Prażone - zapiekane ziemniaki - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

1 kg ziemniaków, natka pietruszki ok. 1/2 pęczka, natka selera 3-4 gałązki, 2 marchewki, 3-4 średnie cebule, 1 średni por, ćwiartkę kapusty i 4 liście zewnętrzne kapusty, 15 dag boczku wędzonego, 30 dag kiełbasy dobrej, ale nie suchej, 80 dag - uprzednio przyprawionego solą i pieprzem, smalec, przyprawy (sól, pieprz), smalec lub inny tłuszcz.

Jak przyrządzić?

Przygotowanie:Obrać ziemniaki i pokroić na ćwiartki, a większe ćwiartki jeszcze podzielić wzdłuż na pół. Warzywa umyć, obrać i pokroić w plasterki boczek, kiełbasę i mięso pokroić w plasterki jak do gulaszu. Wysmarować naczynie żaroodporne lub żeliwny kociołek (jeżeli potrawę przygotowujemy na biwaku) samlcem lub innym tłuszczem, dno naczynia wykładamy liśćmi kapusty i układamy warstwę ziemniaków, solimy i pieprzymy, warstwę wędlin i mięsa, warstwę warzyw i warstwę ziemniaków. Jeżeli kociołek jest wysoki powtarzamy warstwy tak aby ostatnią warstwą były ziemniaki. Przykryć liśćmi kausty i nałożyć pokrywę. Piec w piekarniku (200 -220 st.) lub w ognisku (50-60 min.)Podawać z kwaśnym mlekiem, jogurtem, lub mizerią.

Uwagi:

Podczas pieczenia na ognisku po rozpaleniu ogniska poczekać aż wytworzy się większa ilość żaru, następnie rozgarnąć go i wstawić kociołek, drwa dokładać w odległości 20 cm i w miarę wolno aby płomień nie "lizał" kociołka. Pieczone są tradycyjną potrawą na Górnym Śląsku i Ziemi Krakowskiej. Przy ognisku pod wódeczkę pycha.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Czas przygotowania70 min.
Trudnośćprosty
Porcje4
Kalorycznośćśrednia
Przybliżony koszt15 zł
Autorjozek L

Prażone - zapiekane ziemniaki: Podobne przepisy

Prażone - zapiekane ziemniaki: wypróbuj również

Pieczone ziemniaki - zdrowa alternatywa dla tradycyjnych, gotowanych

... Pieczone ziemniaki to rewelacyjny dodatek do obiadu. Można je podawać zamiennie z gotowanymi ziemniakami, ryżem, kaszą lub makaronem. Mogą być samodzielną przekąską, świetnie smakują także pieczone z ogniska. Jak zrobić pieczone ziemniaki? Czym ...

4 tygodnie temu

Zapiekane ziemniaki - danie na sylwestra

... Jak szybko przygotować dania na sylwestra? Najlepiej ograniczyć się do prostych produktów. Ziemniaki zapiekane na pewno wyjdą pysznie, a jeśli odpowiednio je przystroisz, będą wyglądały bardzo odświętnie. A ten zapach, kiedy wyjmiesz je z ...

dawno temu

Pieczone ziemniaki z boczkiem - niebo w gębie

... Co najczęściej gości na polskich stołach w porze obiadowej? Tak, tak – ziemniaki. Nie oznacza to wcale, że musisz je zawsze podawać w postaci nudnego puree. Znacznie smaczniejsze są pieczone ziemniaki, a jeśli w dodatku dodasz do nich boczek, ...

dawno temu

Ziemniaki pieczone w folii

... w przygotowaniu są ziemniaki pieczone w folii. Już teraz zapoznaj się z poniższym artykułem, a dowiesz się, w jaki sposób możesz je przygotować. ... górę naczynia żaroodpornego zakryć właśnie folią spożywczą. Folia spożywcza bardzo dobrze ...

dawno temu

Historia ziemniaka

... Ziemniaki, nazywane także kartoflami, zajmują silną pozycję w tradycyjnej kuchni polskiej. Istnieją dania, w których warzywo to wydaje się składnikiem, którego nie można zastąpić. Trudno wyobrazić ... sobie nie tylko placki ziemniaczane bez ...

dawno temu

Ziemniaki nie tuczą

... Bulwy, kartofle, pyry - to tylko niektóre określenia na wszechobecnego w polskiej kuchni ziemniaka. Wbrew powszechnym opiniom ziemniak jest bardzo zdrowym i nietuczącym warzywem. Odpowiednio przyrządzony zawiera mniej kalorii niż makarony czy ...

dawno temu

Ziemniaki cenne a niedoceniane

... Ziemniaki goszczą na naszych stołach bardzo często. Niestety niewiele z nas zdaje sobie sprawę jak cenne są dla naszego organizmu. Ale to jeszcze nie wszystko, mylnie twierdzi się, że ziemniaki są niezdrowe i bardzo kaloryczne. Warto poznać całą ...

