Kurczak ze skórką mandarynki i papryczką chilli - Przepis

Przepis kulinarny

Słodkie i pikantne! Takie smaki zaskakują nas... a jednocześnie - po małej chwili - odkrywamy,że ten smak jest interesujący, powabny i należy go utrwalić próbując i smakując dalsze kąski.Jednocześnie mamy uczucie najedzenia... bez kamienia w żoładku (tak charakterystycznego dla polskich potraw).

Składniki:

Główne:
- 1/2 kurczka wagi ok. 1 kg,
- 1 średnia cebula,
- 2 strączki papryki chili (czuszki),
- imbir (3 plasterki świeżego lub 3/4 łyżeczki sproszkowanego),
- 2 łyżki świeżo skrojonej skórki mandarynki (1 mandarynka).

Marynata:
- 1 kieliszek (50 g) przedniego wytrawnego alkoholu,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 3 łyżki sosu sojowego,
- 1 łyżka octu winnego,
- 1/2 soku z wyciśniętej mandarynki,
- imbir w plasterkach lub sproszkowany.

Do smażenia:
- kilka łyżek oleju,
- 1 łyżeczka oleju sezamowego.

Jak przyrządzić?

1) Kurczaka po umyciu i wysuszeniu należy podzielić na porcje. Tę ilość mięsa dzielimy za pomocą tasaka na ok. 12 małych porcji. Usuwamy kostki, które są cienkie i ostre. Cebulę kroimy na cienkie plasterki. Mandarynki obieramy ze skórki. Po sparzeniu wrzątkiem kroimy ją na cieniutkie paseczki. Tak samo kroimy papryczki chilli.

2) Przygotowujemy marynatę - wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Tą miksturą nacieramy mocno kawałki kurczaka, dokładamy pokrajaną na plasterki cebulę i wkładamy do lodówki na 1 godz. Po ok 1/2 godz. przewracamy naszą marynatę tak, aby wszystkie jej strony skorzystały na tym.

3) Kiedy decydujemy, że przyszedł moment podania kurczaka, rozgrzewamy mocno olej na patelni i oczyszczone z cebuli kawałki mięsa kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy 5-6 min., obracając cały czas na patelni. Mięso musi być dosmażone, a ciągłe obracanie spowoduje równomierne "dochodzenie" mięsa.

4) Z patelni zdejmujemy kurczaka i na tym samym tłuszczu obsmażamy paprykę chilli i skórkę mandarynkową. Dosłownie chwilę (30 sek.) Wrzucamy z powrotem obsmażone kawałki kurczaka.

5) Teraz wrzucamy kurczaka z powrotem na patelnią, mieszamy kilkakrotnie całość. Pozostały z marynaty sos rozcieńczamy sokiem z mandarynki i wlewamy na patelnię. Na ukończeniu procesu smażenia kurczaka wkrapiamy 1 łyżeczką oleju sezamowego. I już! Gwóźdź naszego dania jest gotowy.

Jak podawać?

Oczywiście jak w przypadku większości dań z kuchni chińskiej idealnym dodatkiem będzie tutaj ryż. Ale równie dobrze możemy tego kurczaka zjeść z niewielką ilością delikatnego białego pieczywa.

Uwagi:

To jest naprawdę łatwe, tanie i wdzięczne danie. Najważniejsze tutaj są dwa punkty: marynowanie i obsmażanie w wysokiej temperaturze w jak najkrótszym czasie.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania z drobiu
Czas przygotowania70 min.
Trudnośćprosty
Porcje2 porcje
Kalorycznośćmało
Przybliżony koszt10 zł

Kurczak ze skórką mandarynki i papryczką chilli: Podobne przepisy

Kurczak ze skórką mandarynki i papryczką chilli: wypróbuj również

Chilli Willy, czyli ostry prezent dla ostrych kobiet

... Wyhoduj własne papryczki chilli o niezwykłym wyglądzie. Jak się już zapewne domyślasz, Chilli Willy to papryczki przypominające kształtem penisy. Mają nie tylko zabawny kształt, ale i wyśmienity ... smak. Ta odmiana umiarkowanie ostrej papryczki ...

dawno temu

Z biblioteki kuchni fusion: kurczak z owocami

... zaskoczyć, i to pozytywnie. Nigdy bym się nie spodziewał, że połączenie kurczaka z mandarynkami może być tak dobre… Ale spróbowałem, posmakowało mi, przekonałem się do tego, wziąłem od szefa kuchni przepis i dziś Wam go serwuję. Smacznego. ... ...

dawno temu

Jamajski kurczak Jerk

... Chyba najbardziej popularnym mięsem w Polsce (w wersji smażonej bądź pieczonej) jest kurczak. To prawda, jeśli wskazać tradycyjną polską potrawę, to bez zawahania powiemy: schabowe. Jednak nie da sie ... ukryć, że tak zwane mięso białe jest ...

dawno temu

Papryczki chili

... Ognista papryczka chili jest chętnie wykorzystywanym składnikiem w kuchni meksykańskiej. Warto jednak wkomponowywać ją w posiłki ze sporą dozą rozwagi i umiaru, bo nawet kilka kawałków więcej ... odpowiedź. Papryczka chili i jej wpływ na ...

