Potrawa została przywieziona z Los Angeles. To nie oznacza, że liczba kalorii spada tu poniżej zera. Takie pomidory pojawiają się na świątecznym stole Kalifornijczyków, jako dodatek do ryb, choć trudno uwierzyć, że panie domu same je przygotowują. Przecież w Los Angeles niemal wszyscy żywią się „w mieście”, a gotować potrafią wyłącznie kucharze sprowadzani z całego świata. Smak tej potrawy urzeka i przenosi nas w ciepłe rejony. Słodko i przyjemnie jak na plażach Kalifornii. Przypadkiem niniejszy przepis nie łamie reguł polskich świąt i jeśli ktoś chciałby urozmaicić wigilijną kolację lub biesiady świąteczne, podając pomidory z Los Angeles, miło zaskoczy swoich gości.
Składniki:
6 twardych, średnich pomidorów,
¼ szklanki śmietany 18%,
1 łyżka musztardy,
1/3 szklanki miąższu z chleba,
1 średniej wielkości cebula,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
1 łyżeczka masła.
Jak przyrządzić?
Pomidory muszą być twarde, mogą być nawet odrobinę niedojrzałe.
Myjemy je i stawiamy miejscem po szypułce do spodu.
Odcinamy „wieczka” tak, aby stanowiły ok. ¼ pomidora i usuwamy ze środka miąższ.
Przekładamy go do sitka i delikatnie pozbawiamy części sosu.
Następnie to, co zostanie przecieramy i 1/3 szklanki naszego przecieru przekładamy do miski.
Dodajemy tam musztardę, posiekaną w drobną kostkę cebulę, natkę, śmietanę i miąższ z chleba (najlepiej dwu-trzydniowego).
Doprawiamy solą, pieprzem i całość dokładnie mieszamy.
Masa powinna być konsystencji puree.
Jeśli jest za rzadka, dodajemy jeszcze odrobinę chleba.
Tak przygotowanym farszem napełniamy pomidory i przykrywamy je „wieczkami”.
Ustawiamy w wysmarowanym masłem żaroodpornym naczyniu.
Zapiekamy ½ godziny w temperaturze 250 stopni.
Oczywiście naczynie wstawiamy do piekarnika dopiero, kiedy nagrzeje się do odpowiedniej temperatury.
Jak podawać?
Podajemy od razu po wyjęciu z piekarnika. Pomidory stanowią doskonały dodatek do smażonych ryb lub mięs.
| Kategoria dania | Dania wegetariańskie |
|---|---|
| Czas przygotowania | 40 min. |
| Trudność | średni |
| Porcje | 6 |
| Kaloryczność | średnia |
| Przybliżony koszt | 12 zł |
