Indyk w zdzisławowym sosie pieprzowo-pieczarkowym - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

- 1 pierś indycza,
- 400 dag pieczarek,
- śmietana 18%,
- 2-3 cebule,
- kostka bulionu grzybowego (na 0,5 l),
- kolorowa papryka (ok. 2 średnie sztuki),
- 1,5 opakowania serka "tartare" z pieprzem,
- 2 ząbki czosnku,
- 2-3 łyżki mąki,
- sól,
- świeżo mielony wielokolorowy pieprz,
- curry.

Jak przyrządzić?

Posiekaną cebulę zeszklij na patelni i dodaj do gotującego się bulionu. Pieczarki obierz, sparz i pokrój w "pół-plastry". Następnie zesmaż na niewielkiej ilości oliwy do momentu, gdy odparuje większość puszczonego soku. Indyka pokrój w kilkucentymetrowe paski o średnicy ok 2 cm i dodaj do smażących się pieczarek, po paru minutach na patelni powinna wylądować też pokrojona w drobne paski papryka. Odlej niecałą szklankę bulionu (nie przejmuj się pływającą w nim cebulą) i rozrób na gładko ze śmietaną i mąką. Rozrobioną bazę sosu wlej na patelnię. Dodaj szczyptę soli, czosnek, odrobinę curry i słuszną ilość mielonego pieprzu. Powoli dolewaj resztę bulionu z cebulą, mieszając od czasu do czasu i doprawiając w razie potrzeby, pozostaw na wolnym ogniu przez ok.10 min. Sos powinien zgęstnieć. Na koniec dodaj serek "tartare" (sekret niepowtarzalnego smaku) i mieszając poczekaj aż się roztopi. Pomieszaj jeszcze minutkę... i voila, posyłamy na talerze!

Potrzebne przybory:

DUUUŻA patelnia lub płaski rondelek z nieprzywieralnym dnem.

Jak podawać?

Sos smakuje bosko zarówno z ryżem, jak i makaronem (polecam grube, karbowane wstążki). Prawdziwa rewelacja z kluskami kładzionymi (wersja dla cierpliwych lub gotujących w czyimś towarzystwie). Za dodatek-zieleninę najlepiej służy mieszanka sałat skropiona octem winnym. Na bardziej oficjalne obiady podajemy oddzielnie sos i ryż/makaron/kluski na półmisku.

Smacznego chyba nie muszę życzyć: jak dotąd wszyscy oddający się konsumpcji tego dania byli zachwyceni :)

Uwagi:

Indyka można zastąpić kurczakiem lub wieprzowiną. Mięso dobrze jest chociaż na godzinę zamarynować w sosie sojowym, (w ostateczności w oliwie z oliwek) z czosnkiem, solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny lub winnego octu.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Czas przygotowania60 min.
Trudnośćśredni
Porcje6
Kalorycznośćśrednio
AutorZdzislav

Indyk w zdzisławowym sosie pieprzowo-pieczarkowym: Podobne przepisy

Indyk w zdzisławowym sosie pieprzowo-pieczarkowym: wypróbuj również

Indyk w żurawinie

... Indyk jest znacznie delikatniejszy i smaczniejszy niż kurczak, dlatego warto go przygotowywać jak najczęściej. Indyk w żurawinie to doskonały pomysł na obiad. Jest pyszny i wygląda bardzo apetycznie ... w sosie będzie upieczony, wyjmij go z ...

dawno temu

Indyk z pieczarkami

... Pierwszym skojarzeniem, które przychodzi nam do głowy, kiedy myślimy o indyku jest amerykańskie Święto Dziękczynienia. Wówczas to stanowi on nieodzowny element świątecznego stołu, podobnie ... jak u nas wigilijny karp albo kompot z suszu. Jednak ...

dawno temu

Kruchy i soczysty indyk z piekarnika? To możliwe!

... , to na pewno wiesz, że nie trudno doprowadzić go do wysuszenia. Wtedy nie pomoże nawet najlepszy sos stanowiący dodatek do tego dania. Dowiedz się, w jaki sposób przyrządzić perfekcyjnego w smaku indyka! ... Niezwykły aromat pieczonego indyka ...

dawno temu

Indyk z żurawiną - palce lizać!

... O indyku była już kiedyś mowa. Jego mięso jest bardzo smaczne i wyrafinowane. Odpowiednie przyrządzenie potrawy z mięsa indyczego też nie jest łatwą sztuką – albo za suche, albo za tłuste, a często ... w ogóle się przypala. Jednak istnieje ...

dawno temu

Pieczony filet z indyka

... Znudziły ci się piersi z kurczaka i masz ochotę na małą odmianę? Sięgnij po mięso z indyka – jest bardzo delikatne i przyrządzone odpowiednio smakuje wyśmienicie. Poniżej przepis na filety z indyka w marynacie bez smażenia. ... w marynacie bez ...

