Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

polędwiczka wieprzowa - ok. 0,25 kg,
kurki - 0,15 kg,
pół małej cebuli,
śmietana 30% - 0,2 litra,
musztarda - 1 łyżka,
czosnek - 2 ząbki,
masło - 1 łyżka,
vegeta, pieprz, sól,
mąka

Jak przyrządzić?

Polędwiczkę umyć, natrzeć solą, vegetą, pieprzem oraz czosnkiem i musztardą. Zostawić na minimum 30 minut. W tym czasie oczyszczone kurki zalać wrzątkiem i gotować ok. 5-7 minut, następnie odcedzić. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, podsmażyć na maśle (nie rumienić). Dodać obgotowane kurki i smażyć jeszcze ok. 3 minut, ciągle mieszając. Dodać szklankę wody (najlepiej, by był to wywar warzywny, ale cóż), gotować ok. 15 minut. Dodać śmietankę, doprawić do smaku tylko vegetą! Zagęścić zawiesiną z mąki z wodą. Polędwiczkę upiec - temperatura 200 st. 12-16 minut - blaszkę przykryć folią aluminiową. Włożyć do rozgrzanego pieca.Po upieczeniu kroić skośne plastry, lekko polać sosem.

Potrzebne przybory:

blaszka do pieczenia, rondelek, mały garnek, trzepaczka, szklanka

Jak podawać?

Kroić skośne plastry, ułożyć na talerzu dookoła, aby lekko zachodziły na siebie, polać sosem tylko część mięsa, tę wewnętrzną. Podawać z ziemniakami pieczonymi lub kopytkami.

Uwagi:

Jest to przepis restauracyjny, lekko zmodyfikowany i dostosowany do realiów gospodarstwa domowego. Jest naprawdę prosty i wbrew pozorom szybki w produkcji.Zachowaj ostrożność przy zagęszczaniu sosu, najlepiej zdjąć sos z palnika i energicznie mieszając, wlewać zawiesinę. Na taką ilość zawiesinę zrób tak: do miseczki wlej 1/3 szklanki zimnej wody, dodaj 3 łyżki mąki, wymieszaj trzepaczką. Tylko taka kolejność - mąka do wody!

5.00
2 głosy
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Czas przygotowania60 min.
Trudnośćprosty
Porcje2-4
Kalorycznośćśrednia
Przybliżony koszt30 zł
Autorbartolome

Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym: Podobne przepisy

Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym: wypróbuj również

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym

... wieprzowe w sosie grzybowym. Połączenie smacznego mięsa z aromatem grzybów nie pozwoli oprzeć się pokusie nawet największemu przeciwnikowi wieprzowiny. Przeczytaj poniższy artykuł, a dowiesz się, jak zrobić polędwiczki oraz poznasz inne pomysły ...

dawno temu

Polędwiczki cielęce

... jako gospodyni, natomiast oni w roli wytwornych gości. Zanim zaczniesz poznawać kolejny sposób na odświeżenie przepisów na przyrządzanie kurczaka albo mięsa wieprzowego, warto sięgnąć po dość drogą ... , lecz niezwykle smaczną cielęcinę. Jeżeli ...

dawno temu

Jak przyrządzić smaczny sos kurkowy?

... Pyszny, lekki i prosty w wykonaniu. Taki właśnie jest sos kurkowy. To doskonałe uzupełnienie makaronów, ryby czy mięsa, można nim polać też kaszę lub kluski śląskie. Do tego pięknie pachnie ... i aby go przyrządzić, nie potrzebujemy trudno ...

dawno temu

Polędwiczki z jabłkiem w sosie szałwiowym

... waniliowymi. Polędwiczki do tej pory tylko w sosie mojej mamy. Nigdy nie podawałam ich razem. Marka KAMIS zainspirowała mnie do takiego połączenia. Polędwiczka, jabłko i aromat szałwii. ... Kulinarnych Inspiracji ciąg dalszy. Tym razem na stole ...

dawno temu

Mięso wieprzowe

... Mimo że w niektórych religiach jedzenie wieprzowiny jest zabronione, to jednak stanowi ona dość ważny produkt w tradycji kuchni polskiej. Wystarczy wspomnieć kotlety mielone, galaretkę wieprzową ... wieprzowegoZanim zaczniemy wymieniać i ...

dawno temu

Zrazy wieprzowe

... , stąd też jej ogromne uznanie wśród wielu smakoszy. Jeżeli jesteś w posiadaniu kawałka mięsa wieprzowego, wołowego lub świeżej dziczyzny, nie trać czasu i zobacz, jak możesz przyrządzić pyszne zrazy. ... , stąd też jej ogromne uznanie wśród ...

dawno temu

Ozorki wieprzowe

... . Niektóre podroby bowiem są spożywane na surowo, po usmażeniu, uduszeniu lub też panierowaniu. Jedną ze smaczniejszych potraw są ozorki wieprzowe w sosie musztardowym. Przepis na ozorki wieprzowePrzed ... przystąpieniem do przygotowania ozorków ...

