Składniki:
1,5 litra bulionu,
1/4 litra śmietanki,
3 żółtka,
1 łyżka masła,
1 łyżka mąki,
łyżeczka kminku,
1/4 l przetartego szpinaku,
mięta i majeranek
lub szczypiorek,
sól
Jak przyrządzić?
Szpinak ugotować w wodzie, przecedzić i przetrzeć.Zrobić ciemną zasmażkę, wsypać kminek i poprażyć, zasmażkę rozprowadzić bulonem, dodać zioła, krótko zagotować i przecedzić. Żółtka rozbić ze śmietanką, wlać do zupy, dać szpinak, osolić do smaku i rozbić trzepaczką; jeszcze zagrzać i podać na stół, posypawszy zieleniną.
Kategoria dania | Zupy |
---|---|
Czas przygotowania | 50 min. |
Trudność | prosty |
Autor | himla |