wigilia

Świąteczne potrawy większości z nas kojarzą się przede wszystkim z setkami dodatkowych kalorii i tłuszczem. Nie brzmi to zbyt zdrowo, prawda? Okazuje się jednak, że naszym wigilijny stole znaczna część dań ma właściwości lecznicze, mogące zminimalizować ryzyko zachorowania na raka. O jakich potrawach mowa?

Utarło się, że tradycyjna polska kuchnia jest ciężkostrawna i niezdrowa, a bożonarodzeniowe biesiadowanie kojarzy nam się nieodłącznie z przejedzeniem i bólem brzucha. Tymczasem, te nieprzyjemne efekty uboczne są spowodowane naszym obżarstwem, a nie właściwościami konkretnych potraw. Jedzone w umiarze nikomu nie zaszkodzą, a niektóre z nich są wyjątkowo zdrowe.

Bez niego trudno sobie wyobrazić wigilijną wieczerzę. Smażony, faszerowany albo zatopiony w galarecie - w polskiej tradycji kulinarnej karp od wieków zajmuje miejsce szczególne. Dietetycy chwalą mięso tej ryby, gdyż zawiera dużo wartościowych składników odżywczych, zwiększających odporność, poprawiających pamięć i chroniących przed chorobami serca. Jak wybrać najlepszego karpia?

Kolacja wigilijna w barze szybkiej obsługi, udekorowany bombkami bananowiec, czarownica przynosząca prezenty i podróż do kościoła na rolkach… To nie obraz świąt Bożego Narodzenia z książki science fiction, a ciekawe zwyczaje z rożnych rejonów świata.

Odwieczne pytanie osób, które mają trudności z utrzymaniem prawidłowej wagi, kobiet które są wiecznie na diecie lub po prostu tych, którzy chcą wyglądać i czuć się dobrze nie tylko podczas imprezy sylwestrowej. Jak nie przytyć w Święta, gdy zastawiony potrawami stół, biesiada do późnych godzin w rodzinnym gronie sprzyja jedzeniu. Dodatkową pułapką są potrawy z dzieciństwa, które kuszą tradycyjnym, przywołującym miłe wspomnienia smakiem. Z tym pytaniem spróbowała się zmierzyć nasza konsultantka Agnieszka Boryna.

Wigilia jest dniem, który należy przetrwać. Tak zawsze myślałem i wciąż myślę. W przetrwaniu 24 grudnia nie pomaga fakt, że nadchodzące dwa świąteczne dni są jeszcze gorsze.

Czy miewacie czasem dość świętowania? Czy zdarza się wam tęsknić za pracą i codziennym zwykłym jedzeniem? Mnie się właśnie zdarzyło. Dopadła mnie świąteczne zmęczenie i nijak nie chce mnie puścić. Ja już nie chcę gości, ciasta, czekolady i sałatek. Marzy mi się chleb razowy popijany gorzką herbatą i lektura książki. Już nawet mogę robić tabelki dla szefa i setny raz to samo tłumaczyć dociekliwemu klientowi, bylebym tylko nie musiała wstawiać zmywarki po kolejnych gościach i parzyć kolejnej waniliowej kawy.

Wsłuchałam się głębiej w całe to medialne „kolędowanie”, ględzenie Wujciów Dobra Rada w prasie i tv… Myślenie pokrętne i wewnętrznie sprzeczne. Z jednej strony luksus i hollywoodzkie uśmiechy, z drugiej – przekonywanie, że jeśli człowiekowi jest dobrze samemu z sobą, to wystarczy mu puszka szprotek… Czy naprawdę nad puszką szprotek można być szczęśliwym, nie czuć w dzisiejszym świecie przegranej?

W tym roku wigilia po raz trzeci i raczej ostatni u mojego chłopaka, byłego chłopaka… Z jego rodzicami, braćmi, ich rodzinami. Dla mnie to namiastka własnych bliskich, których nie mam. W tym domu panuje żal o wszystko i takie wredne przyzłośliwianie sobie przy każdej okazji – niby żartem, a czuć, że pretensje są prawdziwe i zalegają głęboko!

Okres przedświąteczny to czas wzmożonych zakupów, głównie tych spożywczych. Postna, ale obfita (często jest to 12 i więcej potraw) wieczerza, dwa dni świąteczne, sylwester, to mnóstwo jedzenia na stole, którego niestety później również dużo trafia na śmietnik.

Dlaczego na święta wydajemy więcej pieniędzy? Gorączka przedświąteczna jak wirus rozprzestrzenia się już w okolicy początku grudnia, by na tydzień przed świętami rozłożyć na łopatki większość społeczeństwa. Psycholożka Sylwia Michalska-Pyszny tłumaczy ten stan presją idealnych świąt, to przez to dajemy sobie przyzwolenie na wydawanie więcej niż normalnie i dajemy się naciągać, często świadomie, na chwyty marketingowe.

Jak nie dać się zwariować przed świętami? Czy możliwe jest zachowanie zimnej krwi w przedświątecznym zakupowym szale? Wiecie, że przed świętami jesteśmy skłonni kupić droższe przedmioty i prezenty? Czy to wpływ magii bożonarodzeniowej czy presja? Handlowcy doskonale znają nasze słabości i oczywiście wykorzystują to, robiąc pseudopromocje,

Jak co roku rozpoczyna się szał przedświątecznych zakupów i godziny rozważań nad prezentami dla bliskich. Okazuje się, że ponad połowa z nas nie wie, jaki upominek sprawi radość obdarowanej osobie.

Jedną z bożonarodzeniowych tradycji jest obdarowywanie bliskich podarkami. Niestety nie zawsze ten skądinąd sympatyczny zwyczaj nastraja pozytywnie. Bo co, jeśli z serca płynie potrzeba, ale kieszeń jest pusta?

Wigilia. Wreszcie możemy zjeść bez pośpiechu, czym tłumaczymy swoje łakomstwo. Gdy po świętach stajemy na wadze, następuje brutalne zderzenie z rzeczywistością. Dodatkowe kilogramy potrafią zepsuć nawet najmilsze wspomnienia. O czym należy pamiętać, zanim zasiądziemy przy wigilijnym stole? Jak przygotować świąteczne potrawy, aby delektowanie się nimi nie pozostawiło po sobie niechcianej pamiątki? Na pytanie czytelniczki odpowiada konsultant ds. prawidłowego odżywiania, Agnieszka Boryna.

Z nowoczesnym podejściem do życia, uwierzcie mi, nadal trudno znaleźć męża, więcej u nas wciąż tradycjonalistów niż partnerów do życia. Gdy wydawało mi się, że kogoś takiego miałam na oku... Pierogi mnie prześladują!