Pielmienie - przepis z syberyjskiego lasu

Pielmienie to danie rosyjskie, które bardzo przypadło Polakom do gustu. Malutkie pierożki mogą mieć różne nadzienia. Pielmienie syberyjskie robi się z polędwicy wołowej, ale na razie przedstawiam przepis na pielmienie z grzybami. Ummm… aż ślinka cieknie.

Przygotuj:

• 3 szklanki mąki
• 2 jajka
• 7–8 łyżek wody

A na farsz do pielmieni:

• 12 dag suszonych grzybów
• 2–3 cebule
• 1 łyżkę masła
• ziele angielskie
• 2 jajka
• sól
• pieprz

1. Pielmienie – przepisnie jest może najłatwiejszy, ale na pewno sobie poradzisz. Najpierw przygotuj farsz. Umyj grzyby w gorącej wodzie i ugotuj je. Wywaru możesz użyć do zrobienie zupy grzybowej. Wyjmij grzyby i drobno je pokrój.

2. Przysmaż grzyby na maśle razem z posiekaną cebulą, dodaj też sól, pieprz i ziele angielskie.

3. Kiedy farsz wystygnie, połącz go z dwoma ugotowanymi na twardo i posiekanymi jajkami.

4. Możesz teraz zrobić ciasto na pielmienie rosyjskie. Zagnieć je z podanych składników, a następnie cienko rozwałkuj.

5. Małą szklanką wycinaj z ciasta kółka, nakładaj farsz grzybowy i zaklejaj ciasto. Gotuj 5–10 minut w osolonej wodzie. Pielmienie z grzybamizrobione. Smacznego!