Indii Smak - Kurczak po indyjsku - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

Kurczak (cząstki całości lub tylko filet),
jogurt naturalny,
pasta czosnkowo paprykowa,
sól,
pieprz,
kolendra,
woda,
olej,
kminek,
goździki,
cynamon,
cebula,
papryczka chilli,
mieszanka Garam Masala.

Jak przyrządzić?

Umyte cząstki kurczaka zalewamy jogurtem, dodajemy soli, pieprzu papryki oraz mielonej kolendry. Do marynatu dodajemy pastę czosnkowo - imbirową. (jeśli takiej nie mamy wystarczy sam zmiażdżony czosnek) odstawiamy na jakiś czas. W garnku lub rondlu rozgrzewamy olej; na rozgrzany tłuszcz sypiemy łyżkę kminku, 4 goździki oraz kawałek cynamonu (około pół łyżki)dodajemy posiekaną cebulę i czekamy aż się zeszkli. Dodajemy mięso w marynacie i przez około 5 minut mieszamy doprowadzając całość do wrzenia. W tym momencie dodajemy wody (niepełną szklankę) i przykrywamy pokrywką. Dusimy na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Długość gotowania zależna jest od wielkości kawałków kurczaka. Gdy mięso jest już ugotowane zdejmujemy pokrywkę i dodajemy posiekaną zieloną papryczkę chilli. Jej ilość uzależniona jest od upodobań oraz dodajemy 1-2 łyżki przyprawy Garam Masala. Nadal gotujemy, już bez pokrywki. Czas gotowania na tym etapie uzależniony jest od tego jakiej konsystencji oczekujemy. Ja czekam długo, aż woda odparuje i sos będzie zawiesisty. Pod koniec można dodać posiekane listki kolendry. Raz dodałam naszej polskiej natki pietruszki i też było smacznie. Pod konie gotowania warto spróbować potrawy i zadecydować czy nie dodać jeszcze więcej pieprzu i soli.

Jak podawać?

Potrawę najczęściej podaję z ryżem, do tego bardzo smakuje jakiś indyjski chlebek np. pitta.

Uwagi:

Wszystkie wymienione przyprawy są dostępne w sklepach z orientalną żywnością a także w niektórych delikatesach. Proporcje to naprawdę kwestia indywidualna, warto kierować się swoją intuicją i preferencjami smakowymi. Przepis to przecież w większości tylko inspiracja. Aby urozmaicić smak potrawy można dodać pomidory bez skórki na etapie gdy dodajemy do potrawy wody.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania z drobiu
Czas przygotowania40 min.
Trudnośćprosty
AutorGulfisha

Indii Smak - Kurczak po indyjsku: Podobne przepisy

Indii Smak - Kurczak po indyjsku: wypróbuj również

Kurczak po indyjsku

... towarzyszy temu regionowi. Wystarczy, że poświęcisz chwilę i zapoznasz się z poniższym artykułem. Informacje w ten sposób zdobyte pozwolą ci nie tylko poznać odrobinę kuchnię indyjską, lecz także staną się niezbędne w przygotowywaniu potrawy ...

dawno temu

Kuchnia indyjska

... zakątków świata. Jeszcze kilkanaście lat temu było to bardzo utrudnione, ponieważ nie sposób poznać smaki jakiegoś kraju bez korzystania z jego tradycyjnych produktów. Dziś jest zupełnie inaczej ... nie tylko zainspiruje nas do podróży w jakieś ...

dawno temu

Kurczak masala

... , ale też stanie się nową pozycją w codziennym jadłospisie. Jedną z potraw inspirowanych kuchnią indyjską i pakistańską jest kurczak tikka masala. Przeczytaj poniższy artykuł, a dowiesz się więcej na temat kuchni indyjskiej, a także poznasz ...

dawno temu

Zacznij tydzień ze smakiem - duszony kurczak z pomidorami!

... Kurczak to pyszne i ciekawe danie, które można przyrządzać na wiele różnych sposobów, według niekończących się pomysłów. A co możemy zaproponować na już coraz bardziej chłodne, jesienne popołudnia ... i wieczory? Na rozgrzewkę dobry byłby ...

dawno temu

Zupa indyjska - jak zrobić takie cudo?

... Zupa indyjska powinna się dziś pojawić wszędzie tam gdzie pada i wieje. Jest bardzo aromatyczna i świetnie rozgrzewa. Pachnący cynamon, ostre chili – to te składniki sprawią, że inne przepisy na zupę przestaną się liczyć. Spróbuj, może okaże ...

dawno temu

Jamajski kurczak Jerk

... nawet dodajemy go do zup! Jednak przychodzi zapewne taki moment, że dość już masz panierek, sosików i innych środkowoeuropejskich postaci drobiu. Znudzona smakami Europy? Mam dla ciebie przepis na kurczaka z zupełnie innej strony świata! Oto ...

