Składniki:
mała główka kapusty pekińskiej, 2-3 garście kiełków (różnych, ja wolę sojowe), 2-3 ząbki czosnku, czerwona cebulka - kolor(!), ocet, olej lub oliwa z oliwek - z pierwszego tłoczenia, sól, cukier, Vegeta - do smaku.
Jak przyrządzić?
Liście po opłukaniu kroję w paseczki (po uprzednim oddzieleniu części zielonej od głównego białego "nerwu" - dla mnie jest za twarda ta biała część). Ja osobiście nie solę i nie odciskam kapusty, choć spotkałam sie już gdzieś z tą opcją... Dodaję kiełki, wciskam czosnek (jeśli ktoś nie trawi zbyt dużych ilości czosnku, to przeciąć ząbek i wysmarować nim wnętrze miski) i pokrojoną w talarki cebulę. I teraz najważniejsze - sos do polania sałatki. Trzy łyżki oleju łączę z dwiema łyżkami zimnej wody (przegotowana), do tego szczypta soli i odrobiną Vegety (tak na czubeczku łyżeczki) plus łyżeczka octu i dla zrównoważenia smaku co najmniej łyżeczka cukru. Wymieszać dokładnie i spróbować "złapać" smak. MUSI wyjść lekko słodko - kwaśny. Nie jestem w stanie powiedzieć Wam czy ta łyżeczka octu i cukru wystarczy... Wszystko zależy od preferencji (u mnie też po prostu od dnia ;) Polać sosem sałatkę przed podaniem, dokładnie wymieszać - uwaga: nie połamać kiełków. Smacznego!
Potrzebne przybory:
nóż, deska do krojenia, wyciskarka do czosnku, łyżka, łyżeczka, miska - sałatka ładnie wygląda w szklanej ;), kubek do wymieszania składników sosu
Jak podawać?
Ja podaję ją zimą jako dodatek do drugiego dania. W sezonie (bogatsze wersje) najczęściej stanowią odrębne szybkie danie.
Uwagi:
Jeśli zasmakuje Wam mój sos, to można go używać do przyprawiania innych sałatek. W sezonie robię różne wariacje: sałata zielona lub kapusta pekińska, pomidor, papryka słodka, feta, kukurydza i czerwona fasolka z puszki, gotowane brokuły, itp. W zasadzie, co uważacie za stosowne ;) Te sałatki są wówczas smakowicie kolorowe ;) W przeciwieństwie do ciężkich, majonezowych sałatek, te są lekkie i naprawdę pyszne.
Kategoria dania | Sałatki i dania z warzyw |
---|---|
Czas przygotowania | 15 min. |
Trudność | prosty |
Porcje | 2-3 |
Przybliżony koszt | 3 zł |
Autor | Madzia |