Jak przyrządzić szpinak?

Szpinak należy jeść na surowo lub lekko podgotowany. Długie
gotowanie pozbawia go cennych przeciwutleniaczy. Jak smacznie przyrządzić
szpinak? Oto przepis na prawdziwą bombę witaminową – sałatka ze szpinaku i
pomarańczy. Mniam!

Składniki:

• 400 g szpinaku (dobrze go opłucz i odsącz),
• 2 duże pomarańcze (do obrania i pokrojenia),
• cebula pokrojona w cienkie talarki,
• ½ szklanki orzechów włoskich (niezbyt drobno pokrojonych),
• Dodatkowo, ale nieobowiązkowo: odrobina masła, ziarno sezamowe.

Sos vinaigrett:

• łyżka stołowa ostrej musztardy,
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego,
• 2 łyżki stołowe octu winnego,
• ¼ szklanki soku pomarańczowego,
• roztarty ząbek czosnku,
• ewentualnie odrobina sosu klonowego.

Sposób przyrządzenia:

Upraż orzechy na złoty kolor. Możesz zrobić to na maśle na
patelni lub w piekarniku. Wszystkie składniki sałatki włóż do wysokiej
salaterki. Dodaj orzechy i dokładnie wymieszaj. Wszystkie składniki na sos
wymieszaj w osobnej miseczce. Przygotowaną sałatkę polej sosem i ewentualnie
posyp ziarnami sezamu.  Smacznego!