Domowy pasztet - Przepis

Przepis kulinarny
Domowy pasztet Zobacz 6 zdjęć

Kuchnia polska zasługuje na uwagę jako kuchnia dostatnia, smaczna i wyrafinowana. Zawsze słynęła ze znakomitych przekąsek i zakąsek. Wiele przepisów przekazuje się z pokolenia na pokolenie. Pasztety to również polska tradycja a przepisy czerpiemy od swoich babć i mam. Wcześniej przygotowywano je z dziczyzny, dzisiaj chętnie także z innych rodzajów mięsa, a nawet wegetariańskie - z soi, płatków owsianych i grzybów.

Składniki:

0,5kg mięsa wołowego,
0,5 kg mięsa wieprzowego (łopatka),
0,5 kg surowego boczku,
0,5 kg mięsa drobiowego (mogą być udka),
0,25 dag wątróbki drobiowej,
1 duża marchew,
1 średnia pietruszka,
1 nieduży seler,
2 cebule,
2 liście laurowe,
kilka ziaren ziela angielskiego,
łyżka majeranku,
łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej,
2 bułki,
3 jaja,
sól, pieprz.

Jak przyrządzić?

Na lekko rozgrzanym tłuszczu podsmażamy posiekaną cebulę, dodajemy oczyszczoną z błon wątróbkę i razem smażymy 2-3 minuty.

Całość odstawiamy do wystygnięcia.

Wszystkie gatunki mięs kroimy na kawałki i gotujemy w niedużej ilości wody.

Do gotującego się mięsa dodajemy oczyszczone i pokrojone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie.

Całość gotujemy do miękkości.

Wyjmujemy ugotowane mięso i warzywa, studzimy.

Usuwamy zioła.

W pozostałym wywarze moczymy bułki.

Przez maszynkę do mięsa dwukrotnie przepuszczamy gotowane mięso, wątróbkę z cebulą, lekko odciśnięte bułki i warzywa.

Do zmielonej masy dodajemy jajka, majeranek, gałkę muszkatołową, sól, pieprz i wszystko dokładnie wyrabiamy.

Jeżeli masa jest zbyt gęsta, dodajemy kilka łyżek wywaru.

Całość przekładamy do wysmarowanej formy, wyrównujemy powierzchnię.

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 1,5 godziny.

Na powierzchni musi utworzyć się przypieczona skórka.

Jak podawać?

Pasztet podajemy na zimno z ćwikłą lub pikantnym sosem, a na gorąco z dodatkiem surówek.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Czas przygotowania180 min.
Trudnośćśredni
Porcje8-10
Kalorycznośćśrednia
Przybliżony koszt35 zł

Domowy pasztet: Podobne przepisy

Domowy pasztet: wypróbuj również

Przepis na pasztet domowy

... Pasztety zyskały w Polsce dużą popularność, a to głównie za sprawą naszej fascynacji kuchnią francuską. Receptury zapożyczone od francuskich pasztetników zostały nieco zmodyfikowane i przystosowane ... do polskich warunków. Podstawowym surowcem ...

dawno temu

Aromatyczny pasztet – jak go przyrządzić?

... się” i postanowiłam także zgłębić tajniki przyrządzenia pasztetu, tak by ów aromatyczna woń rozchodziła się w domu nie tylko na specjalne okazje. Dlatego dziś postaram się i Was zachęcić do nauczenia się tej wcale nietrudnej sztuki kucharskiej. ...

dawno temu

Domowe obowiązki – praktyczne wskazówki dla każdej pani domu

... Istnieją pewne sposoby, aby wszelkie obowiązki domowe wykonywać sprawniej i zaangażować w nie bliskich, by zyskać czas i energię. Sprawdź nasze wskazówki, które wraz z marką Kimbino dla Ciebie przygotowaliśmy! ... również mogą pomagać Ci w ...

