Serniczek deserowy - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

Ciasto kruche:

15 dag masła, 8 dag cukru, 2 żółtka, 25 dag mąki, szczypta soli, skórka starta z 1 cytryny, 3 łyżki lodowatej wody.

Masa serowa:

1-1,20 kg sera białego tłustego lub półtłustego,
1/2 kostki masła,
1 szkl. cukru,
8 jajek,
1 budyń śmietankowy,
skórka starta z 1 cytryny (lub kilka kropli olejku cytrynowego),
300 ml kwaśnej gęstej śmietanki.

Dodatki:

1 kg brzoskwiń świeżych (lub moreli)
albo duża puszka brzoskwiń w syropie,
100 g migdałów mielonych,
4 łyżeczki cukru.
Sos malinowy i dekoracja:

0,5 kg malin,
4 łyżki cukru pudru.

Zmiksować, przetrzeć przez sitko, oddzielając pestki.

W sezonie - do dekoracji:

świeże maliny,
listki mięty lub melisy,
cukier puder

Jak przyrządzić?

Ciasto kruche:Przesiać mąkę, dodać sól, cukier, kawałeczki masła - lekko zmieszać razem.Roztrzepać żółtka z wodą - wlewać powoli do ciasta, mieszając je przy tym energicznie końcówką noża. Gdy zaczną się tworzyć coraz większe grudki, zagnieść je razem w kulę, owinąć folią, schłodzić (przynajmniej 1 godz.).Wylepić ciastem dno i częściowo (mniej więcej do połowy) boki tortownicy.Gęsto ponakłuwać widelcem, schłodzić.Posmarować białkiem po wierzchu.Wstawić do gorącego (ok. 200 st.) piekarnika. Podpiec ok. 20 minut.Masa serowa i posypka migdałowa:Zmielone migdały (zmielić razem ze skórką) wymieszać z cukrem.Zmielić dwukrotnie ser.Zmiksować na puch masło i zmiksować je z serem.Utrzeć 8 żółtek z cukrem.Zmieszać masę żółtkową z serem, wsypać budyń, skórkę z cytryny (lub wlać kilka kropli olejku). Dodać śmietankę, wszystko dokładnie wymieszać.Ubić pianę z białek ze szczyptą soli.Delikatnie wymieszać z masą serową.Na podpieczony spód wysypać równomiernie mieszankę cukrowo-migdałową.Na to wyłożyć połówki odpestkowanych, obranych brzoskwiń.Przykryć masą serową.Wstawić do piekarnika, piec w temp. 170-180 st. Jakby wierzch zbyt szybko się rumienił, przykryć folią aluminiową.Tak duży sernik piekł się w moim piekarniku ok. 2 godz.Zostawić w wyłączonym piekarniku na ok. 1/2 godz.Wystudzić.Dekoracja:Udekorować wierzch (w sezonie) świeżymi malinami i listkiem mięty lub melisy cytrynowej.Posypać cukrem pudrem.Podawać z sosem malinowym.Poza sezonem - wierzch sernika można polać tymże sosem. Każdą porcję.

Uwagi:

Serniczek jest puszysty i delikatny - po prostu przepyszny!!!Warto spróbować;)))

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaCiasta i desery
Czas przygotowania150 min.
Trudnośćśredni
Autorkaka

Serniczek deserowy: Podobne przepisy

Serniczek deserowy: wypróbuj również

Angielska kuchnia: trifle

... Mieliśmy już danie główne, była sałatka, pora więc na deser. Dziś przyrządzimy klasyczny angielski przysmak deserowy, a mianowicie trifle. ... Mieliśmy już danie główne, była sałatka, pora więc na deser. Dziś przyrządzimy klasyczny angielski ...

dawno temu

Pomysły na wielkanocne ciasteczka

... Jak co roku z pewnością i w tym roku zagoszczą na naszych stołach wilgotne makowce, puszyste babki, czy rozpływające się w ustach mazurki. Dla tych jednak, którzy wśród deserowych łakoci poszukują czegoś lekkiego pozostają ciasteczka, które na ...

dawno temu

Dlaczego warto jeść galaretkę?

