Składniki:
1/2 l oliwy (może być olej), 1 jajko, łyżeczka musztardy, śmietana, 10 dkg szynki, 4 ogórki konserwowe, pół słoika marynowanych grzybków, 1 cebula, sól, pieprz, cukier.
Jak przyrządzić?
Do garnka (najlepiej takiego, z półokrągłym dnem) wbijamy żółtko jajka, dodajemy musztardę oraz po szczypcie soli i cukru. Składniki ucieramy tłuczkiem. Teraz potrzebujemy już 4 rąk więc zatrudniamy żonę, męża lub kochankę albo kochanka. Jedna osoba nieustannie uciera, a druga bardzo wolnym strumieniem dodaje oliwę. Jeśli przyspieszymy tempo wszystko może się zważyć, więc ważne jest aby dodawać oliwę bardzo powoli. Konsystencja powinna być ścisła. Kiedy zużyjemy już całą oliwę dodajemy śmietanę i mieszamy wszystko. Następnie do zrobionego przez nas majonezu dodajemy pokrojone w drobną kosteczkę wędlinę, ogórki cebulę (cebulka musi być po pokrojeniu dobrze osolona) i grzybki.
PS. Wspólnie z mężem i ostatnio z przyjaciółką domu Monią robimy ten specyfik na każde Święta. Niestety popyt na nasze dzieło jest taki, że ostatnio używaliśmy do sosu 1,5 l oliwy.
Potrzebne przybory:
tłuczek do ucierania, deska i nóż do krojenia, naczynie do ucierania sosu
Jak podawać?
Do wędlin, pieczonych mięs, kanapek, jajek.
Uwagi:
Dość czasochłonne i pracochłonne, ale w porównaniu z walorami smakowymi warto się pomęczyć. Do spożycia nadaje się "po przegryzieniu" czyli na drugi dzień.W przypadku niepowodzenia i zważenia się naszej oliwy musimy poświęcić jeszcze jedno jajko i zaczynamy od początku nasze ucieranie. Po chwili możemy powoli dodawać to co nam się zważyło.Bardzo ważne - nie częstować rodziny ani gości (bo następnym razem trzeba będzie zwiększyć ilość wszystkich składników).
| Kategoria dania | Sosy |
|---|---|
| Czas przygotowania | 30 min. |
| Trudność | średni |
| Kaloryczność | duża |
| Autor | Aga13 |