dawno temu

Pieczeń wieprzowa z pieczarkami

... Pieczeń wieprzowa to świetny pomysł na obiad w mroźny zimowy dzień. Kiedy patrzymy za okno, to raczej nie marzy nam się lekki posiłek, złożony z samych warzyw, ale coś konkretnego, co pozwoli ... to miała być pieczeń z pieczarkami. Pora się nimi ...

dawno temu

Sos tatarski

... , piekąc ciasto drożdżowe albo przyrządzając zrazy wieprzowe. Nawet robiąc najprostsze dania, jak omlet bądź naleśniki, warto jest znać kilka tajemnic, dzięki którym będziemy mogli swobodnie decydować ... , jaką formę i smak ma posiadać ...

dawno temu

Mięso w sosie

...   Nic tak nie urozmaica obiadu, jak mięso podane w pysznym sosie. Grunt jednak to umiejętne połączenie smaków. Jak to zrobić, by nie popełnić kulinarnej gafy? ... wieprzowymi. Mięso dusi się w tym sosie, dzięki czemu nabiera kruchości i ...

dawno temu

Monotonii sosów mówimy stanowcze NIE

... Jaki sos zazwyczaj dodajecie do sałatek? Oliwę? Śmietanę? Co za nuda! A może sos z torebki? Toż to woła o pomstę do nieba! A może tak zaeksperymentujemy i tym razem wykorzystamy coś mniej banalnego ... ? W poprzedniej części zajęliśmy się oliwą ...

dawno temu

Sos do mięsa

... wyśmienity sos do mięsa. Oprócz najbardziej popularnych propozycji poznasz także sosy o mniej oczywistych smakach. ... , lecz również w sposobie przygotowania i strukturze od mięsa wieprzowego. Z tego też względu niektóre sosy pasują znacznie ...

dawno temu

Sosy owocowe do mięs

...   Moda na sosy owocowe powróciła do łask dobrych kilka lat temu. I choć przygotowanie takiego sosu, przynajmniej w teorii, nie powinno stanowić większego problemu, to jakoś od paru ładnych miesięcy ... z nich nadmiar wody. Gdy osiągniemy już ...

dawno temu

Walentynkowa kolacja przy świecach

... ” - Polędwiczki wieprzowe na sposób orientalny  2 polędwiczki wieprzowe,3 ząbki czosnku,3 łyżki sosu sojowego,1 łyżeczka otartego majeranku,½ łyżeczki cząbru,sok i skórka otarta z ½ cytryny,sól, pieprzbiałe ... , wytrawne wino,oliwa z oliwek   ...

dawno temu

Sos cebulowy

... Sos cebulowy znakomicie pasuje do kotletów siekanych, kopytek czy kaszy gryczanej. Warto poznać jego recepturę, by móc w prosty sposób podkreślić smak swoich ulubionych potraw. Jak wiecie przepis na sos nie może być zbyt skomplikowany, więc nie ...

dawno temu

Przepis na sos beszamelowy

... Sos beszamelowy to doskonały dodatek do mięs i gotowanych warzyw. Jeśli goszczą często na twoim stole, to nie powinnaś pomijać tego przepisu. Sos beszamelowy przygotujesz łatwo i szybko. Doskonale ... podkreśli smak twoich dań. Można stworzyć ...

dawno temu

Sos do frytek

... Sos do frytek – oto czego potrzebuje dziś każdy singiel. Nie znalazłaś jeszcze drugiej połówki? W takim razie zaproś przyjaciół i zróbcie sobie wieczór ze smakołykami, tak na początek tygodnia, by ... kolejne dni były tylko lepsze. Możesz też ...

dawno temu

Przepis na sos czosnkowy do pizzy

... Dla tych, którzy lubią aromatyczne, ale niezbyt ostre smaki jest łagodny, lekko kremowy sos czosnkowy. Do jakich potraw pasuje? Jak się robi sos czosnkowy? Zdradzamy sekret jego receptury i wachlarz jego zastosowań. Jak brzmi przepis na sos ...

dawno temu

Kurczak w sosie - pysznym sosie

... Jeśli nie wiesz, co przygotować na dzisiejszy obiad, to znaczy, że powinnaś sięgnąć po coś szybkiego i smacznego, po coś wyjątkowego, ale prostego – kurczak w sosie – oto przepis, który rozwiąże twoje problemy. Zadziwia smakiem, podbija serca, ...

dawno temu

Sosy do kaszy

... Nic tak nie poprawia smaku posiłków jak pyszny sos, przygotowany na bazie aromatycznych składników. Ten rodzaj dodatku kulinarnego sprawdza się szczególnie dobrze w przypadku kasz. Dziś kilka przepisów na sosy. Te trzy wersje pomogą urozmaicić ...

dawno temu

Powiązane Tematy