dawno temu

Indyk z warzywami - smacznie i oryginalnie

... Indyk z warzywami to danie drobiowe smaczne i oryginalne. Mięso indycze jest bardzo delikatne i zapewne zadowolisz dzięki niemu niejednego smakosza. Jest przy tym obiedzie trochę pracy, ale czego się nie robi dla takiego efektu. Wyobraź sobie ...

dawno temu

Dzień indyka

... Co roku w Święto Dziękczynienia obchodzone w czwarty czwartek listopada Amerykanie zjadają ok. 46 milionów indyków. Uroczystej kolacji bez pieczonego indyka nie wyobraża sobie ponad 95% mieszkańców Stanów Zjednoczonych. ... Co roku w Święto ...

dawno temu

Zupa z indyka - pyszna i pożywna

... Wszystkie dania z indyka są dobre. Indyk w żurawinie wprost rozpływa się w ustach, ale zupa z indyka wcale nie jest gorsza. To pożywna potrawa, która zaspokoi podsycany zimnem głód. Mięso jest bardzo ... . Tym razem, w przeciwieństwie do indyka ...

dawno temu

Zupa pieczarkowa z ryżowymi knedlami

... Zupa pieczarkowa jest smaczna, a jej przygotowanie zajmuje tylko chwilę. Skoro jednak idzie weekend, to może chciałabyś poświęcić trochę więcej czasu na odprężające gotowanie? Spróbuj zrobić zupę pieczarkową z knedelkami. Nie będziesz żałowała. ...

dawno temu

Placki ziemniaczane z sosem - jak szybko i jak świetnie

... Przepis na placki ziemniaczane jest bardzo prosty, ale zawsze warto podawać je z sosem, danie zyskuje wtedy zupełnie nowy wymiar. Najbardziej popularne są placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym, a co byś powiedziała na placki ziemniaczane z ...

dawno temu

Rolada z indyka

... poniższy artykuł, z którego nie tylko dowiesz się, jakie potrawy na bazie indyka możesz przygotować, lecz również poznasz recepturę przyrządzania rolady z indyka z dodatkiem pieczarek. ... poniższy artykuł, z którego nie tylko dowiesz się, jakie ...

dawno temu

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym

... wieprzowe w sosie grzybowym. Połączenie smacznego mięsa z aromatem grzybów nie pozwoli oprzeć się pokusie nawet największemu przeciwnikowi wieprzowiny. Przeczytaj poniższy artykuł, a dowiesz się, jak zrobić polędwiczki oraz poznasz inne pomysły ...

dawno temu

Mięso w sosie

...   Nic tak nie urozmaica obiadu, jak mięso podane w pysznym sosie. Grunt jednak to umiejętne połączenie smaków. Jak to zrobić, by nie popełnić kulinarnej gafy? ... Nic tak nie urozmaica obiadu, jak mięso podane w pysznym sosie. Grunt jednak to ...

dawno temu

Sos węgierski - przepis prosty jak drut

... Sos węgierski można jeść z chlebem albo na przykład z plackami ziemniaczanymi. Przepis na tę potrawę jest banalnie prosty i każdy sobie z nim poradzi. Danie jest szybkie, ale smaczne, oczywiście ... przez 10 minut. Potem dodaj do cebuli. Na ...

dawno temu

Sałatka z indykiem

... jeszcze przed nadejściem lata. Innym argumentem jest to, że nasza ochota na tłuste potrawy po zimie maleje. Nie masz pomysłu, jak przyrządzić zdrowy i pełen witamin posiłek na obiad? Polecam zatem danie z indykiem, w postaci warzywnej i bardzo ...

dawno temu

Przepis na pizzę - neapolitańska, sycylijska czy capricciosa?

... , gdzie się jej nie serwuje. Ta typowa włoska potrawa należy do tzw. komfortowego jedzenia. Nawet jeśli ktoś nie jest wielkim fanem pizzy, od czasu do czasu przychodzi mu ochota na trójkątny kawałek z sosem pomidorowym i zapiekanym, ...

4 tygodnie temu

Wątróbka w sosie piwnym - sposób na pyszny obiad

... Wątróbka – brzmi dobrze, piwo – jeszcze lepiej, a gdy połączyły te dwa składniki powstanie prawdziwe pyszny obiad – wątróbka w sosie piwnym. Jej przygotowanie trwa dobrą chwilę, ale warto czekać i się starać. To danie, to ogromna dawka żelaza i ...

dawno temu

Kotlety z indyka w migdałach

... Przygotuj dziś coś wyjątkowego. Kotlety nie wydają się wprawdzie zbyt oryginalnym daniem, ale jeśli zrobisz je z indyka i do teko otoczysz delikatną panierką z migdałów, podbijesz serca ... masłałyżeczkę soku z cytrynyłyżkę mąkibiały pieprzKrok ...

dawno temu

Jak zrobić sos do mięs i wędlin?

... Czy zdarza ci się kupować w sklepie sosy do mięs i wędlin? Owszem, są bardzo smaczne, ale ile w nich niezdrowej chemii... Zamiast szpikować się potężnymi dawkami „witamin”  E 139 i innymi tego typu, warto przygotować dipy z domowych, zdrowych ...

dawno temu

Powiązane Tematy