Guinnessowe małże gotowane na parze w sosie śmietanowym z ostrą wędzoną papryką Chipotle - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

30 g masła,
1 duża cebula szalotka cienko posiekana,
2 zmielone ząbki czosnku,
1-2 ostre papryczki wędzone w sosie adobo,
oczyszczone z ziarenek i drobno posiekane,
125 ml piwa Guinness Draught (w temperaturze pokojowej),
125 ml wywaru rybnego (lub z kurczaka),
sok z 1 cytryny,
1 kg oczyszczonych małż,
125 ml crème fraiche – gęstej 30% śmietany,
sól i pieprz,
15 g. świeżej, posiekanej kolendry.

Jak przyrządzić?

W dużym garnku z pokrywką, rozpuszczamy 15 g masła. Gdy się zapieni dodajemy szalotkę i gotujemy przez ok. 3-5 minuty aż się zeszkli. Dodajemy czosnek, paprykę wędzoną i smażymy przez minutę. Dodajemy piwo Guinness Draught, wywar i sok z cytryny. Gdy się zagotuje, dodajemy małże. Przykrywamy i czekamy, aż małże się otworzą, ok. 4-5 minuty.
Następnie małże wyjmujemy i rozkładamy na 4 ciepłych miseczkach. Do pozostałego w garnku płynu dodajemy gęstej śmietany i gotujemy przez ok. 3 minuty na wolnym ogniu lekko redukując. Zdejmujemy z ognia i dodajemy 15 g masła. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i kolendrą. Małże polewamy sosem.

Jak podawać?

Podajemy z kruchym pieczywem oraz z majonezem. Tuż po przygotowaniu.

Uwagi:

Słodkie, delikatne mięso małż z ostrym sosem to swojego rodzaju idealna harmonia. Z Guinness Draught i wędzoną papryką chipotle tworzy ekscytującą przystawkę dla 4 osób lub główne danie dla 2 osób.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Czas przygotowania20 min.
Trudnośćśredni
Porcje2
Autorat

Guinnessowe małże gotowane na parze w sosie śmietanowym z ostrą wędzoną papryką Chipotle: Podobne przepisy

Guinnessowe małże gotowane na parze w sosie śmietanowym z ostrą wędzoną papryką Chipotle: wypróbuj również

Jak gotować na parze?

... na nowo niektóre dobrze znane potrawy. Zwolennicy gotowania na parze twierdzą ponadto, że dania przyrządzone w ten sposób posiadają całe bogactwo smaku, które jest znacznie mniej uboższe po upieczeniu ... albo usmażeniu. Warto zatem choćby dla ...

dawno temu

Gotowanie na parze – dlaczego warto?

... Gotowanie na parze jest coraz bardziej popularne. I nic dziwnego – potrawy przyrządzane w parowacze nie tylko są zdrowsze, ale i smakują o niebo lepiej niż smażone czy duszone. Dlaczego warto gotować ... na parze? Jakie korzyści z takiej kuchni ...

dawno temu

Właściwości papryki

...   Papryka przywędrowała do Europy z Ameryki Południowej. Papryka zielona, żółta i czerwona to tylko niektóre z odmian papryki, których doliczono się niemal 200. Słodka i ostra papryka ... goszczą w większości kuchni świata. Zdrowotne właściwości ...

dawno temu

Makaron w sosie śmietanowym

... w sosie śmietanowym. Przeczytaj poniższy artykuł, a dowiesz się, w jaki sposób możesz go zrobić, a także poznasz różne dostępne rodzaje śmietany. ... : 9%, 12%, 18% oraz 30%. Ostatniego z wymienionych rodzajów śmietany użyjemy do przygotowania ...

dawno temu

Małże jadalne

... Ten rodzaj mięczaków uchodzi za jeden z kulinarnych afrodyzjaków. Przekonanie się do spożywania małż nie jest jednak prostą sprawą. Ich charakterystyczny smak i konsystencja nie przypadają do gustu ... wybornie smakować będą te podane w sosie ...

dawno temu

Sos śmietanowy rodem z Rosji

... Sos śmietanowy jest świetnym dodatkiem do sałatek, jajek, śledzi oraz wędlin. Jeśli więc planujesz dzisiaj małe przyjęcie, to na pewno się przyda. Ten przysmak to wyjątkowa mieszanka warzyw, owoców i ziół. Oryginalny smak stanie się hitem całej ...

dawno temu

Jajecznica na parze

... Gotowanie na parze to jeden z najzdrowszych sposobów przyrządzania potraw, gdyż gotując w parowarze lub kąpieli wodnej zachowujemy większość składników odżywczych produktów. Dziś przepis na jajecznicę, oczywiście przyrządzoną na parze. ... ...

dawno temu

Ostry sos pomidorowy - do pizzy, do naleśników itd.

