Składniki:
0,5 kg mąki pszennej, kostka masła, 0,3 kg cukru, 4 żółtka, zapach waniliowy, proszek do pieczenia, 25 dag truskawek, 25 dag malin, 4 brzoskwinie lub nektarynki, 2 śmietanki kremówki 30%, 2 galaretki - truskawkowa i 1 malinowa lub 2 żelatyny i jedna galaretka truskawkowa.
Jak przyrządzić?
Przygotowujemy kruche ciasto. Wbijamy 4 żółtka do miski i wsypujemy do nich cukier. Miksujemy wszystko, następnie wkrajamy po kawałku masło i dokładnie wszystko rozcieramy. Kiedy zaczną się pojawiać pęcherzyki powietrza, wlewamy cały zapach waniliowy i wsypujemy proszek do pieczenia. Przesiewamy mąkę przez sitko i wlewamy do niej wyrobioną masę. Mieszamy i ugniatamy wszystko. Ciasto wykładamy na tortownicę (im wyższa, tym lepsza) i wkładamy do pieca na 30 min. W międzyczasie wyrastania wymyte truskawki i maliny kroimy na połówki. Przygotowujemy w niewielkiej ilości wody (10-15 ml) żelatynę lub galaretkę. Ubijamy pianę i wlewamy do niej schłodzony roztwór. Wykładamy ciasto truskawkami i zalewamy już na wpół steżałą śmietaną z żelatyną lub galaretką truskawkową. Następnie po zastygnięciu robimy to samo z malinami. Górę dekorujemy brzoskwiniami pokrojonymi w księżyce. Górę zalewamy galaretką i ponownie wkładamy do zastygnięcia. Trzymamy w lodówce, żeby galaretka i śmietana się nie rozpuściły. Kruche ciasto można zastąpić biszkoptem.
| Kategoria dania | Ciasta i desery |
|---|---|
| Czas przygotowania | 80 min. |
| Trudność | średni |
| Autor | ankromancer |
