Jak zrobić pierogi z kapustą i grzybami?

Pierogi z kapustą i grzybami rozpływają się w ustach. Niewiele jest przepisów, które są tak bardzo popularne i lubiane. Lepienie pierogów nie należy może do najprzyjemniejszych czynności na świecie i zabiera sporo czasu, ale efekt rekompensuje poświęcenie. Takich pierogów nie kupisz w garmażerce.

Przygotuj:

• 3 szklanki mąki
• jajko
• szczyptę soli
• łyżeczkęmasła

A na farsz do pierogów:

• 50 dag kiszonej kapusty
• 4 dag suszonych grzybów
• 6 łyżek oliwy
• 2 cebule
• jajko
• pieprz
• przyprawa do dań z kapusty

Krok 1
Farsz do pierogów musisz zacząć przygotowywać już dzień wcześniej. Namocz grzyby na noc, a rano osącz.

Krok 2
Zalej wodą grzyby i kapustę, dodaj do nich 4 łyżki oliwy i gotuj tak długo, aż wszystko zmięknie.

Krok 3
Farsz na pierogi potrzebuje jeszcze cebuli. Pokrój ją w kostkę, podsmaż na pozostałej oliwie i dodaj do kapusty i grzybów.

Krok 4
Farsz przełóż na patelnię, wbij do niego jajko, dopraw do smaku.

Krok 5
A teraz ciasto na pierogi z kapustą i grzybami. Zagnieć je z podanych składników, oczywiście w trakcie będziesz musiała dodać ¾ szklanki wody.

Krok 6
Użyj wałka. Ciasto na pierogi powinno być cienkie. Wycinaj z niego krążki, a na nie nakładaj farsz. Dokładnie zlep brzegi.

Krok 7
Pierogi z kapustą i grzybami – przepis mówi, że należy je gotować w osolonym wrzątku aż do wypłynięcia (ok. 5–7 minut).