Wędzony węgorz z piwa - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

- węgorz (lub kilka węgorzy) oczyszczony, osuszony, wytarty ze śluzu,
- 2 jasne piwa,
- 8 dkg soli,
- pieprz,
- ziele angielskie,
- liść laurowy.

Jak przyrządzić?

Oczyszconego wegorza na 48 godz. wkładamy do 2 piw jasnych, osolonych tak, aby surowe jajko wypłynęło na wierzch solanki, dodatkowo posypanych pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym.Następnie osuszamy i wędzimy węgorza zimnym gestym dymem z drewna akacjowego ok. 5 godzin, zwiększając stopniowo temperaturę tak, aby ryba w wędzarni delikatnie się "spociła", a tłuszcz spływający pod skórą utworzył na końcu ogona torebkę z tłuszczem, a sama ryba roztworzyła się.Łączny czas wędzenie ok. 7-8 godz.Po uwędzeniu węgorza odwieszamy do ostudzenia, następnie kroimy na dzwonka ok. 5 cm, układamy na blachę z piekarnika, delikatnie smarujemy masłem i podlewamy piwem, następnie pieczemy ok. 20 min.

Potrzebne przybory:

Podajemy na półmisku z kuflem piwa. Wędzarnia, piecyk kuchenny.

Jak podawać?

Na półmisku z zieloną sałatą, chleb razowy.

Uwagi:

Nie przedawkować piwa.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania rybne
Trudnośćwymagający
Kalorycznośćbardzo dużo
AutorWaldemar

Wędzony węgorz z piwa: Podobne przepisy

Wędzony węgorz z piwa: wypróbuj również

Czy piwo zawiera witaminy? Poznaj właściwości i skład piw

... Piwo to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie, rzadko jednak pijemy je z myślą o jego pozytywnym wpływie na zdrowie. Tymczasem w piwie znajduje się wcale niemało witamin i minerałów. Okazuje ... się więc, że oprócz przyjemnego ...

3 miesiące temu

Sałatka z wędzonym łososiem

... Wędzenie jest jednym ze sposobów przetwarzania jedzenia znanym już od wielu wieków. I choć pojawiają się głosy mówiące o tym, że może mieć ono negatywny wpływ na nasze zdrowie, to jednak trudno ... oprzeć się wędzonej szynce, piersi z kurczaka ...

dawno temu

Zatyczka do piwa

... Podobno prawdziwy facet pochłania popularnego browara w ciągu kilku sekund. Niestety, rzeczywistość jest nieco inna. Często piwa pozostawiane są na pastwę losu w odkorkowanych butelkach. Później ... nie da się ich już pić. Niektórzy mają na to ...

dawno temu

Domowe wędzenie

... jeszcze wskazać zapomnianą już dziś przez niektórych sztukę wędzenia. Obecnie coraz częściej korzystamy z półproduktów i znacznie mniej czasu spędzamy na przygotowywaniu potraw. Traci na tym nie tylko nasze ... aromatycznych kiełbas, pysznego ...

dawno temu

Zalety piwa

... Mówi się o tym wiele złego – podwyższa poziom cholesterolu, powoduje wzdęcia i skutkuje tym, że rośnie nam brzuch. Panuje też przekonanie, że od piwa się tyje! Czy jednak można się w nim doszukiwać ... także czegoś dobrego? Oczywiście, że tak! ...

dawno temu

Kąpiel w piwie

... Dobroczynne działanie kąpieli w piwie zauważysz nie tylko na skórze, ale także w poprawie ogólnego samopoczucia i odprężenia organizmu. ... Kto by pomyślał, że nawet piwo może zdziałać tak wiele dobrego dla naszego ciała. Oczywiście nie mam tu ...

dawno temu

Nie tylko na „Ż” – piwo Ciechan dla koneserów i ...kobiet

...  Większość z nas mając na myśli piwo, kojarzy trzy -pięciu podstawowych lanych w pubach „z kija” mark piw. Do tego dojdzie jeszcze kilka piw, które kupić można w każdym większym sklepie ... i na tym kończy się typowa znajomość polskiego ...

dawno temu

Sałatka z wędzonej makreli

... A może lubisz wędzone ryby? W takim razie na pewno spodoba ci się przepis na sałatkę z wędzonej makreli. By ją przygotować, nie potrzebujesz wiele. Główne składniki to ryba, pomidor, papryka i cebula. Takie proste, a takie pyszne. Sama spróbuj i ...

