Sznycle bez mięsa - pyszne danie wegetariańskie

Czy wiesz, że po mięso należy sięgać tylko trzy razy w tygodniu. W pozostałe dni mogą je zastąpić: soja, ryby lub warzywa. Skoncentrujmy się teraz na ostatniej opcji. Sznycle warzywne są pyszne i zdrowe. Warto przygotować je na obiad i dostarczyć organizmowi wielu potrzebnych witamin.

Przygotuj:

• 40 dag mrożonych warzyw (marchewka, kalafior, brukselka, brokułu, fasolka szparagowa)
• 2 jajka
• 2 duże cebule
• 5 dag masła
• 10 dag bułki tartej
• 100 ml oleju do smażenia
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz

1. Ugotuj warzywa w osolonej wodzie, osącz je i rozdrobnij (nożem lub w malakserze).

2. Z cebuli zrób drobną kostkę i zeszklij ją na maśle.

3. Do miski włóż gotowane warzywa, cebulę, jajka i połowę bułki tartej. Wymieszaj masę na sznycle i dopraw ją solą oraz pieprzem.

4. A teraz bardzo miła część przygotowywania sznycli wegetariańskich – formowanie. Wilgotnymi dłońmi zrób spłaszczone kotleciki i obtocz je w pozostałej bułce.

5. Smaż pyszne danie z obu stron na złoty kolor.

6. Potrawa wegetariańska już gotowa. Podawaj z ryżem i surówką. Smacznego!