dawno temu

Zatrudnienie pomocy domowej – wszystko, co musisz wiedzieć

... Coraz trudniej pogodzić Ci pracę z domowymi obowiązkami? Rozwiązaniem może być zatrudnienie pomocy domowej. Jeżeli wcześniej o tym nie myślałaś lub zastanawiasz się, jak się do tego zabrać, zapoznaj się z naszym poradnikiem. Krok po kroku ...

dawno temu

Po myśliwsku, czyli przepis na pasztet z zająca

... nie ucierpi. Dziczyzna ma bardzo niską zawartość tłuszczu, za to walory smakowe są nie do opisania. Dziś polecamy przepis na pasztet z zająca. Przyrządzenie jest jest trudne, a skosztowanie to prawdziwy ... i posypanej delikatnie bułką tartą. ...

dawno temu

Oczyszczanie twarzy. Kosmetyki i domowe sposoby na czystą cerę

... rodników czy podrażnień. Dlatego nie zapominajmy o sprawdzonych kosmetykach i domowych sposobach oczyszczania twarzy. ... Oczyszczanie twarzy – w domu czy u kosmetyczki? Codzienne oczyszczanie twarzy w warunkach domowych to konieczność. Ale czy ...

12 miesięcy temu

Pasztety warzywne Wodzisław

... Pasztety warzywne Wodzisław (z suszonymi pomidorami, z pieczarkami, z kiszonymi ogórkami) to pyszna alternatywa dla mięsnych produktów tego typu. W składzie mają mnóstwo warzyw delikatnie ... Pasztet warzywny z kiszonymi ogórkami Wodzisław ...

dawno temu

Pasztety warzywne Wodzisław

... Pasztety warzywne Wodzisław (z suszonymi pomidorami, z pieczarkami, z kiszonymi ogórkami) to pyszna alternatywa dla mięsnych produktów tego typu. W składzie mają mnóstwo warzyw delikatnie ... Pasztet warzywny z pieczarkami Wodzisław Tradycyjny ...

dawno temu

Jak szybko zasnąć? Skuteczne domowe sposoby na odprężający sen

... jest wizyta u specjalisty, czasami wystarczą domowe sposoby, aby szybko zasnąć. Czasami należy po prostu zmienić nasze przyzwyczajenia, a także dołączyć pewne wieczorne rytuały. Zobacz, co powinnaś wiedzieć, aby szybko zasnąć. ... skutkuje ...

10 miesięcy temu

Maseczki do twarzy – tradycyjne, w płachcie, domowe

... drogeryjnych, w tym maseczki tradycyjne i maseczki w płachcie. Przy odrobinie chęci bez trudu zrobimy też maseczkę domową. ... tego typu, ale ich przednia część przedstawia zabawne rysunki zwierząt. Domowe maseczki do twarzy – z czego je zrobić? ...

12 miesięcy temu

Smalec domowy

... nie potrafimy odtworzyć domowych potraw, które niegdyś były przez nas tak niedoceniane. Jedną z nich jest smalec domowy. Jeżeli tęsknisz za jego niezwykłym smakiem, znajdziesz poniżej przepis, na podstawie którego go przyrządzisz. ... nie ...

dawno temu

Domowe sposoby na rozstępy

... Domowe zmagania z rozstępami są dobrym uzupełnieniem zabiegów kosmetycznych. Nawet jeśli rozstępy pozostaną niewzruszone, domowe zabiegi wzmocnią pozostałe partie skóry, o których nie wolno zapominać. ... Domowe zmagania z rozstępami są dobrym ...

dawno temu

Chleb domowy

... najmniejszych wyrzutów sumienia. Najlepiej jednak w takiej sytuacji sięgać po chleb domowy. To właśnie jego przygotowanie pozwoli ci na połączenie przyjemności z właściwą troską o zdrowie. Kiedy postanowisz ... nie tylko dowiesz się znacznie ...

dawno temu

Powiązane Tematy