Cienkie ciasto na pizze - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

mąka - 3 filiżanki, woda - ciepła, przegotowana - 2/3 filiżanki, sól - do smaku, cukier - łyżeczka, drożdże - 8g

Jak przyrządzić?

Składniki podaję w "filiżankach" - ich wielkość nie ma znaczenia, ważne są proporcje, jednak mąki zawsze zużywam około 0,5 kg. Przesiewamy 3 filiżanki mąki pszennej do miski. Odrobinę pozostawiamy do podsypywania. Ok. 8 g drożdży posypujemy łyżeczką cukru, zalewamy przegotowaną, ciepłą wodą z przygotowanej ilości. Drożdże mieszamy, aby się rozpuściły. Pozostawiamy je w ciepłym miejscu tak długo, aż konsystencja powstałego płynu będzie przypominała niezbyt gęstą śmietanę. Wlewamy rozrobione drożdże do mąki, mieszamy. Dolewamy stopniowo pozostałą wodę (jej ilość nie jest dogmatem, ciasto z większą ilością wody będzie bardziej puszyste, jednak trzeba uważać, żeby nie rozlewało się w rękach). Wyrabiamy ciasto w misce, aż będzie można je wziąć w rękę. Ugniatamy ciasto W RĘKACH - nie używamy stolnicy, bo ciasto na pizze potrzebuje stałej temperatury. Wyrobione ciasto powinno być sprężyste, łatwo odchodzić od ręki, nie powinno mieć grudek. Wyrabianie w moim przypadku trwa około 15 minut. Po wyrobieniu mocno rzucamy ciasto kilka razy o blat stołu (lub cokolwiek innego) - powoduje to uwolnienienie czegoś tam (glutenu?) i naprawdę wpływa na jakość ciasta po wypieku. Odkładamy ciasto do miski, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia - wyrośnięte ciasto powinno blisko trzykrotnie zwiększyć swoją objętość. Ciasta nie dotykamy w trakcie rośnięcia. Cały proces wyrastania może trwać nawet godzinę, w zależności od temperatury otoczenia. Jeśli ciasto rośnie w miejscu przewiewnym - nic z niego nie będzie. Po wyrośnięciu rozwałkowujemy ciasto na placek o grubości ok. 0,5 cm. Powinien być elastyczny i sprężysty. Po upieczeniu ciasto powinno być niewiele grubsze, może być lekko twarde na brzegach, ale to naturalne. Pamiętajcie - tajemnica cienkiego ciasta na pizze i pizzy w ogóle, to pieczenie w bardzo wysokiej temperaturze. Pizze piec należy w piekarniku nagrzanym do ponad 220 stopni, maksymalnie 20 minut, najlepiej z opcją nagrzewania z dołu i z góry, ale bez wentylacji. Powodzenia.

Uwagi:

Przepis wypróbowany - wykonany kilka razy, zawsze z powtarzalnym efektem. Podane proporcje wystarczą na DUŻĄ pizze - dla 4 - 5 osób.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaPizza i kuchnia włoska
Czas przygotowania30 min.
Trudnośćwymagający
Porcje1
Przybliżony koszt5 zł
AutorKristo

Cienkie ciasto na pizze: Podobne przepisy

Cienkie ciasto na pizze: wypróbuj również

Domowa pizza

... zestawieniu cieknie nam ślinka. Naszą silną wolę na próbę wystawia także myśl o zatopieniu zębów w chrupiącym cieście oraz przeróżnych dodatkach, jakie mogą się na nim znaleźć. Zdając sobie sprawę ... z doznań, jakich dostarcza nam jedzenie ...

dawno temu

Doprowadź domową pizzę do perfekcji!

... Czasem na naszej pizzy lądują ekskluzywne dodatki i pieczołowicie dobrane składniki. Innym razem wrzucamy na nią wszystko to, co akurat mamy pod ręką. Co ciekawe, za każdym razem smakuje świetnie ... ! Należy jednak pamiętać, że chociaż pizzę ...

dawno temu

Sos do pizzy

... staramy się zrobić smaczną domową pizzę. I nawet jeśli wiemy, jak zrobić ulubione ciasto i skomponować najsmaczniejszy farsz, to jednak pozostają dla nas tajemnice dotychczas nieodkryte. Jedną ... się przede wszystkim potrawy chińskie, dania ...

dawno temu

Pizza neapolitańska - pyszny przepis

... Pizza to przysmak, który uwielbiają wszyscy. Niektórzy mogą ją jeść na śniadanie, obiad i kolację. Jest świetna na każdą okazję. Jeśli do tej pory jej nie robiłaś, bo nie miałaś sprawdzonego przepisu ... , to czas, by to zmienić. Oto przepis na ...

dawno temu

Pizza wegetariańska - przepis palce lizać

... Pizza wegetariańska może być naprawdę pyszna, trzeba ją tylko odpowiednio przygotować. To nic trudnego i z łatwością upieczesz takie bezmięsne danie w domu. Możesz postępować zgodnie z tym przepisem lub włożyć na pizzę inne ulubione dodatki. Co ...

dawno temu

Pizza serce na walentynki

... Pizza serce na walentynki to naprawdę fajny pomysł. Nie trzeba przecież drogiej kolacji, żeby ten wieczór był wyjątkowy. Wystarczysz ty, ubrana w seksowna sukienkę, świece, dobra muzyka i jego ulubione danie – pizza. Jeśli zrobisz ją w kształcie ...

