Spaghetti z ośmiornicami - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

- paczka makaronu spaghetti,
- paczka mrożonych ośmiornic "baby",
- 1/2 opakowania boczniaków lub 1/2 kg pieczarek,
- 200 ml dobrego wytrawnego białego wina lub wina reńskiego,
- 4 ząbki czosnku roztarte z odrobiną soli,
- duży pęczek posiekanej zielonej pietruszki,
- 1 małe opakowanie śmietany,
- starty ser parmeński,
- 1/4 dużego selera,
- 2 marchewki,
- 1 pietruszka,
- kawałek pora,
- sól,
- pieprz (oczywiście mielony bezpośrednio przed użyciem),
- 4 ziarna pieprzu,
- 4 ziarna ziela angielskiego,
- listek laurowy,
- łyżka masła,
- oliwa z oliwek.

Jak przyrządzić?

Najpierw myjemy, obieramy i kroimy na kawałki seler, marchew, pietruszkę i pora. W garnku (2l) roztapiamy masło i wrzucamy warzywa. Po kilku minutach, góra 5, wlewamy 1,5l wody, wrzucamy ziarna pieprzu, ziela angielskiego i listek laurowy. Gotujemy wywar warzywny ok.40 min, który solim w połowie gotowania. Przecedzamy. Do tego samego garnka wlewamy 1/2 wywaru, wrzucamy ośmiornice i gotujemy aż staną się "prawie" miękkie. Trwa to ok. 15-25 min. Tutaj ważne jest bardziej wyczucie. Ośmiornice muszą być jędrne i stawiać lekki opór, najlepiej próbować "na ząb". W czasie gdy ośmiornice się gotują, zagotować w osobnym garnku makaron. Ugotowane ośmiornice przecedzić na sicie, niestety wywar warzywny w którym się gotowały wylać.W tym czasie do głębokiej patelni, ja używam woka, wlać oliwe i rozgrzać bardzo mocno. Wrzucić pokrojone w paski boczniaki, a jeśli pieczarki, pamiętajmy o oczyszczeniu, duże w kawałki a małe w całości. Osobiście wolę boczniaki. Gdy grzyby się podsmażą, wrzucić ośmiornice, wlać 1/2 pozostałego wywaru. Posolić i popieprzyć.Dusić przez ok.10 min. teraz ośmiornice muszą "dojść" do miękkości. W miarę potrzeby uzupełnić płyn pozostałym wywarem. Na 5 minut przed końcem duszenia wlać wino i dodać czosnek, śmietanę lekko posolić i dodać. UWAGA nie może się zważyć. Gdy wszystko "dojdzie" czas na pietruszkę. Następnie wrzucamy odcedzony makaron i mieszamy. Już na talerzu dodajemy ser.

Potrzebne przybory:

Garnek 2l, duża głęboka patelnia, nóż, deska do krojenia, duża miska.

Jak podawać?

Najlepsze z dobrym białym, tym samym który dodawaliśmy do potrawy. Oczywiście jest to danie wykwintne więc oprawa musi być równie wspaniała. Ale to już wiecie. Powodzenia.

Uwagi:

Wydaje się, że jest to bardzo trudna i niezwykle pracochłonna potrawa ale nie dość, że warta jest tego poświęcenia to jeszcze po kilku przygotowaniach staje się coraz łatwiejsza. Jeśli do tego dodać, że powiedzenie o niej wyśmienita to mało to proponuję poświęcić jej ten czas. U mnie w domu jest to "rzecz" na specjalne przyjęcia a przyjaciele wybierają ją z misy do samego dna. Niestety bez względu na jej ilość. Aha, tą potrawą przekonałam w ostateczności "miłość mojego życia" do siebie. Wiadomo przez żołądek do serca.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaPizza i kuchnia włoska
Czas przygotowania90 min.
Trudnośćwymagający
Porcje6 porcji
Autoryetl

Spaghetti z ośmiornicami: Podobne przepisy

Spaghetti z ośmiornicami: wypróbuj również

Przyrządzanie ośmiornicy

... do ich spróbowania. Jednym z bardziej oryginalnych, jeśli chodzi o kształt, morskich dodatków kulinarnych jest ośmiornica. Na jej walorach smakowych i zdrowotnych opiera się  dieta śródziemnomorska. Dlaczego warto się do niej przekonać i jakie ...

dawno temu

Dietetyczne spaghetti

... Spaghetti to typowo włoska potrawa, choć legenda głosi, że zostało ono wynalezione w Chinach, skąd dopiero Marco Polo miał przywieźć je do Wenecji. Jaka by nie była geneza tego dania, stało się ono ... się beztroskiej konsumpcji spaghetti, gdyż ...

dawno temu

Przepisy na spaghetti

... Pyszne spaghetti, to ten rodzaj dania, które nie ma szansy się znudzić. Jeśli tylko ma się głowę pełną pomysłów, można podejmować kolejne wyzwania w kuchni dodając do niego coraz to nowsze składniki ... . Takie poszukiwanie najlepszego smaku ...

dawno temu

Spaghetti bolognese dla dzieci

... Dzieci uwielbiają makaron, zwłaszcza typu spaghetti, który można długo wciągać do buzi. Wykorzystaj to i przygotuj dziecku przepyszne spaghetti bolognese. Będziesz mieć pewność, że z talerzyka zniknie cała porcja i maluszek uzupełni zasoby ...

dawno temu

Jak podawać spaghetti?