dawno temu

Ziemniaki a odchudzanie

...   Czy będąc na diecie musimy wyrzekać się także ulubionych ziemniaków? Wiele tez mówi, że należy to zrobić jak najszybciej, bo zawierają one zgubne kalorie. A jaka jest prawda? Czy można je jeść bez obaw?  ... Czy będąc na diecie musimy wyrzekać ...

dawno temu

Makaron zapiekany z jabłkami

... Dania mięsne są na porządku dziennym? Czas na miłą odmianę. Zaserwuj swojemu maluchowi pyszny makaron zapiekany z jabłkami. Ta słodka uczta nasyci nie tylko twojego szkraba, ale i całą rodzinę. Sprawdź, jak przyrządzić danie. ... Dania mięsne są ...

dawno temu

Zapiekana ryba z pieczarkami

... Ryba nie musi być podana w pełnej krasie. Może być ukryta w pysznej zapiekance z pieczarkami, okraszona mieszanką aromatycznych przypraw. Zobacz, jak przyrządzić zapiekaną rybę z pieczarkami? ... Ryba nie musi być podana w pełnej krasie. Może ...

dawno temu

Uwielbiasz jeść ser? Poznaj wady i zalety tego produktu

... Sery żółte, twarogi, serki homogenizowane – asortyment serów jest bardzo szeroki. Jest to produkt bardzo popularny i uniwersalny w naszej kuchni. Możemy używać na kanapki, do sałatek, do zapiekania itp. Wykorzystujemy sery do dań słonych i ...

miesiąc temu

Pomysły na wykorzystanie ziemniaka

... Nasz kuchnia bez ziemniaka? To chyba niemożliwe. Tylko martwi fakt, że nadal w wielu polskich domach występuje on jedynie w towarzystwie mięsa i surówki obiadowej. Słowem: nuda! Jeśli pragniesz ... prowansalskimi. Smak ziemniaka dobrze też ...

dawno temu

Pieczone ziemniaki - jak zrobić, by były pyszne?

... Ziemniaki są nieodłącznym elementem polskiego obiadu. Najczęściej je gotujemy i zjadamy w postaci piure, czasami robimy dzieciom przyjemność i smażymy frytki. Tymczasem najzdrowiej jest ziemniaki ... upiec. Tak przyrządzone są po prostu pyszne. ...

dawno temu

Makaron zapiekany - proste, smaczne, szybkie

... Zapiekany makaron to danie dla wszystkich, którzy potrzebują prostego, ale i smacznego obiadu. Jeśli ty również należysz do tych osób, sprawdź jak szybko i jak pysznie można przygotować sycący ... masła. 4. W tym czasie rozmieszaj jajka ze ...

dawno temu

Zapiekanka z ziemniakami

... . Jednak są i tacy, którzy nawet w upalne dni nie potrafią sobie odmówić zapiekanki. Taką potrawę można przygotowywać na szereg różnych sposobów, więc kluczem do sukcesu w sztuce kulinarnej jest tutaj pomysłowość i odwaga w podejmowaniu wyzwań. ...

dawno temu

Ziemniak - warzywo z historią

... Ziemniak nie jest może najbardziej ekstrawaganckim warzywem. Jednak w naszym kraju wciąż jest najpopularniejszym dodatkiem do dań głównych. Niewiele osób jednak wie, jak ciekawą historią ... może poszczycić się zwykły ziemniak. A ta zaczęła się ...

dawno temu

Pieczone ziemniaki w mundurkach - jak zrobić taki przysmak?

... Ziemniaki pieczone są pyszne, ziemniaki pieczone w mundurkach to prawdziwe niebo w gębie, a ziemniaki pieczone w mundurkach z sosem serowym to już po prostu rozkosz. Stwórz w swojej kuchni coś ... prostego, a jednocześnie oryginalnego, zwykłego ...

dawno temu

Zapiekane bakłażany

... . To niezwykłe warzywo świetnie sprawdza się w kuchni, a stworzenie wyśmienitej zapiekanki jest bardzo prostym i wdzięcznym zadaniem. Nie czekaj zatem, aż stragany zapełnią się świeżym towarem i już teraz poznaj przepis na zapiekane bakłażany, a ...

dawno temu

Pieczone ziemniaki z twarogiem

... Jeśli nie masz czasu i ochoty stać w kuchni, przygotuj coś naprawdę szybkiego. Pieczone ziemniaki z twarogiem to właśnie taki przepis. Nie napracujesz się zbytnio, a danie jest bardzo dobre. Znów sprawdza się stara zasada, że najlepsze jest to, ...

dawno temu

Różne oblicza ziemniaka

... czasy, kiedy ciężko je było dostać, gdzieś indziej niż w McDonaldzie. Puree najczęściej przygotowuje się dodając do niego masło i mleko. Nadaje to ziemniakom pewnej delikatności, jedwabistości można by ... rzec. Tradycyjnie jednak podaje się ...

dawno temu

Powiązane Tematy