Ziemniaki a odchudzanie

Czy będąc na diecie musimy wyrzekać się także ulubionych ziemniaków? Wiele tez mówi, że należy to zrobić jak najszybciej, bo zawierają one zgubne kalorie. A jaka jest prawda? Czy można je jeść bez obaw? 
Spożywane w niewielkich ilościach z pewnością nie szkodzą. Jednak jeśli przestrzegasz ściśle diety, zapomnij o przekąskach wytwarzanych z ziemniaków: frytek, chipsów, ziemniaczanych łódeczek. Smażone na głębokim tłuszczu ociekają zgubnymi kaloriami.
Ziemniaki najlepiej jeść gotowane, pieczone lub grillowane – wtedy zawierają najmniej tłuszczu. Staraj się również unikać soli, a jeśli już musisz jej użyć, to skorzystaj z soli zmieszanej z czosnkiem i ziołami. 100 gram młodych ziemniaków zawiera 69 kcal, stare ziemniaki to już 77 kcal. Jedz je więc trzy razy w tygodniu do obiadu. Wtedy i Ty będziesz zadowolona, a i dieta na tym nie ucierpi.
Ponadto ziemniaki mogą nam pomóc, np. w zwalczaniu zaparć. Co ciekawe, dzięki dużej zawartości potasu, mogą być też lekarstwem na kaca. Najwięcej witamin ziemniak zawiera tuż pod skórką, jak większość warzyw i owoców. Aby zachować jak najwięcej witamin na talerzu, obierz cienko ziemniaki i na bardzo krótko wrzuć je do małej ilości wrzątku. Tak zagotowane zachowają swoje właściwości.
Podsumowując: warto? Warto, ale z umiarem.Dobrze przygotowane ziemniaki mogą mieć mniej kalorii, niż na przykład makaron. Jedz je więc 2–3 razy w tygodniu, w pozostałe dni wybierz kaszę lub ryż. Raz lub dwa w tygodniu zafunduj sobie dietetyczny obiad wyłącznie z surówką.