... Planujesz dziś romantyczną kolację? Zrobisz swoją specjalność, czyli pyszne spaghetti, któremu nikt się nie oprze? Obawiasz się tylko jednego: jedzenie tego smacznego dania może być dość krępujące, bo makaron lub sprawiać niespodzianki. Nie ...

dawno temu

Z miłości do spaghetti!

... Jako, że jestem wielką miłośniczką włoskiej kuchni, pragnę Wam dziś zaproponować garść przepisów na spaghetti. Z potrawą tą często bywa tak, że jak jak spróbujemy danego sposobu na jej przyrządzenie ... mi się wybrać. Mam nadzieję, że te pyszne ...

dawno temu

Spaghetti carbonara z porem i suszonymi pomidorami

... Proste w przygotowaniu i sycące spaghetti carbonara to idealna propozycja obiadowa dla całej rodziny. Jeżeli uważasz, że makarony są zbyt ciężkie lub dbasz o linię, wypróbuj przepis na spaghetti ... z dodatkiem słodkiego pora, pietruszki oraz ...

dawno temu

Spaghetti z krewetkami - aż się uszy trzęsą

... Spaghetti z krewetkami to pyszne i wciąż jeszcze dość oryginalne danie. Owoce morza są bardzo zdrowe i warto zastępować nimi mięso wieprzowe czy wołowe. Ten przepis na spaghetti z krewetkami jest prosty, więc przed romantyczną kolacją będziesz ...

dawno temu

Spaghetti z kurczakiem - jak je zrobić?

... Spaghetti z kurczakiem to pyszny i szybki pomysł na obiad lub romantyczną kolację. Ten przepis na spaghetti jest tak prosty, że z łatwością przygotuje je nawet niezbyt dobra kucharka. Twój mężczyzna ... i osusz mięso – tak zwykle zaczynają się ...

dawno temu

Jak zrobić spaghetti?

... Spaghetti to pomysł na bardzo szybkie przygotowanie obiadu czy kolacji. Wystarczy makaron, pomidory, przyprawy i gotowe. Jeśli nie masz czasu lub ochoty przesiadywać w kuchni, zdecyduj się na tę ... seraświeże lub suszone bazylię i ...

dawno temu

Spaghetti z mięsem mielonym

... wybierać. Kreatywność zatem jest mile widziana! Dziś przepis na spaghetti z mięsem mielonym, dzięki któremu burczeniu w brzuchu pohamujesz na bardzo długo. ... wybierać. Kreatywność zatem jest mile widziana! Dziś przepis na spaghettiz mięsem ...

dawno temu

Spaghetti bolognese

... Spaghetti bolognese to idealne danie na mroźne zimowe dni. Wprawdzie słońca coraz więcej, ale nadal potrzebujemy siły i energii, by przetrwać spacer do pracy. Ta potrawa zadowoli i żołądek i podniebienie. Prosta, szybka, doskonała. ... Spaghetti ...

dawno temu

Ile makaronu spaghetti ugotować?

... Czy Ty też masz zawsze problem ile makaronu spaghetti wrzucić do garnka? Mi zawsze wydaje się, że wrzuciłam za mało, dorzucam więc jeszcze troszkę, bo po ugotowaniu makaronu znów przekonać ... się, że nie mam pod ręką pułku wygłodniałych ...

dawno temu

Pyszne spaghetti z czosnkiem i płatkami chilli

... Dlaczego spaghetti jest jedną z naszych ulubionych potraw? Ponieważ można je zjeść niemalże ze wszystkim. Tym razem masz okazję zapoznania się z przepisem kulinarnym na spaghetti z czosnkiem, oliwą ... z oliwek oraz płatkami chili. Jest to danie ...

dawno temu

Spaghetti carbonara - przepis na szybki obiad

... Impreza imprezą, ale przecież wcześniej trzeba coś zjeść, by do niej dotrwać. Najlepszy będzie przepis na szybki obiad. Proponuję dzisiaj spaghetti carbonara. Ten makaron jest naprawdę pyszny, a z przygotowaniem nie ma najmniejszego problemu. ...

dawno temu

Jak przygotować wegetariańskie spaghetti carbonara?

... Postanowiłaś porzucić mięso i kończą ci się ciekawe pomysły na obiad? Zaprosiłaś do domu znajomych, wśród których są także wegetarianie? Przygotuj pyszny makaron z dodatkiem kremowego, serowo-czosnkowego sosu! Poniżej znajdziesz przepis na ...

dawno temu

Spaghetti z brokułami

... makaronów jest spaghetti. Uwielbiasz te długie nitki i chciałabyś poznać sposób na ich przyrządzenie? Przeczytaj poniższy artykuł, a dowiesz się więcej na temat spaghetti oraz nauczysz się robić ten makaron z brokułami. ... makaronów jest ...

dawno temu

Spaghetti z serem

... posiada kuchnia włoska, z której możemy czerpać wiele inspiracji dotyczących zestawień smakowych. Jeżeli nie masz wiele czasu, a zjadłabyś coś ciepłego, przeczytaj poniższy artykuł. Poświęcając chwilę, dowiesz się, jak zrobić pyszne spaghetti z ...

dawno temu

Spaghetti z czosnkiem i oliwą, czyli jak jeść zdrowo i smacznie

... metabolizm i obniża poziom cholesterolu. Spaghetti z czosnkiem i oliwą to smaczne danie łączące w sobie cudowne właściwości obu składników. Przepis poniżej. ... metabolizm i obniża poziom cholesterolu. Spaghetti z czosnkiem i oliwą to smaczne ...

dawno temu

Powiązane Tematy