Gruszki w sosie waniliowym - Przepis

Przepis kulinarny

   Gruszek mamy w bród. U nas powszechnie dostępne i trochę niedocenione. Na świecie uważane za ekskluzywne owoce.Są wymarzonym owocem do przygotowania deseru. Łagodne w smaku i konsystencji, rozpływają się w ustach.Świeże - dostępne przez całą zimę. Jeśli przygotowaliście kompot z gruszek na zimę, wykonanie tego deseru będzie znacznie prostsze.

Składniki:

- 4 gruszki (należy wybrać twarde i soczyste),
- sok z 1/2 cytryny,
- 1/2 szklanki cukru,
- cynamon, wanilia, goździk,
- 1/2 szklanki wody.

Sos waniliowy:
- 2 zółtka,
- 3 łyżki cukru,
- 1 płaska łyżka mąki zwykłej,
- 1 szklanka mleka,
- kawałek laski wanilii,
- 1 mały kielszek dobrego, owocoweo alkoholu.

Jak przyrządzić?

Gruszki:
1) W niedużym garnku zagotowujemy wodę z cukrem. Wyciskamy sok z cytryny. Dodajemy 2 goździki, kawałeczek cynamonu. Syrop powinien być słodko-kwaśny i aromatyczny.

2) Gruszki pozbawiamy gniazd nasiennych. Cienkim nożykiem wybieramy je od dolnej strony gruszek. Obieramy zostawiając jedynie ogonki z niewielkim zapasem skórki przy ogonku. Zaraz po obraniu gruszki wkładamy do przygotowanego syropu, by nie ściemniały.

3) Do garnka wkładamy gruszki na stojąco. Syrop powinien sięgać do szyjek gruszek. Gotujemy spokojnie kilkanaście minut. Powinny być miękkie, ale dalekie od fazy rozpadania się. Gdy już są gotowe, zestawiamy z ognia i pozostawiamy w syropie do wystygnięcia.

Sos:
1) Żóltka i cukier utrzeć do białości z wanilią. Dodać mąkę. Wlać przegotowane wczesniej ciepłe, ale nie gorące mleko i wymieszać.

2) Postawić na ogniu - niezbyt dużym. Cały czas cierpliwie mieszać drewnianą łyżką. Musimy uważać, żeby masa nie przywierała do dna i nie powstawały grudki.Ogrzewamy tak długo, aż powstanie stosunkowo gęsty krem. Konsystencja do waszego uznania - ale generalnie raczej gęsta śmietana, niż budyń.

3) Teraz można dodać nieduży kieliszek mocnego, owocowego alkoholu. Smak sosu stanie się bardziej wyrazisty.

Jak podawać?

Gruszki bardzo ładnie wyglądają w krysztale. Widać całą ich urodę. Stawiamy je ogonkami do góry nasączone kompotem. Sos podajemy oddzielnie. Taki deser kładzie na talerzyki gospodyni i podaje każdemu oddzielnie.
Można przygotować je od razu na oddzielnych talerzykach. Ponieważ kolory owocu i sosu zbliżone są do siebie - można urozmaicić wygląd dodając trochę "piegów" z czekolady. Można część sosu zabarwić kawą i wykonać kilka esów floresów takim sosem. Ale to tylko dla podniesienia walorów estetycznych. Bez tych dodatków deser jest niemniej pyszny.

Uwagi:

Dobra gruszka do tego typu deseru powinna być twarda, ale soczysta.

Jeśli robicie często zagęszczane w ten sposób sosy - ten nie powinien sprawić wam kłopotu.
Jeśli rzadko, lub wcale jeszcze nie robiliście - pamiętajcie nie spuszczajcie go z "łyżki" w czasie gotowania ani na chwilę. Nie wolno go przypalić.

Gruszka jest pyszna i cierpliwa :-) Przepis, który tu podaję jest jak zwykle podstawą. Zachęcam do czynienia eksperymentów i tworzenia własnych niepowtarzalnych deserów; z dodatkiem wielu innych składników. Pamiętajcie tylko, żeby nie zabić jedynego w swoim rodzaju aromatu gruszki.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaCiasta i desery
Czas przygotowania60 min.
Trudnośćśredni
Porcje4 porcje
Kalorycznośćśrednio dużo
Przybliżony koszt15 zł

Gruszki w sosie waniliowym: Podobne przepisy

Gruszki w sosie waniliowym: wypróbuj również

Gruszki w syropie

... gruszek w syropie. Nie czekaj, aż będzie za późno i już teraz zobacz co zrobić, by zatrzymać niesamowite właściwości gruszek na dłużej. Wszystkie niezbędne informacje znajdziesz w poniższym artykule. ... gruszek w syropie. Nie czekaj, aż będzie ...

dawno temu

Właściwości gruszki

... Gruszki najlepiej smakują na surowo, spożywane w sadzie w cieniu drzew… Zimową porą również możemy korzystać z dobrodziejstw gruszy, sięgając po dżemy, soki i kompoty. Zasuszone krążki gruszki będą ... idealne na kompot z suszu. Owoc znakomicie ...

dawno temu

Figura typu gruszka

... Budowa ciała przypominająca kształtem gruszkę występuje u wielu kobiet. Jakie zatem cechy przypisywane są kobietom o figurze gruszki? Kiedy można w ogóle mówić o otyłości typu gruszka oraz jakie ćwiczenia modelujące pomogą wyrównać proporcje ...

dawno temu

Witaminy w gruszkach

... ciast czy wytwornych obiadowych potraw. Dziś kilka ciekawych propozycji na pyszne dania przy udziale gruszki. Dlaczego warto wkomponowywać ten owoc w swoje kulinarne menu? Przekonajcie się same! ... ich a następnie polanie sosem przyrządzonym z ...

dawno temu

Kompot z gruszek

... Gruszka w diecie dziecka pojawia się po 7 miesiącu życia. Początkowo w postaci przecierów i soczków przyrządzanych z ekologicznych owoców. W późniejszym okresie można podawać dziecku surowy owoc ... . Poniżej znajdziecie przepis na kompot z ...

dawno temu

Jak zrobić gruszki w czekoladzie?