... Choć ta rosołowa może niektórych skutecznie zniechęcać do spróbowania ze względu na swój mętny i mało apetyczny kolor, to kolorowe galaretki owocowe powinny miejsce a naszym deserowym jadłospisie. A powodów jest co najmniej kilka. ... Choć ta ...

dawno temu

Marchewkowe muffiny

...   Kto powiedział, że deserowe przysmaki muszą być kaloryczne i niezdrowe? Dziś kolejny przykład na to, że ciasto wcale nie musi kojarzyć się z perspektywą szybkiego przybrania na wadze. Co powiecie na marchewkowe babeczki? Takie ciasteczka to ...

dawno temu

Pyszne ciasto z galaretką

... , który ze względu na to, że jest dziecinnie prosty w przygotowaniu, można przyrządzić na szereg różnych sposobów. Podstawa to owoce zatopione w galaretce, które grają w tego rodzaju deserowej przekąsce „główne skrzypce”. ... , który ze względu ...

dawno temu

Witaminy w gruszkach

... Czas na owoce sezonowe dopiero się rozpoczyna. W bogactwie dostępnych rodzajów można wybierać produkty, które świetnie nadawać się będą zarówno jako deserowa przegryzka, jak i mogą być składnikiem ...

dawno temu

Przepyszne lekkie ciasto z wiśniami

... , a Włosi do porannego espresso zawsze dodają słodkiego rogalika lub kawałek serniczka. Wygląda na to, że wszystkich nas łączy jedno – słodkie desery. ... , a Włosi do porannego espresso zawsze dodają słodkiego rogalika lub kawałek serniczka. ...

dawno temu

Owoce w panierce

... , co z czym łączyć, bo nieumiejętne dobranie deserowego duetu „owoc + słodki płaszczyk” może skończyć się niezbyt udaną mieszanką.  ... , co z czym łączyć, bo nieumiejętne dobranie deserowego duetu „owoc + słodki płaszczyk” może skończyć się ...

dawno temu

Nakrywanie stołu

... kładzie się sztućce deserowe. Ważne jest, aby począwszy od zewnątrz, wszystkie sztućce ułożone były w kolejności podawania posiłków. Między nożem i łyżką stołową a sztućcami deserowymi powinny pojawić ... się różne rodzaje kieliszków, natomiast ...

dawno temu

Przepis na niezwykły mus czekoladowy

... na gościach. Aby go przygotować, będą ci potrzebne następujące składniki: 200 g czekolady deserowej, 1 pomarańcza, 6 jajek, 2–3 łyżki mocnej kawy, szczypta soli, liście mięty oraz płatki migdałów ...

dawno temu

ZAKOCHAJ SIĘ W SMAKU NOWEJ FANTASII Z WEDLOWSKĄ CZEKOLADĄ

... deserowych połączeń. By podkreślić wyjątkowy charakter nowych produktów, dodatki zostały umieszczone w eleganckich, subtelnych opakowaniach z apetycznymi wizualizacjami. Całość prezentuje się niezwykle smakowicie. Jogurty dostępne są w cenie ...

dawno temu

Jak dobierać wino do potraw?

... i deserowe Wina słodkie lepiej nadają się do warzyw. Najlepiej takich, jak marchewki (same w sobie są słodkie). Nie dobrze jest serwować wina deserowe do słodyczy. Jednak z serem żółtym, czy pleśniowym ...

dawno temu

Z miłości do słodyczy, czyli Walentynkowe desery

... jest kolorem miłości, więc dobrze by było gdybyśmy w naszych „deserowych fantazjach na temat” postawili właśnie taki akcent np. w przypadku ciasta z galaretką. Tego rodzaju kulinarne słodkości są także dobrym ...

dawno temu

Sałatka owocowa

... z ich dodatkiem przygotujesz wykorzystując winogrona, gruszki, jabłka oraz brzoskwinie. Smaku dodadzą kiełki słonecznika. Możesz też dodać orzechy. Którą z nich wybrałabyś jako deserową przekąskę?   ...

dawno temu

Galeria wrogów sylwetki

... z kremem – ta przyjemność deserowa to ok. 400 kcal Popularne żelki – uwielbiane zarówno przez dzieci jak i dorosłych. W przypadku tych drugich nie cieszy zbytnio ich kaloryczność, czyli ok. 350 kcal ...

dawno temu

Odmiany jabłek

... jabłka, kiedy dojrzeją, nabierają bladożółtego odcienia i cechują się słodkim smakiem. Skórka nie ma rumieńca. To odmiana deserowa. Jej miąższ jest delikatny, soczysty i lekko kwaskowaty. Osiągają ...

dawno temu

Muffinki z jabłkami

... , że proste? A do tego jak smakuje! Do tego ryzyko niepowodzenia finalnego efektu jest znikoma, bo babeczki to jedna z mniej skomplikowanych propozycji deserowych.   Warto wypróbować! ...

dawno temu

Powiązane Tematy