Jak nie przytyć w Święta. List do dietetyka

Odwieczne pytanie osób, które mają trudności z utrzymaniem prawidłowej wagi, kobiet które są wiecznie na diecie lub po prostu tych, którzy chcą wyglądać i czuć się dobrze nie tylko podczas imprezy sylwestrowej. Jak nie przytyć w Święta, gdy zastawiony potrawami stół, biesiada do późnych godzin w rodzinnym gronie sprzyja jedzeniu. Dodatkową pułapką są potrawy z dzieciństwa, które kuszą tradycyjnym, przywołującym miłe wspomnienia smakiem. Z tym pytaniem spróbowała się zmierzyć nasza konsultantka Agnieszka Boryna.

Zbliżają się Święta i ja mam już stres, że znów przytyję. No bo wiadomo, tradycja każe spróbować wszystkiego, trzeba uważać, by żadna z kucharek się nie obraziła. I choć dokładki odmawiam i nakładam małe porcje, to i tak bilans 12 dań daje dwa spore obiady z deserami. Czy jest jakiś sposób – herbatka ziołowa, która szybko przeczyści lub może przepis na pierogi w wersji lżejszej?

Bardzo proszę, myślę, że nie tylko ja bym się z takiego przepisu ucieszyła.

Zośka

Agnieszka Boryna — konsultant ds. prawidłowego odżywiania. Absolwentka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Obecnie prowadzi warsztaty prawidłowego odżywiania dla osób, które mimo katorżniczych diet nie uzyskują wymarzonej sylwetki, dla osób z niedowagą, które chętnie przyjmą parę kilogramów, oraz dla osób, które po prostu chcą usystematyzować i rozszerzyć swoją dotychczasową wiedzę. Prywatnie uwielbia wypróbowywać nowe przepisy kulinarne i wyszukiwać zdrowszej alternatywy tradycyjnych  polskich dań. Otwarta i ciekawa wszystkich eko nowości pojawiających się na rynku.

Witam,

Przed nami chyba najcudowniejszy okres w roku — Święta Bożego Narodzenia. Niezmiernie ważny ze względu na rodzinne ciepło i fakt, że możemy wszyscy zebrać się przy wspólnym stole.

Pani Zosiu proszę zwrócić uwagę na błędną interpretację. Nasza tradycja nakazuje przygotowanie 12 potraw a nie spróbowanie każdej z nich. Nie mniej jednak należy pamiętać o kilku podstawowych zasadach.

Przed posiłkiem proszę wypić szklankę wody. Starajmy się wybierać zdrowe i lekkie posiłki. Niestety na ukochane przez wszystkich pierogi nie mamy wpływu. Chyba, że sami przygotujemy ciasto. Aby były zdrowe, musimy jedynie zamienić mąkę z pszennej na gryczaną. Dla urozmaicenia smaku, można mąkę gryczaną wymieszać z mąką kukurydzianą. Farsz czyli kapusta z grzybami jest akurat zdrowym posiłkiem. Istotą jest, aby pierogi nie były wielokrotnie odgrzewane na głębokim tłuszczu. Dlatego wykorzystajmy w tym celu… zamrażalnik. Przygotowane pierogi dzielimy na mniejsze porcje. Pakujemy do kilku torebek i mrozimy. Dzięki takiemu zabiegowi ugotujemy taką ilość pierogów, jaka jest potrzebna i nic nie zostanie na następny dzień.

Korzystajmy z okazji i niech na naszym talerzu króluje ryba. Rybę możemy piec w piekarniku. Jeśli smażymy, to wykorzystajmy do tego… papier do pieczenia. Na patelni na oleju kładziemy papier a na niego rybę. Dzięki temu unikamy nadmiernego wsiąknięcia tłuszczu. Starajmy się również unikać  panierowania ryb. Jeśli jednak gospodyni taką rybę poda, to po prostu zjedzmy ją bez panierki.

Zostają słodkości i ciasta. Tu jedyną dobrą radą będzie ograniczyć, bądź odmówić. Pamiętajmy również o zbawiennym wpływie gorącej herbaty. Wypijmy herbatę z dużą ilością imbiru, cynamonu, goździków i miodu. Doskonale smakuje i niesamowicie rozgrzewa.

I co najważniejsze, wstańmy od stołu i udajmy się na długi spacer. Na pewno dobrze nam to zrobi.

Pozdrawiam.

Agnieszka Boryna

Kontakt do konsultantki ds. prawidłowego odżywiania: swiat-zdrowia, facebook.com/swiatzdrowia

Masz problem, wyślij do nas list z pytaniem do dietetytczki, magda.trawinska@kafeteria.pl (z dopiskiem List do Dietetyka)