Schab po prowansalsku - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

- 1,5 kg schabu bez kości,
- 0,5 kg cebuli,
- 0,5 kg małych pieczarek,
- 1 butelka wina białego półwytrawnego,
- 1 lub 2 przeciery pomidorowe,
- oliwa do smażenia,
- mąka do obtoczenia mięsa,
- kostki rosołowe - wg uznania: warzywna, pomidorowa, grzybowa,
- zioła prowansalskie,
- tymianek,
- sól,
- pieprz,
- czosnek granulowany,
- odrobina cukru.

Jak przyrządzić?

- schab kroimy na niewielkie kotlety, rozbijamy (nie za cienko), solimy, pieprzymy, obtaczamy w mące, na patelnię wlewamy oliwę i obsmażamy na ostrym ogniu (nie musi byś miękki) - przekładamy do dużego garnka,

- cebulę kroimy w półplasterki, smażymy na oliwie i dokładamy do schabu,

- pieczarki kroimy na zgrabne plasterki, podsmażami i przekładamy do garnka,

- wszystkie składniki podlewamy 1/2 butelki wina, dodajemy przecier, kostki rosołowe wg uznania, dprzyprawiamy (dodajemy dużo ziół prowansalskich i tymianku), dusimy pod przykryciem około 40 min. - 60 min. (aż schab zmięknie),

- co jakiś czas mieszamy i podlewamy resztą wina,

- jesli płyn za mocno odparuje można podlać wodą.

Potrzebne przybory:

Duża patelnia, duży garnek.

Jak podawać?

Podawać z kluskami francuskimi, pieczywem lub ziemniakami i obowiązkowo z zieloną sałatą.

Uwagi:

Ważne jest aby potrawa była dostatecznie przyprawiona, a sos nie był zbyt żadki.Danie zyskuje jeszcze bardziej na smaku, jeśli zostanie przygotowane dzień wcześniej.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Czas przygotowania80 min.
Trudnośćwymagający
Porcje6
Autordemisec

Schab po prowansalsku: Podobne przepisy

Schab po prowansalsku: wypróbuj również

Schab w kawie

... Dziś coś dla twardzielek i twardzieli – schab w kawie, czy może raczej ostry schab w czarne kawie. To wyjątkowe danie możesz przygotowywać na święta i specjalne okazje. Na pewno wszystkim będzie ... smakowało, a zwłaszcza miłośnikom mięsa i ...

dawno temu

Jak upiec schab?

... Weekend tuż tuż, planowałaś odpoczynek, ale ku twojej „ogromnej radości” na niedzielny obiad wpadną rodzice męża? Teściowa jak zwykle skrytykuje wszystko co ugotujesz? Nie tym razem. Schab z morelami ... zaskoczy i usatysfakcjonuje nawet ją. ...

dawno temu

Schab pieczony na trzy sposoby

... , z cebulką, miodem, lub ziołami. Albo nawet tym wszystkim naraz. I musi to być schab. Odgrzebałem więc kilka przepisów i oto, co znalazłem. ... , z cebulką, miodem, lub ziołami. Albo nawet tym wszystkim naraz. I musi to być schab. Odgrzebałem ...

dawno temu

Schab z żurawiną

... kolację bądź też uwielbiasz żurawinę, przeczytaj poniższy artykuł. Dowiesz się z niego, w jaki sposób możesz wykorzystać ten niezwykły owoc, a także poznasz przepis na wyśmienity schab z żurawiną. ... kolację bądź też uwielbiasz żurawinę, ...

dawno temu

Pomysł na pyszną roladę schabową pieczoną z orzechami

... Nie masz pomysłu na obiad? Wypróbuj pyszną roladę schabową z orzechami! To danie idealne nie tylko na święta – z powodzeniem możesz poczęstować nim gości lub rodzinę. Zobacz, jak przyrządzić schab zapiekany z orzechami! ... Aby przygotować to ...

dawno temu

Zioła w kuchni

... Wiele osób stosuje dość często zioła prowansalskie przyrządzając ulubione posiłki, nawet nie zdając sobie sprawy ze składu mieszanki. Te aromatyczne przyprawy są idealnym dodatkiem do diety bezsolnej. Czym tak naprawdę charakteryzują się te ...

dawno temu

Odkrywamy tajemnice przypraw

... . I, jak zawsze, jest jedno 'ale'... Czy wiesz, co jesz? No właśnie... Dlatego postanowiliśmy odkryć przed wami tajemnice przynajmniej niektórych mieszanek przypraw. Dziś na celowniku zioła prowansalskie, curry i pieprz ziołowy. ... 'ale'... Czy ...

dawno temu

Zupa z kapusty włoskiej

... oryginalny smak, a to za sprawą gruszki. Usuń z niej gniazdo nasienne i pokrój ją w plasterki. Dodaj owoc do zupy i gotuj ją jeszcze 5 minut. Krok 4 Na koniec dorzuć pieczony schab i dopraw to smaczne danie sokiem z cytryny, solą i pieprzem ...

dawno temu

Mesclun - sałaty w ziołach

... jest zupełnie nieżyciowy, ale trzeba sobie stawiać wymagania, prawda? Nazwa Mesclun pochodzi od prowansalskiego słowa – mieszać. Zamieszaj więc dziś porządnie w swoim jadłospisie. Zrób sobie wiosnę na talerzu. ... jest zupełnie nieżyciowy, ale ...

dawno temu

Wieprzowina z warzywami - smacznie i kolorowo

... mąki ziemniaczanejpieprzsólmaggiKrok 1 Zacznij od przygotowania schabu. Umyj go, osusz i pokrój w średniej wielkości paski. Dopraw mięso maggi i oliwą, a następnie na 30 minut włóż do lodówki. Krok 2 ...

dawno temu

Przepis na ratatuj

... To jarskie danie prowansalskie opiera się głównie na warzywach i jest jedną z potraw polecanych osobom odchudzającym się. To istna bomba witaminowa, a więc posiłek, który dostarczy ...

dawno temu

Jak pies z kotem

... , które albo nie lubiły mojego wspaniałego kota, albo ich zmanierowanie rodziło we mnie mordercze skłonności. W końcu własny kąt, prowansalska kuchnia mojego projektu, nowa łazienka pachnąca jeszcze farbą! Własny raj, gdzie mogłam robić, co mi ...

dawno temu

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym

... można odnaleźć wiele ciekawych przepisów na przygotowanie wieprzowiny. I chociaż jest ona mięsem posiadającym znaczną ilość tłuszczu, to jednak od czasu do czasu warto jest sięgnąć po kawałek schabu ...

dawno temu

Kotlet szwajcarski

... . Po pierwsze mięso na kotlety ze schabu nie powinno posiadać zapachu sugerującego jego zepsucie. Istotny jest także kolor. Schab powinien być czerwony bądź różowy. Naloty szarości mogą nam sugerować ... mięso dość chude i jędrne w dotyku. Co ...

dawno temu

Powiązane Tematy