Składniki:
1 ryba (pstrag, karp, okoń) wagi ok. 1 kg.
Sos:
50 g szynki,
1 mały kawałek imbiru lub 1/2 łyżki imbiru w proszku,
2 cebulki dymki,
2 ząbki czosnku,
50 g pędów bambusa,
1 papryka czerwona,
4 grzyby aromatyczne lub suszone prawdziwki,
2 łyżki wódki,
1 łyżeczka cukru,
sol, pieprz.
Jak przyrządzić?
Grzyby moczyć przez 20 min w ciepłej wodzie. Ugotować w tej samej wodzie. Usunąć korzonki, kapelusze pokroić w małe kawałki. Szynkę, cebulki i pędy bambusa pokroić w małe cienkie paski. Imbir i paprykę pokroić w cienkie plasterki. Czosnek obrać i drobno posiekać. Wszystkie składniki sosu połączyć w rondelku i zagotować. Sprawioną rybę umyć i osuszyć. Ponacinać podłużnie po obu stronach grzbietu. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu i zalać sosem. Gotować rybę na parze przez 15-20 minut.
Jak podawać?
Rybę wyłożyć na półmisek. Podawać polaną gorącym sosem.
Kategoria dania | Dania rybne |
---|---|
Czas przygotowania | 15 min. |
Trudność | prosty |
Porcje | 4-6 |
Kaloryczność | niska |
Autor | Hanna |