Djuvecz serbski - Przepis

Przepis kulinarny

Składniki:

1/2 kg łopatki bez kości, marchewka, pietruszka, kawałek selera, ziemniak, cebula, papryka czerwona i zielona, b. mała cukinia, garstka fasolki szparagowej, kilka różyczek kalafiora, kilka pomidorów, szklanka ryżu, rosołek z kostki, sól, pieprz, tymianek, bazylia, kilka łyżek oleju

Jak przyrządzić?

Kroimy mięso w drobną kostkę, przyprawiamy pieprzem i solą i odstawiamy. Kroimy cebulę i paprykę w paski, inne jarzyny w słupki, cukinię po obraniu w kostkę. Pomidory w ósemki (można uprzednio po sparzeniu ściągnąć z nich skórę). W dużym rondlu lub naczyniu żaroodpornym, które będzie można włożyć do piekarnika, rozgrzewamy olej, podsmażamy mięso, dorzucamy cebulę z papryką, chwilę smażymy, później dodajemy warzywa oprócz pomidorów, ryż, dwie szklanki wrzątku, kostkę rosołową, mieszamy, aż się zagotuje, na końcu wrzucamy pomidory, lekko mieszamy i posypujemy tymiankiem i bazylią. Przykrywamy i wkładamy na godzinę do piekarnika o temp. 180 st.

Jak podawać?

Doskonałe jako danie główne. Świetnie smakuje na drugi dzień po odgrzaniu.

Uwagi:

Moja babcia była Serbką i ten przepis przetrwał w mojej rodzinie do dziś, choć widziałam inne przepisy na djuvecz (czyt. dziuwecz). Jest to typowo letnia potrawa, gdy wszystkie warzywa można kupić świeże. Można zrezygnować z niektórych składników, np. cukinii, kalafiora czy fasolki, ale im więcej rozmaitości, tym lepiej.

5.00
1 głos
Dane szczegółowe
Kategoria daniaDania główne
Czas przygotowania75 min.
Trudnośćśredni
Porcje6
AutorAnunka

Djuvecz serbski: Podobne przepisy

Djuvecz serbski: wypróbuj również

Pamela Anderson: ma 42 lata i pozuje nago na okładce Playboya

... Pamela Anderson niejednokrotnie pojawiała się na okładkach magazynów dla panów. W tym miesiącu zdjęcie modelki trafiło na okładkę serbskiej edycji "Playboya". Pamela na zdjęciu odważnie pokazuje swój słynny silikonowy biust i tym samym wpędza w ...

dawno temu

„Gołębie wzlatują”, Melinda Nadj Abonji

... na lepsze jutro. Kocisiowie to serbscy Węgrowie, których wojna bałkańska wygoniła do Szwajcarii. Radzą sobie jak mogą i nie ulega wątpliwości, że miliony emigrantów w jakiś sposób podzielają ... , można by rzec, doświadczają odpowiedzialności ...

dawno temu

Czasem trzeba przegrać bitwę, żeby wygrać wojnę

... serbskim centrum kultury, które kilka lat temu, po otrzymaniu sporego funduszu od Rady Miasta Auckland na realizację projektu, natychmiast zawiesiło działalność defraudując całe pieniądze. Pojawiły ... mnie uprzedzić, zanim dostanę oficjalne ...

dawno temu

"Czarnobylskie truskawki", Vesna Goldsworthy

... że piekło ludobójstwa nie dotknęło jej bezpośrednio, ból rozstania z najbliższymi był nie do zniesienia. „Czarnobylskie truskawki” to pełna tragicznych wspomnień historia serbskiej intelektualistki ... Goldsworthy codziennie czytała w języku ...

dawno temu

”Orły i anioły”, Juli Zeh

... w handel kokainą i bronią z serbskimi zbrodniarzami podczas wojny w Bośni – „wysysa” z Clary jej witalne siły. Ona z kolei pragnie wyciągnąć z niego wszystko, co ma do powiedzenia, tak by móc w pełni ...

dawno temu

"Życie jest cudem", reż. Emir Kusturica

... ponad podziałami, która stała się udziałem serbskiego inżyniera Luki i muzułmańskiej pielęgniarki Sabahy. Życie jest cudem to jego kolejna, po filmie Czarny kot, biały kot, próba wykreowania ...

dawno temu

„Ojciec”, Miljenko Jergović

... się do synagogi i rabowała? Czy stała tam i patrzyła? Gdzie była, kiedy w mieście rozbijano witryny serbskich sklepów? Czy rzuciła kamieniem? Odpowiedzialność za holokaust jest częścią odpowiedzialności ...

dawno temu

Kocioł bałkański

... na wielonarodowość, wielokulturowość i ogólne zamieszanie panujące na Bałkanach. Jest to bowiem faktyczna stolica serbskiej części Bośni i Hercegowiny. Dodać tu należy, że znajduje się tu również część chorwacka ...

dawno temu

Powiązane Tematy