Kruche i cienkie ciasto z jabłkami z własnoręcznie wykonanym karmelem – czyli moja ulubiona tarta. Lekko ciągnący, bardzo słodki karmel i jabłka o kwaśnym posmaku to kompozycja idealna. Smakowity deser z powodzeniem może pojawić się na wszelkich uroczystościach.

Składniki:

Ciasto:

szklanka + 2 łyżki mąki pszennej,
1/3 szklanki mąki kukurydzianej,
3/4 kostki masła,
2 łyżki cukru,
2 żółtka.

Karmel:

200 g brązowego cukru,
pół kostki masła,
3 łyżki śmietany kremówki,
łyżka cukru waniliowego,
szczypta soli,
1 kg jabłek,
łyżka masła.

Bułka tarta i tłuszcz do wysmarowania formy.

Jak przyrządzić?

Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na gładki krem.

Dodać obie mąki i dokładnie wyrobić ciasto.

Przykryć ściereczką i wstawić do lodówki na pół godziny.

Ciasto rozwałkować i przełożyć do formy do tarty, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.

Nakłuć widelcem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.

Piec 20-25 minut.

Brązowy cukier, masło, śmietanę, cukier waniliowy, szczyptę soli rozgrzać na patelni i podgrzewać na małym ogniu tak długo, aż karmel zacznie gęstnieć.

Jabłka obrać, pokroić w kostkę i krótko podsmażyć na maśle.

Do jabłek dodać przygotowany karmel i wszystkie składniki chwilę smażyć.

Karmel z jabłkami wyłożyć na upieczony spód tarty.