Śledź z piernikiem i korzeniami - Przepis

Przepis kulinarny
Śledź z piernikiem i korzeniami

Niebanalny, ze staropolską nutą. Idealny na szczególne okazje. Kiedy już zrobiliśmy świąteczny piernik, należy odkroić 1 plasterek i odłożyć do wysuszenia. Reszta jest prosta, wystarczy trzymać się szczegółów przepisu, którego autorem jest pan Marek Kulpa – szef kuchni restauracji „Ulice Miasta” w Lublinie. Polecam.

Składniki:

- 500 g solonych filetów śledziowych,
- 1 kromka wysuszonego, pysznego piernika,
- 150 g orzechów włoskich,
- 4 łyżki miodu,
- 4 łyżki octu winnego,
- 6 ziaren goździków,
- 6 ziaren czarnego pieprzu,
- 6 ziaren ziela angielskiego,
- 1 szklanka oleju.

Jak przyrządzić?

1) Śledzie moczymy w mleku kilka godzin. Czas uzależniony jest od tego, w jakiej formie je kupiliśmy (patrz: uwagi).

2) Korzenie: pieprz, goździki i ziele angielskie kruszymy w moździerzu. Na patelni podgrzewamy olej (do 40 st. C.) i wrzucamy przygotowane przyprawy. Przygotowaną marynatą zalewamy śledzie na 10 godz.

3) Suchy piernik ścieramy na tarce. Siekamy orzechy, dodajemy 4 łyżki miodu i 4 łyżki octu winnego. Farsz mieszamy starannie.

4) Każdy z filetów wyjętych z marynaty smarujemy z jednej strony przygotowanym farszem, zwijamy w koreczek i spinamy drewnianą wykałaczką. Odstawiamy na 2 - 3 godziny w chłodne miejsce, aby smaki mogły się doskonale połączyć.

Jak podawać?

Bezpośrednio przed jedzeniem. Udekorowane połówkami orzechów włoskich.

Uwagi:

Jak wiadomo najsmaczniejsze są całe śledzie. Wymagają jednak dodatkowej pracy przy filetowaniu. W zależności od tego, czy kupujemy całe śledzie, czy filety – będziemy moczymy je w różnym czasie. Całe dłużej – np. przez 1 noc, filety krócej – z reguły wystarczają 2 – 3 godz. Najprostszym sposobem sprawdzenia, czy są dostatecznie odsolone, jest spróbowanie kawałka na własnym języku.

0.00
0 głosów
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania rybne
Trudnośćśredni
Porcje?
Kalorycznośćniewiele
Przybliżony koszt12 zł

Śledź z piernikiem i korzeniami: Podobne przepisy

Śledź z piernikiem i korzeniami: wypróbuj również

Śledzie po kaszubsku

... ryby w rozmaitych postaciach. Czytając poniższy artykuł, dowiesz się, jakie potrawy ze śledzi możesz przyrządzić, a także poznasz przepis na wyśmienite śledzie po kaszubsku. Być może to właśnie one zawładną twoim sercem i staną się ulubionym ...

dawno temu

Piernik świąteczny - pachnie radością

... W świąteczne dni cały dom powinien pachnieć... piernikiem oczywiście. Spróbuj go przygotować, a przypomnisz sobie wigilię z dzieciństwa, kiedy jedynym problemem było wymyślenie sposobu na spróbowanie świątecznych przysmaków. Stare, dobre czasy. ...

dawno temu

Przepis na śledzie pod pierzynką

... Zazwyczaj jadamy śledzie z cebulką lub w śmietanie. Dziś przepis na śledzie pod pierzynką - przekonaj się, że ten sposób podania śledzi jest równie smaczny. Jedz śledzie jak najczęściej. Poprawiają ... i oddechowy oraz ma właściwości ...

dawno temu

Piernik staropolski

... to jednak nastąpi, dobrze jest wypróbować przepisy na najbardziej znane staropolskie potrawy. Jedną z nich jest pyszny piernik, który warto robić nie tylko na święta. ... to jednak nastąpi, dobrze jest wypróbować przepisy na najbardziej znane ...

dawno temu

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

... Tania i szybka sałatka – oto czego potrzebujemy w środku tygodnia. Na szczęście istnieją takie przepisy, a sałatka ziemniaczana ze śledziem wiedzie wśród nich prym. Wystarczy tylko trochę ziemniaków, śledzi i majonez. Proste potrawy są ...

dawno temu

Bajkowych Świąt ciąg dalszy – foremki na pierniki

...   Dla wielu z nas własnoręcznie przyrządzone ciasta i ciastka to element świątecznej tradycji. Do grona tych osób należę i ja, dlatego w tym roku po raz pierwszy postanowiłam oprócz innych wigilijnych potraw upiec także chrupiące pierniki, do ...