... Ostry sos pomidorowy przyda się zawsze. Możesz polać nim naleśniki z mięsnym nadzieniem lub pizzę. Doda wyrazu twoim ulubionym potrawom, orzeźwi cię, obudzi, przyspieszy przemianę materii. Oto co musisz zrobić, by takie cudo pojawiło się na ...

dawno temu

Sos do łososia

... Sałatka z łososiem, płaty łososia na kanapkach, łosoś gotowany na parze, w końcu zupa rybna z łososiem – to tylko niektóre z najczęściej jadanych propozycji, w których główną rolę odgrywa ... wielu potraw z łososia jest składający się na nie ...

dawno temu

Ryba na parze, czyli danie z parowaru

... najbliższych. Przepisy na parowar nie są zbyt skomplikowane, więc naprawdę warto w niego zainwestować i skrócić czas gotowania o połowę. Zacznijmy od czegoś prostego. Co powiecie na rybę na parze z ziemniaczkami, cukinią i aromatycznymi ziołami? ...

dawno temu

Sałatka z wędzonej makreli

... A może lubisz wędzone ryby? W takim razie na pewno spodoba ci się przepis na sałatkę z wędzonej makreli. By ją przygotować, nie potrzebujesz wiele. Główne składniki to ryba, pomidor, papryka i cebula. Takie proste, a takie pyszne. Sama spróbuj i ...

dawno temu

Domowe wędzenie

... Gotowanie, smażenie, pieczenie, zamrażanie – to najczęściej wykonywane przez nas czynności związane z przetwarzaniem jedzenia. Poza takimi sposobami przyrządzania i utrwalania żywności trzeba ... jeszcze wskazać zapomnianą już dziś przez ...

dawno temu

Ostry dip

... Lubisz pikantne potrawy? Uwielbiasz to uczucie, kiedy sos wypala ci gardło? Im więcej chilli, tym danie bardziej ci smakuje? W takim razie ostry dip jest właśnie dla ciebie. Tylko uważaj, to przepis ... z piekła rodem. Poczujesz żar w przełyku. ...

dawno temu

Piekielnie ostra zupa z czerwonej papryki

... , jest bardzo ostra czerwona papryka, która wywodzi się z tropikalnych regionów Ameryki. Stała się niezwykle popularna w kuchni meksykańskiej, której jest symbolem. Na obszarze tym aztecka chili jest niezastąpionym elementem większości potraw. ...

dawno temu

Różowy sos do jajek

... , ale także będziesz mogła wspaniale udekorować swoje dania. Uwaga – ten sos będzie dosyć ostry, więc nie należy przesadzać z ilością. ... Sos to doskonały dodatek do wielu potraw. Różowy sos do jajek doda im smaku i charakteru. Możesz go ...

dawno temu

Sałatka z wędzonym łososiem

... Wędzenie jest jednym ze sposobów przetwarzania jedzenia znanym już od wielu wieków. I choć pojawiają się głosy mówiące o tym, że może mieć ono negatywny wpływ na nasze zdrowie, to jednak trudno ... oprzeć się wędzonej szynce, piersi z kurczaka ...

dawno temu

Warzywa na parze - przepis

... Warzywa na parze to wyjątkowo zdrowy obiad. Oczywiście warto, by był także smaczny, a w tym pomoże sos koperkowy lub sos szczypiorkowy, w zależności od upodobań. Jak przygotować pełnowartościowy posiłek i się przy tym nie napracować. Oto przepis ...

dawno temu

Sałatka z makreli wędzonej

... Jeśli lubisz ryby, to sałatka z wędzoną makrelą na pewno przypadnie ci do gustu. Jej przygotowanie nie jest trudne, nie ma tu też składników, których nie mogłabyś dostać w najbliższym supermarkecie. Przekonaj się jak łatwo można stworzyć coś ...

dawno temu

Kurczak w śmietanie

... , które niezwykle trudno jest zepsuć. Bardzo wdzięcznym w przygotowaniu daniem jest kurczak w sosie śmietanowym. Jego przyrządzenie jest bardzo proste, a podanie razem z ryżem, makaronem albo pieczonymi ... ziemniakami z warzywami sprawi, że z ...

dawno temu

Powiązane Tematy