina, najlepiej sprawdzi się przy przyrządzaniu steków z polędwicy lub antrykotu. Wystarczy obrać i posiekać cztery ... to, co przywarło do dna patelni, aż ...

dawno temu

Salami - przepisy

... Ten rodzaj suszonej kiełbasy pochodzenia wieprzowego bądź wołowego i okrytego białym nalotem jest świetnym dodatkiem do wielu potraw. Charakterystyczny, lekko ostry i nieco słonawy smak nadaje ...

dawno temu

Kurczak z warzywami - jak go zrobić?

... Mięso drobiowe jest o wiele zdrowsze od wieprzowego czy wołowego, powinnyśmy wiec sięgać po nie jak najczęściej. Kurczak z warzywami to świetna propozycja dla wszystkich, którzy pragną jeszcze więcej ...

dawno temu

Forszmak - jak go zrobić z kurczaka?

... nie przepadam, za mięsem wieprzowym i wołowym, proponuję forszmak z kurczaka. Jeszcze czegoś takiego nie jadłaś? Spróbuj. Na pewno będzie smakowało twojemu mężczyźnie. ... nie przepadam, za mięsem wieprzowym i wołowym, proponuję forszmak z ...

dawno temu

„Autor widmo”, Roman Polański

... . Przeważająca większość dziennikarzy padła na kolana, nazywając Autora widmo najwybitniejszym dziełem Polańskiego od czasu Chinatown. Ale znaleźli się też i tacy, którzy dopatrują się tutaj świadectwa ... i będącego swoistym hołdem dla ...

dawno temu

Spaghetti z krewetkami - aż się uszy trzęsą

... Spaghetti z krewetkami to pyszne i wciąż jeszcze dość oryginalne danie. Owoce morza są bardzo zdrowe i warto zastępować nimi mięso wieprzowe czy wołowe. Ten przepis na spaghetti z krewetkami jest prosty, więc przed romantyczną kolacją będziesz ...

dawno temu

Powiązane Tematy