dawno temu

Kurczak po hawajsku

... strukturę drobiu oraz jego subtelny smak. Inni z kolei cenią sobie mięso z kurczaka głównie z uwagi na łatwość jego przygotowywania. Natomiast osoby szczególnie dbające o swoją sylwetkę i starające ... obecności i widok kabanosów z kurczaka ...

dawno temu

Kurczak w sosie - pysznym sosie

... Jeśli nie wiesz, co przygotować na dzisiejszy obiad, to znaczy, że powinnaś sięgnąć po coś szybkiego i smacznego, po coś wyjątkowego, ale prostego – kurczak w sosie – oto przepis, który rozwiąże twoje problemy. Zadziwia smakiem, podbija serca, ...

dawno temu

Kurczak w sosie curry

... z pieczarkami jak kurczak. Oprócz tego drób posiada specyficzny smak i aromat, o czym na pewno zdołałaś się przekonać podczas pieczenia kurczaka na ruszcie. W końcu, mięso kurczaka jest dość szybkie ... Zastanawiałaś się kiedyś, za co tak bardzo ...

dawno temu

Lody o smaku szprota i skrzydełek kurczaka?

... się mogło, że krajem który lody najbardziej ukochał jest …Japonia. To w tym kraju bowiem można spotkać lody o smaku szprota czy skrzydełek kurczaka. Przed wami kilka dość dziwacznych (nawet bardziej niż lody działające jak viagra) propozycji na ...

dawno temu

Smaki Jamajki

... przez Jamajkę nie sposób nie poczuć aromatu grillowanego kurczaka, ryb lub wieprzowiny. Jakie są więc smaki Jamajki? ... To, co zachwyca w kuchni jamajskiej, to bogactwo smaków. Wpływ na to miała przede wszystkim różnorodność kultur i narodów, ...

dawno temu

Sałatka z wędzonego kurczaka

... Znudziła Ci się standardowa sałatka warzywna i masz ochotę wyjść naprzeciw kolejnym kulinarnym pomysłom? Czas zatem wypróbować czegoś zupełnie nowego! Wędzony kurczak posiada aromat, który potrafi ... nadać każdej sałatce unikalny smak, dlatego ...

dawno temu

Zmysł smaku

... w nas wyraźną niechęć? Pierwsze obserwacje dotyczące smaku można poczynić samemu podczas jedzenia, ale także przyglądając się zachowaniu innych. Chyba każdy z nas zastanawiał się, dlaczego degustatorzy wina ... przepłukują usta odrobiną wody. ...

dawno temu

Piersi z kurczaka na obiad – trochę nietypowo

... . Kurczak jest bardzo wdzięcznym mięsem. Łatwo poddaje się naszej woli i daje się zamienić w potrawę, która urzeka smakiem. A że (jak zawsze zresztą) postanowiłem zaprezentować trochę nietypowy punkt widzenia – oto efekt: ...  Znów nie masz ...

dawno temu

Kurczak z owocami - słodka rozkosz podniebienia

... Kurczak z owocami to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Delikatny, oryginalny smak wprawi cię w dobry nastrój, a aromat zabierze do krainy gorących plaż i lazurowego morza. To danie jest bardzo ... lekkie. W sam raz dla kobiety dbającej o linię ...

dawno temu

Kurczak w kokosie - wyjątkowe danie

... Masz dziś ochotę na coś wyjątkowego, na oryginalny smak? Kurczak w kokosie to strzał w dziesiątkę. W jego przygotowaniu nie ma nic trudnego, a efekt zaskakuje. Jeśli jeszcze nie próbowałaś tak przygotowanego mięsa, powinnaś spróbować. Nie ...

dawno temu

Kurczak z pesto

... Kurczak nie musi być nudną potrawą. Podając go z wyśmienitym sosem pesto i makaron stworzysz obiad, którym nie pogardziłby żaden Włoch. A przy okazji masz gwarancję pożywnego, zdrowego i smacznego posiłku. Jak przyrządzić kurczaka z pesto? ... ...

dawno temu

Kurczak w cieście hanoi

... Kurczak często ląduje na naszych stołach pod dwiema, może trzema postaciami. Albo jako kurczak z rożna – pięknie przypieczony na brązowo, albo jako zwykłe kawałki mięsa w panierce – coś na kształt ...  schabowych, albo jako potrawka z kurczaka – ...

dawno temu

Potrawy z kurczaka

... Większość z nas wyżej ceni sobie mięso czerwone niż drób. Całkiem niesłusznie, bo piersi kurczaka mają szerokie zastosowanie w zdrowej diecie. Drób to przede wszystkim źródło wysokowartościowego ... białka, poza tym posiada rozmaite rodzaje i ...

dawno temu

Pieczony kurczak

... Co jest doskonałym pomysłem na niedzielny obiad, przyjęcie rodzinne, spotkanie z przyjaciółmi, romantyczną randkę we dwoje lub piknik z dziećmi? Właściwa odpowiedź jest tylko jedna – pieczony kurczak ... . To niezastąpione w wielu sytuacjach ...

dawno temu

Powiązane Tematy