dawno temu

Pyszna pizza - szybki przepis

... Z czego najbardziej ucieszą się dzieci po powrocie ze szkoły? Co uwielbia mąż? Czym ty sama nie pogardzisz? Pizza – to odpowiedź na wszystkie pytania. Nie możemy oczywiście mówić tu o diecie ... , ale czasem trzeba odpuścić i zjeść coś naprawdę ...

dawno temu

Dietetyczna pizza nie jest jak Yeti

... Dietetyczna pizza to nie żart. Ona naprawdę istnieje. Jest weekend, masz więcej czasu, nie zamawiaj pizzy przez telefon, tylko zrób ją sama. Będą z tego same korzyści. Zaoszczędzisz pieniądze, zjesz ... się od przygotowania ciasta. Zmieszaj mąkę ...

dawno temu

Skąd naprawdę wzięła się pizza?

... , rodzynki, miód, czy orzechy. Tak naprawdę pizza we Włoszech była określeniem na każdy typ chleba, czy ciasta, które było smażone lub pieczone. Mimo tego, że w całym rejonie Morza Śródziemnego ... Pizza, którą znamy zawdzięcza swoje pochodzenie ...

dawno temu

Fryzury z cienkich włosów

... Cienkie włosy są na szczęście łatwe do ułożenia. Największym problemem osób posiadających ten typ włosów jest ich szybkie przetłuszczanie się i wiecznie oklapnięta fryzura. ... Cienkie włosy są na szczęście łatwe do ułożenia. Największym ...

dawno temu

Cienkie włosy

... Cienkie włosy potrzebują specjalnej pielęgnacji, zabiegów i starań. Nie pozostawiaj ich samym sobie, nie poddawaj się. Wprawdzie jeszcze nie są twoją ozdobą, ale mogą się nią stać. Wystarczy, że zaczniesz je odpowiednio traktować. Co pomoże ...

dawno temu

Polacy kochają pizzę

... Polacy kochają pizzę. Pizza cieszy się niesłabnącym uznaniem. Polacy kochają ją przede wszystkim za niepowtarzalny smak (62 proc.) oraz możliwość skomponowania ulubionych składników. ... Blisko połowa jada ją co najmniej raz w miesiącu. Pizza ...

dawno temu

Pielęgnacja cienkich włosów

... Cienkie włosy potrafią sprawiać mnóstwo kłopotów, szczególnie jeśli chodzi o ich układanie. Nie każdemu uroku dodają smutne pukle przylegające ściśle do głowy i pod koniec dnia posklejane w strąki. ... Cienkie włosy potrafią sprawiać mnóstwo ...

dawno temu

Dziś Międzynarodowy Dzień Pizzy. Zaproś znajomych! DIY

... Pizza podbiła serca wielu ludzi na całym świecie. Doczekała się swoich wiernych fanów także wśród Polaków, niektórzy nawet wpisali sobie pizzę w swój codzienny jadłospis. Dla wszystkich jej fanów ... dzisiejsze święto 9 lutego (Międzynarodowy ...

dawno temu

Skóra z wiekiem cieńczeje – jak temu zaradzić?

... , że równie niekorzystnym procesem jest jej cieńczenie. Cienka skóra nie tylko wygląda niekorzystnie i szybciej powstają na niej zmarszczki, ale również nie chroni tak dobrze naszego organizmu ... grubości. Cienka skóra nie chroni tak dobrze np. ...

tydzień temu

Nożyczki do pizzy

... O narzędziach do krojenia pizzy było już wielokrotnie, ale nigdy wśród nich nie znalazły się nożyczki. Brzmi to conajmniej dziwnie, aczkolwiek jest to dość ciekawy pomysł. Trzeba od razu zaznaczyć ... , że nie są to zwykłe nożyczki i ich funkcja ...

dawno temu

Futurystyczna piła do pizzy

... Mogłabym napisać, że jest to zwykły nóż do pizzy - ale czy aby na pewno tak jest? Oczywiście, że nie. A zawdzięcza to przede wszystkim swojemu futurystycznemu wyglądowi, którego nadał mu ... jego projektant - Frankie Flood. Tak więc nóż nazwany ...

dawno temu

Pilarka do pizzy

... sobie nie przypominać o takich sprawach w codziennym życiu, mając w kuchni zawsze pod ręką pilarkę do pizzy, inspirowaną oczywiście pilarkami do drewna. ... sobie nie przypominać o takich sprawach w codziennym życiu, mając w kuchni zawsze pod ...

dawno temu

Pizza za darmo, o ile znajdziesz restaurację

... Skusilibyście się na pizzę za darmo? Jasne! Kto by się nie skusił! W Nowym Jorku powstała restauracja, w której pizzę można zjeść za darmo. O ile tylko uda się tą restaurację znaleźć. „Ukryta ... użytkownikom. Na mieści pozostawiono ulotki ...

dawno temu

Jak pielęgnować proste i cienkie włosy?

... Każda posiadaczka cienkich, pozbawionych objętości włosów wie, jak trudno jest nadać im perfekcyjny wygląd. Jeżeli chcesz unieść fryzurę, powinnaś wiedzieć, które triki jej zaszkodzą, a które polepszą jej wygląd. Poznaj najważniejsze zasady ...

dawno temu

Powiązane Tematy