dawno temu

Pielęgnacja skórek

... Tzw. skórki to wąskie paski naskórka przy podstawie paznokcia. Współczesne wymogi higieniczne i kosmetyczne dotyczą już nie tylko dbających o siebie kobiet, ale także mężczyzn. ... Tzw. skórki to wąskie paski naskórka przy podstawie paznokcia. ...

dawno temu

Kurczak po hawajsku

... obecności i widok kabanosów z kurczaka wprawia ich w ogromne zdziwienie. Z drugiej jednak strony trudno jest nie docenić jego niezwykłych właściwości. Większość z nas zwraca szczególną uwagę na delikatną ... strukturę drobiu oraz jego subtelny ...

dawno temu

Kurczak w miodzie - przepis na sukces w kuchni

... Kurczak w miodzie to doskonały pomysł na obiad. Będzie nim zachwycona nawet teściowa. Przygotowanie tego dania nie sprawi ci większego problemu. Musisz tylko zacząć dość wcześnie, ponieważ kurczak powinien się marynować przynajmniej trzy ...

dawno temu

Pieczony kurczak

... Co jest doskonałym pomysłem na niedzielny obiad, przyjęcie rodzinne, spotkanie z przyjaciółmi, romantyczną randkę we dwoje lub piknik z dziećmi? Właściwa odpowiedź jest tylko jedna – pieczony kurczak ... . To niezastąpione w wielu sytuacjach ...

dawno temu

Kurczak po tajsku

... bądź kuchni francuskiej. Ciekawą propozycją zarówno dla konsumentów, jak i domorosłych kucharzy jest kuchnia tajska. Przeczytaj poniższy artykuł, a poznasz ją odrobinę bliżej, a także dowiesz się, jak przyrządzić kurczaka po tajsku. ... czosnek ...

dawno temu

Kandyzowana skórka pomarańczowa - jak ją zrobić?

... Kandyzowana skórka pomarańczowa jest składnikiem wielu ciast i deserów. Można ją oczywiście kupić w sklepie, ale czy nie lepiej zrobić ją własnoręcznie. Na pewno nie jest to trudne, a w razie potrzeby masz w domu ważny dodatek i pewność, że nie ...

dawno temu

Kurczak z pesto

... Kurczak nie musi być nudną potrawą. Podając go z wyśmienitym sosem pesto i makaron stworzysz obiad, którym nie pogardziłby żaden Włoch. A przy okazji masz gwarancję pożywnego, zdrowego i smacznego posiłku. Jak przyrządzić kurczaka z pesto? ... ...

dawno temu

Jak właściwie pielęgnować skórki?

... , trzeba je właściwie pielęgnować, by nie były powodem naszego stresu, bo co jak co, ale ledwie widoczna skórka może przysporzyć nam trochę nerwów. Całkiem niepotrzebnie. ... , trzeba je właściwie pielęgnować, by nie były powodem naszego stresu, ...

dawno temu

Potrawy z kurczaka

... Większość z nas wyżej ceni sobie mięso czerwone niż drób. Całkiem niesłusznie, bo piersi kurczaka mają szerokie zastosowanie w zdrowej diecie. Drób to przede wszystkim źródło wysokowartościowego ... białka, poza tym posiada rozmaite rodzaje i ...

dawno temu

Kotleciki z kurczaka

... Chcesz zaserwować swojemu maluszkowi pyszne, delikatne mięso z kurczaka bądź indyka? Zrób to w nietypowy sposób. Kapusta pekińska to bardzo intrygujący składnik kotlecików i tak samo trafiony ... - przekonaj się sama! Te proste kotleciki z ...

dawno temu

Kurczak w cieście hanoi

... Kurczak często ląduje na naszych stołach pod dwiema, może trzema postaciami. Albo jako kurczak z rożna – pięknie przypieczony na brązowo, albo jako zwykłe kawałki mięsa w panierce – coś na kształt ...  schabowych, albo jako potrawka z kurczaka – ...

dawno temu

2 pomysły na zdrową pierś z kurczaka

... Pierś z kurczaka powinna jak najczęściej gościć na twoim stole. Stanowi ona bowiem źródło pełnowartościowego białka, a jednocześnie jest produktem o niskiej zawartości tłuszczu. Co więcej, możesz ją przyrządzić na wiele różnych sposobów. Dzięki ...

dawno temu

Zacznij tydzień ze smakiem - duszony kurczak z pomidorami!

... Kurczak to pyszne i ciekawe danie, które można przyrządzać na wiele różnych sposobów, według niekończących się pomysłów. A co możemy zaproponować na już coraz bardziej chłodne, jesienne popołudnia ... i wieczory? Na rozgrzewkę dobry byłby ...

dawno temu

Kurczak z jabłkami - pomysł na świąteczny obiad

... Masz już pomysł na obiad, który przygotujesz w świąteczną niedzielę? Musi to być coś wyjątkowego, pysznego i oryginalnego, coś, czego twoja rodzina nie jada codziennie. Wszystkie te wskazówki wskazują na jedno – na kurczaka z jabłkami. Jego ...

dawno temu

Farsz do kurczaka

... Na pewno nie raz zachwycałaś się zapachem pieczonego kurczaka roznoszącym się po okolicy, gdy głodna wracałaś z pracy i przysięgałaś sobie, że w następny weekend spróbujesz go przyrządzić ... poniższy artykuł, a zaczniesz tęsknić za zapachem ...

dawno temu

Powiązane Tematy