Składniki:
125 g sera pleśniowego błękitnego (np. trójkąt Lazur),
125 g sera pleśniowego typu camembert,
paczka mrożonego szpinaku (b. dobry jest np. Frosty lub Horteksu ze śmietaną, ale może być zwykły),
2-3 łyżki śmietany (najlepiej kwaśnej),
4-5 ząbków czosnku,
pieprz czarny, bazylia, tymianek (świeże lub suszone),
łyżka masła,
paczka (500 g) makaronu penne (tzw. pióra),
ew. parmezan do posypania
Jak przyrządzić?
Podsmażamy rozdrobniony czosnek, po 2-3 min dodajemy drobno pokrojone sery pleśniowe (smażymy na maśle, bo oliwa rozgrzewa się do zbyt wysokiej temperatury i ser ścina się, zamiast rozpuszczać). Gdy ser jest płynny, dodajemy szpinak i na niewielkim ogniu rozpuszczamy, często mieszając. W międzyczasie gotujemy makaron al dente, lekko twardy. Do masy szpinakowo-serowej dodajemy przyprawy (dużo pieprzu!), a następnie śmietanę i podgrzewamy, nie dopuszczając do zagotowania. Do sosu wrzucamy odcedzony makaron, dokładnie mieszamy, podgrzewając, wykładamy na talerze, można posypać gotowe danie parmezanem.
Uwagi:
Dla chętnych (odważnych:)): przed wrzuceniem makaronu do sosu można wbić na patelnię 1 jajko, dokładnie wymieszać i dopiero wtedy wrzucać makaron.Smacznego!
| Kategoria dania | Dania wegetariańskie |
|---|---|
| Czas przygotowania | 20 min. |
| Trudność | prosty |
| Porcje | 3-4 |
| Autor | capriciosa |
