Składniki:
- 2/3 szklanki oliwy- surowe żółtko- łyżka octu winnego (lub soku z cytryny)- łyżka wywaru z jarzyn lub gorącej wody- cukier- sól- pieprz
Jak przyrządzić?
Żółtko wbić do porcelanowego naczynia, wkrapiać oliwę, ucierając stale w JEDNĄ stronę drewnianym wałkiem lub łyżką. Gdy sos zacznie gęstnieć, dodawać po kilka kropel octu. Na koniec połączyć z wywarem z jarzyn lub gorącą wodą. Przyprawić solą i pieprzem. Jeśli trzeba również cukrem.
Jak podawać?
z sałatkami
Uwagi:
Przy ucieraniu majonez łatwo się warzy - należy wtedy dodać łyżkę gorącej wody.
Kategoria dania | Sosy |
---|---|
Trudność | średni |
Kaloryczność | wysoka |
Autor | Emilka |