dawno temu

Wędzenie pod lupą

... Wspaniale pachną, mają niepowtarzalny smak i piękny kolor. Wędzone produkty przemawiają do naszych zmysłów bardzo silnie. Nic więc dziwnego, że w czasach, gdy nie musimy już wykorzystywać tej metody jako sposobu na konserwowanie żywności, nadal ...

dawno temu

Napij się z nim piwa! Piwo wzmacnia kości

... Poza walorami smakowymi i rozluźniającymi, piwo posiada jeszcze jedną cenną wartość. Czasopismo Nutrition opublikowało ciekawe wyniki badań... ... Poza walorami smakowymi i rozluźniającymi, piwo posiada jeszcze jedną cenną wartość. Czasopismo ...

dawno temu

Piwo do... kąpieli?

...   Damiesa nie tak dawno pisała o wykorzystywaniu piwa jako środka do wzmacniania kości oraz kosmetyku pielęgnującego włosy. Okazuje się, że piwo przydać się może jeszcze jako … płyn do kąpieli. Piwne SPA do swojej oferty wprowadził czeski browar ...

dawno temu

Piwo a włosy

... Piwo, złocisty napój uwielbiany zarówno przez panów, jak i panie. Od lat również jedna z najpopularniejszych naturalnych odżywek do włosów. ... Piwo, złocisty napój uwielbiany zarówno przez panów, jak i panie. Od lat również jedna z ...

dawno temu

Jaka temperatura jest najbardziej odpowiednia dla piwa?

... Całkiem niedawno Marta pisała o piwie pszenicznym jako lekarstwie na letnie upały. To natchnęło mnie do sprawdzenia, jaka temperatura jest najbardziej odpowiednia dla tego złocistego płynu i jak się okazuje każdy z rodzajów piwa powinien być ...

dawno temu

Sałatka z makreli wędzonej

... Jeśli lubisz ryby, to sałatka z wędzoną makrelą na pewno przypadnie ci do gustu. Jej przygotowanie nie jest trudne, nie ma tu też składników, których nie mogłabyś dostać w najbliższym supermarkecie. Przekonaj się jak łatwo można stworzyć coś ...

dawno temu

Piwo nie takie tuczące jak nam się wydaje

... Dla niektórych z nas, lub szczególnie dla niektórych z nas, nie ma nic milszego niż zakończenie dnia zimnym piwem. Tymczasem doskonale wiemy, że alkohol - a szczególnie piwo - nieźle tuczy ... . Wzięło w nich udział ponad 20 tys. osób, zarówno ...

dawno temu

Kąpiel w piwie - jak ją przygotować?

... Lubisz chmielowy napój? W takim razie kąpiel w piwie na pewno ci się spodoba. Taki zabieg oczyści skórę, a także wzmocni włosy i paznokcie. Jeśli masz problem z infekcjami grzybiczymi, niezagojonymi ranami lub wypryskami, to także powinnaś ...

dawno temu

Przepis na grzane piwo

... Grzane piwo na przeziębienie na pewno nie zaszkodzi. Ten pyszny, rozgrzewający trunek możesz szybko przygotować w domu. Smakuje znakomicie po tygodniu ciężkiej pracy. By uzyskać oryginalny smak potrzebujesz kilku ważnych składników, więc ...

dawno temu

Grzane piwo

... pomysłu na rozgrzanie, przeczytaj poniższy artykuł. Dowiesz się z niego, jak przygotować pyszne grzane piwo na kilka sposobów. ... pomysłu na rozgrzanie, przeczytaj poniższy artykuł. Dowiesz się z niego, jak przygotować pyszne grzane piwo na ...

dawno temu

Rozgrzewająca zupa dla miłośniczek piwa!

... Piwo i ser to połączenie idealne, a zupa z nich stworzona z łatwością wkradnie się na listę twoich ulubionych dań. Doskonale rozgrzeje cię w zimowe popołudnie i pozostawi sytą. A do tego zachwyci ... męża czy narzeczonego, który nieszybko ...

dawno temu

Majowy Festiwal Piwa w Pradze

... Każdemu zapewne dobrze jest znany najsłynniejszy festiwal piwa, czyli Oktoberfest. Warto jednak wiedzieć, że podobny jest celebrowany też w Pradze. W tym roku odbędzie się on już po raz trzeci, a całość potrawa od 14 do 30 maja. ... Każdemu ...

dawno temu

Powiązane Tematy