Czy świąteczne potrawy są zdrowe?
Karp gotowany, w galarecie, smażony
Okazuje się, że spożywanie karpia tylko z okazji świąt jest sporym błędem. Ryba ta ma bowiem cenne wartości odżywcze, które poprawiają pracę serca, pamięć i zwiększają odporność organizmu. Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które, co udowodniono naukowo, zmniejszają ryzyko udaru mózgu i zawału. To także źródło witamin z grupy B, korzystnie wpływających na skórę, łatwo przyswajalnego białka i minerałów. Właściwości zdrowotne karpia zależą w dużej mierze od tego, w jaki sposób był karmiony (czy pasza była dobrej, czy złej jakości). Z tego powodu lepiej wydać więcej pieniędzy i nabyć rybę ze sprawdzonego źródła. 100 g gotowanego karpia w galarecie zawiera 136 kalorii, pieczonego: 147 kalorii, a smażonego i w panierce: 162 kcal. Ciekawostką jest fakt, że dzięki polskim warunkom klimatycznym, karpie hodowane w naszym kraju są wyjątkowo smaczne. To tłumaczy, dlaczego za granicą ta ryba nie cieszy się zbytnią popularnością.
