Ciasto do pizzy jak z pizzeri

Przepis kulinarny

Składniki:

Mąka, woda, drożdże, sól, cukier, pieprz.

Jak przyrządzić?

Mój przepis na pizzę jak z pizzerii (prawie :P) tak znajomi twierdza :) - dużo podpatrzyłem jak robią w pizzerii i robiłem ze 30 testów i wyszło ok :P Dodajesz wodę, olej, drożdże, sól, cukier, mąkę (po trochu), nie podaję ilości, bo robię na oko, do dużego garnka, mieszam duża łychą drewnianą. Pozostawiam w garnku, ale nie czekam na wyrośnięcie - można od razu brać i formować, wyciągam trochę ciasta i formuję kulkę wielkości dwóch zaciśniętych pięści, kulkę obtaczam w mące i rozciągam na odwróconym garnku (takim dużym), po rozciągnięciu mamy cienki spód i grube boczki :), jako blaszki używam spodu po tortownicy, blaszkę obsypuję mąką, bez tłuszczu! Kładę na to ciasto, formuję, smaruję sosem, potem ser, potem składniki i znowu trochę sera ale tak 1/3 tego, co na spodzie, na końcu przyprawy. Co do składników to sos z pomidorów, czosnku i przypraw, pieczarki lekko obsmażone, szpinak jest super (smażymy na maśle i przyprawiamy ), co ważne - piekarnik na maksa grzejemy, ustawiamy na środku kratkę, na spodzie kładziemy miskę z wodą, co powoduje, że paruje woda i pizza nie jest sucha, wkładamy pizzę, czekamy 4-5 minut i ściągamy ją z blachy i zostawiamy na ruszcie na 2-3 minuty. Wyciągamy, obsypujemy oregano - najlepiej świeże, i jemy xD, bez ketchupu, bo psuje smak :P

Uwagi:

Wysiłek się opłaca, jak się robi na więcej osób, ja robię czasem 7 pizz xD Dlaczego nie czekam na wyrośnięcie ciasta - według mnie wychodzi wtedy jeszcze gorsze xD, i nic to nie daje, a i tak rośnie :P

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaPizza i kuchnia włoska
Czas przygotowania40 min.
Trudnośćśredni
Autordeq

Ciasto do pizzy jak z pizzeri: Podobne przepisy

Ciasto do pizzy jak z pizzeri: wypróbuj również

Powiązane Tematy