dawno temu

Sałatka ze śledziem

...   Po raz kolejny będę Was przekonywać do jedzenia ryb. Tym razem proponuję przyrządzenie pysznej sałatki ze śledziem. Ryba ta jest bowiem źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które wpływają ... Po raz kolejny będę Was przekonywać do jedzenia ...

dawno temu

Śledź w musztardzie z zielonym pieprzem Kamis Specialite

... mięso). Są smaczne, zdrowe i niedrogie, a jednak wciąż niedoceniane. Choć to karp jest gwiazdą wigilijnego stołu, postanowiłam przyrządzić trochę mniej prestiżową, ale zacną rybę - śledzia. ... . Kupione filety są bardzo słone, dobrze jest zatem ...

dawno temu

Yuliya Babich – projektantka z ukraińskimi korzeniami

... Zgodnie z wczorajszą obietnicą przybliżamy Wam dziś sylwetkę Yuliyi Babich - projektantki z ukraińskimi korzeniami, która podbija gusta polskich kobiet. ... Zgodnie z wczorajsząobietnicą przybliżamy Wam dziś sylwetkę Yuliyi Babich - ...

dawno temu

Śledzie - co powinnaś o nich wiedzieć

... Śledzie goszczą na polskich stołach bardzo często. Śledzie w śmietanie, śledzie marynowane, śledzie z jabłkiem, śledzie z curry, śledzie w sosie koperkowym. Wszystkie te śledziowe potrawy ... przyprawiają o zawrót głowy. Zdarza się jednak, że ...

dawno temu

Śledzie po żydowsku

... znanych potraw koszernychzaliczyć natomiast trzeba: strudel, macę, chałkę, barszcz czerwony albo faszerowane papryki. Jednym z najczęściej przyrządzanych w Polsce dań są śledzie po żydowsku. Okazuje ... się, że przepis na śledzia odpowiada ...

dawno temu

Jak zrobić piernik?

... Kto chce spróbować pysznych i świeżych pierników musi choć raz wybrać się do Torunia. Miasto to słynie bowiem z produkcji ciast i ciasteczek z dodatkiem kardamonu czy imbiru ... . Jeśli jednak w najbliższym czasie nie planujecie wycieczki w te ...

dawno temu

Naturalny sposób na zwiększenie POTENCJI SEKSUALNEJ

... Korzeń Maca jest także źródłem dobrze przyswajalnych witamin i minerałów, odbudowuje siły witalne. ... Korzeń Maca rośnie w Andach na wysokości 3800-4200 m n.p.m. Należy do rodzin czosnkowych. Jest źródłem dobrze przyswajalnych witamin i ...

dawno temu

Śledzie pod pierzynką

... Masz ochotę na coś pysznego? Zrób sobie śledzie pod pierzynką. Przygotujesz je szybko, a dzięki wyjątkowemu podaniu zrobisz wrażenie na noworocznych gościach. Składniki nie są zbyt oryginalne ... . Najpierw włóż śledzie i posyp je cebulą. ...

dawno temu

Matiasy z papryką - spełnione zachcianki

... Chodzą za tobą śledzie? Nie wiesz jak je przyrządzić, żeby były naprawdę pyszne. Oto przepis, który wszystko zmieni. Będziesz mogła rozkoszować się smakiem doskonałych matiasów, kiedy tylko przyjdzie ... na marynatę: 200 ml octu winnego200 ml ...

dawno temu

Sos śmietanowy rodem z Rosji

... Sos śmietanowy jest świetnym dodatkiem do sałatek, jajek, śledzi oraz wędlin. Jeśli więc planujesz dzisiaj małe przyjęcie, to na pewno się przyda. Ten przysmak to wyjątkowa mieszanka warzyw, owoców i ziół. Oryginalny smak stanie się hitem całej ...

dawno temu

Konkurs na najpiękniejszego pierniczka - rozwiązany!

... Wasze zainteresowanie konkursem dowodzi, że samodzielne wypiekanie pierniczków na choinkę nie jest sztuką odchodzącą w niepamięć. Nie idziecie na łatwiznę kupując gotowe, ozdobne pierniki ... Wasze zainteresowanie konkursem dowodzi, że ...

dawno temu

Piernikowe cuda

...   Każdy kto jedzie do Torunia musi spróbować tamtejszych pierników, o których krąży wiele legend i podań. Co więcej, ten gatunek ciasta jest sławny na cały świat, więc wstyd nie skosztować choć ...   Każdy kto jedzie do Torunia musi spróbować ...

dawno temu

Powiązane Tematy