Składniki:
3 papryki - ja wybieram na ogół zieloną, żółtą i czerwoną,
2 duże cebule,
jeden kabaczek, cukinia - ale nie jest to wymóg konieczny,
4 duże pomidory albo 6-7 mniejszych,
6 jajek,
garść startego żółtego sera,
słodka papryka w proszku,
odrobina ostrej,
pół łyżeczki vegety lub soli do smaku
Jak przyrządzić?
Cebulę, paprykę i cukinię kroimy dość grubo i dusimy na odrobinie oliwy. Tak żeby zmiękły - najlepiej pod przykryciem. Dodajemy vegetę. Następnie kroimy pomidory (można je wcześniej również obrać ze skórki), dodajemy je i dusimy już razem, ale odsłonięte, bo za bardzo puszczą sok. Dodajemy do smaku papryki w proszku. Jak już pomidorki się rozgotują, wbijamy w to całe jajka i bardzo delikatnie poruszamy (nie możemy z tego robić mamałygi). Zestawiamy z ognia, dodajemy żółty serek. Ja podaję zawsze na stół na ogromnej patelni. :)
Jak podawać?
Najlepiej smakuje z ciemnym chlebkiem :)
Uwagi:
Potrawa jest dietetyczna, szybka i bardzo prosta :)
Kategoria dania | Dania wegetariańskie |
---|---|
Czas przygotowania | 30 min. |
Trudność | prosty |
Porcje | 4 |
Autor | Anna |