... Pora na deser? Możesz zrobić coś pysznego i szybkiego. Gruszki w czekoladzie to przysmak wszystkich, którzy uwielbiają słodycze. Po prostu rozpływają się w ustach. Ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Możesz je przyrządzić nawet ...

dawno temu

Jak zrobić krem waniliowy?

... Krem waniliowy z owocami to naprawdę pyszny deser. Warto czasem zrobić sobie i bliskim przyjemność, przyrządzając taką małą niespodziankę. Jest na pewno zdrowsza od zwykłych cukierków czy czekolady ... również użyć 2 opakowań cukru waniliowego)5 ...

dawno temu

Gruszki a ciało

... Jesienią gruszki mają swoje pięć minut. Dzięki aromatycznemu zapachowi i słodkiemu smakowi królują w kuchni. Cenione są także ich właściwości lecznicze. Ogromnym zaskoczeniem jest jednak obecność tego owocu w salonach SPA. Czemu zawdzięczają ...

dawno temu

Gruszki w occie

... jest skorzystać z możliwości wiążących się z marynowaniem jedzenia. Już teraz poświęć chwilę, by przeczytać poniższy artykuł i już teraz zobacz, co można marynować. Dowiesz się także, jak wygląda przepis na gruszki w occie. ... na gruszki w ...

dawno temu

Sałatka z gruszką

... i minerałów właśnie nadszedł. Nie czekaj zatem i już teraz wykorzystaj prawdziwe witaminowe bomby, by przygotować sałatkę. Czytając poniższy artykuł, dowiesz się, jak stworzyć kompozycję, w której znakomicie sprawdzi się owoc gruszki. ... , w ...

dawno temu

Gruszki w czekoladzie - czy jadłaś coś lepszego?

... Gruszki w czekoladzie to pyszny deser, który zachwyci wszystkich. Nie ma lepszego połączenia owoców i gorącej czekolady. Kto raz to tego spróbował, nie zazna spokoju do końca życia. Są dania, które uzależniają i to z pewnością jest jednym z ...

dawno temu

Figura gruszki - jak się ubrać?

... Figura gruszki nie jest przez panie lubiana. Charakteryzuje się przede wszystkim szerokimi biodrami. Ten typ sylwetki kojarzony jest głównie z Angielkami, ale także kobiety ze Wschodu i Afryki ... wyglądają podobnie. Panie posiadające taki typ ...

dawno temu

Przepis na pizzę - neapolitańska, sycylijska czy capricciosa?

... , gdzie się jej nie serwuje. Ta typowa włoska potrawa należy do tzw. komfortowego jedzenia. Nawet jeśli ktoś nie jest wielkim fanem pizzy, od czasu do czasu przychodzi mu ochota na trójkątny kawałek z sosem pomidorowym i zapiekanym, ...

4 tygodnie temu

Sos śliwkowy

... i soczyste jabłka i gruszki, a także cieszyć się niezwykłym smakiem śliwek. Wszystkie z wymienionych owoców od dawna goszczą już w tradycji kuchni polskiej, dzięki czemu z łatwością znajdziemy sposoby na ich wykorzystanie. Jednym z nich jest ...

dawno temu

Sos do mięsa

... wyśmienity sos do mięsa. Oprócz najbardziej popularnych propozycji poznasz także sosy o mniej oczywistych smakach. ... albo wołowina to ważne składniki naszej diety dostarczające naszemu organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Jak zrobić ...

dawno temu

Sos do frytek

... Sos do frytek – oto czego potrzebuje dziś każdy singiel. Nie znalazłaś jeszcze drugiej połówki? W takim razie zaproś przyjaciół i zróbcie sobie wieczór ze smakołykami, tak na początek tygodnia, by ... kolejne dni były tylko lepsze. Możesz też ...

dawno temu

Sos cebulowy

... Sos cebulowy znakomicie pasuje do kotletów siekanych, kopytek czy kaszy gryczanej. Warto poznać jego recepturę, by móc w prosty sposób podkreślić smak swoich ulubionych potraw. Jak wiecie przepis na sos nie może być zbyt skomplikowany, więc nie ...

dawno temu

Przepis na sos beszamelowy

... Sos beszamelowy to doskonały dodatek do mięs i gotowanych warzyw. Jeśli goszczą często na twoim stole, to nie powinnaś pomijać tego przepisu. Sos beszamelowy przygotujesz łatwo i szybko. Doskonale ... podkreśli smak twoich dań. Można stworzyć ...

dawno temu

Mięso w sosie

...   Nic tak nie urozmaica obiadu, jak mięso podane w pysznym sosie. Grunt jednak to umiejętne połączenie smaków. Jak to zrobić, by nie popełnić kulinarnej gafy? ... Nic tak nie urozmaica obiadu, jak mięso podane w pysznym sosie. Grunt jednak to ...

dawno temu

Powiązane Tematy